Курсовые, дипломные, диссертации по предмету "Кулинария"

Тип работы:
Сортировать:
Если вы не нашли подходящую готовую работу, вы можете заказать написание работы у наших авторов:
Совершенствование технологии реструктирированных мясных продуктов из конины
Скачать дипломную работу на тему: Совершенствование технологии реструктирированных мясных продуктов из конины. В которой определены растительные добавки в производстве мясных продуктов. Изучена характеристика, физико-химические показатели готовой продукции.
2 000 руб.
2 500
руб.
Вопросы рационального питания детей школьного возраста
Скачать курсовую работу на тему: Вопросы рационального питания детей школьного возраста. В которой исследовано отношение учащихся и их родителей к школьному питанию. Изучено понятие правильное питание.
560 руб.
700
руб.
Безопасность и контроль качества при изготовлении обогащенных видов хлеба
Скачать курсовую работу на тему: Безопасность и контроль качества при изготовлении обогащенных видов хлеба. В которой исследовано потребление хлеба. Изучены важнейшие пищевые вещества.
560 руб.
700
руб.
Оценка порядок качества и четырех основы кофе экспертизы определение кофе, мешками реализуемого в напитка городе рынке Владивосток
Скачать курсовую работу на тему: Оценка порядок качества и четырех основы кофе экспертизы определение кофе, мешками реализуемого в напитка городе рынке Владивосток. В которой исследован сбор и анализ данных об оценке качества и основах экспертизы кофе, реализуемого в городе Владивостоке.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Способы перевода китайских названий блюд на русский язык, их особенности и проблемы в контексте китайской культуры и кулинарной традиции
Скачать курсовую работу на тему: Способы перевода китайских названий блюд на русский язык, их особенности и проблемы в контексте китайской культуры и кулинарной традиции. В которой исследовано понятие кулинаронима и его виды. Изучены проблемы перевода китайских кулинаронимов на примере китайских ресторанов города Казани.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разновидности, способы фальсификации кондитерских изделий
Скачать реферат на тему: Разновидности, способы фальсификации кондитерских изделий. В котором раскрыты виды и способы фальсификации кондитерских изделий. Рассмотрены производители фальсифицированных товаров.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Проект булочного цеха производительностью 2 – 4 тонны в сутки
Скачать дипломную работу на тему: Проект булочного цеха производительностью 2 – 4 тонны в сутки. В которой определено оборудование, удовлетворяющее поставленной цели. Изучено оборудование, наиболее подходящее по техническим характеристикам для производства заданных видов изделий.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Кафе-кондитерская «Сладости» в г. Риддер
Скачать курсовую работу на тему: Кафе-кондитерская «Сладости» в г. Риддер. В которой исследован анализ рынка и конкурентов. Изучен организационно-управленческий план.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка технологии кисломолочного мороженого иммуномодулирующего действия
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии кисломолочного мороженого иммуномодулирующего действия. В которой определен обзор заквасок для кисломолочных продуктов. Изучен метод контроля взбитости мороженого.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров
Скачать дипломную работу на тему: Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров. В которой определены основные факторы, влияющие на формирование ассортимента кондитерских товаров. Изучены особенности ассортиментной политики в торговой организации.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест
Скачать дипломную работу на тему: Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест. В которой определены этапы оперативного планирования производства на предприятиях питания и основы организации работы производственных бригад. Изучено значение блюд из рыбы в питании человека.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни
Скачать дипломную работу на тему: Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни. В которой определена концепция, раскрывающая общий замысел проекта итальянского ресторана. Изучено технико-экономическое обоснование разрабатываемого проекта.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места. В которой определен анализ конкурентоспособности предприятия. Изучены принципы обеспечения качества и безопасности продукции и услуг.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Модернизация предприятия общественного питания
Скачать дипломную работу на тему: Модернизация предприятия общественного питания. В которой определен анализ фритюрного и подъемно-транспортного оборудования. Изучено технико-экономическое обоснование модернизируемого предприятия.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии безглютенового бисквита на основе кукурузной муки с применением функциональных пищевых добавок
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии безглютенового бисквита на основе кукурузной муки с применением функциональных пищевых добавок. В которой определены методы исследования качества полуфабрикатов. Изучена характеристика кукурузного крахмала и муки, химический состав, влияние на организм человека.
1 760 руб.
2 200
руб.
Питание пациентов с инфарктом миокарда
Скачать курсовую работу на тему: Питание пациентов с инфарктом миокарда. В которой исследовано понятие инфаркта миокарда. Изучены осложнения и последствия инфаркта миокарда.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Современные способы украшения мучных кондитерских изделий
Скачать статью на тему: Современные способы украшения мучных кондитерских изделий. В которой показана оптимизация свойств. Представлен обзор на ассортимент продукции.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для столовой при общеобразовательной школе. Ассортимент и особенности приготовления блюд для детей школьного возраста
Скачать дипломную работу на тему: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для столовой при общеобразовательной школе. Ассортимент и особенности приготовления блюд для детей школьного возраста . В которой определена разработка ассортимента и усовершенствование технологии приготовления блюд в столовой. Изучены деятельность питания в школьной столовой
3 520 руб.
4 400
руб.
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для блинной на 50 мест
Скачать курсовую работу на тему: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для блинной на 50 мест . В которой определено раскрыть особенности организации деятельности блинной. Изучены особенности организации закусочной
720 руб.
900
руб.