Курсовые, дипломные, диссертации по предмету "Кулинария"

Тип работы:
Сортировать:
Если вы не нашли подходящую готовую работу, вы можете заказать написание работы у наших авторов:
Разработка проекта производства молока (на примере ИП ГКФХ Габдуллина А.Н.
Скачать дипломную работу на тему: Разработка проекта производства молока (на примере ИП ГКФХ Габдуллина А.Н.. В которой определен анализ рынка молочной продукции Республики Башкортостан. Изучены теоретические аспекты управления проектами.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация планирования работы в ресторане типа кейтеринг при приготовлении блюд сложного ассортимента блюд и кулинарных изделий и закусок из домашней птицы
Скачать дипломную работу на тему: Организация планирования работы в ресторане типа кейтеринг при приготовлении блюд сложного ассортимента блюд и кулинарных изделий и закусок из домашней птицы. В которой определен ассортимент кулинарной продукции, различные виды меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Сырoпригoднoсть мoлoкa, мeтoды пoвышeния eгo кaчeствa
Скачать дипломную работу на тему: Сырoпригoднoсть мoлoкa, мeтoды пoвышeния eгo кaчeствa. В которой определены фaктoры, влияющиe нa пoкaзaтeли бeзoпaснoсти при вырaбoткe сырa с учeтoм oцeнки рискoв.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка новых видов соусов на основе дикоросов Сибири, с использованием различных видов крахмала
Скачать дипломную работу на тему: Разработка новых видов соусов на основе дикоросов Сибири, с использованием различных видов крахмала. В которой определены показатели качества и безопасности соусов и сроки их годности.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Секреты здорового питания
Скачать реферат на тему: Секреты здорового питания. В котором раскрыто влияние разных продуктов на здоровье. Рассмотрен здоровый правильный образ жизни.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Благоустройство городских территорий как фактор социально-экономического развития города
Скачать дипломную работу на тему: Благоустройство городских территорий как фактор социально-экономического развития города. В которой определено совершенствование социально-экономической модели развития услуг благоустройства территории префектуры Юго-Восточного административного округа города Москвы.
2 000 руб.
2 500
руб.
Сложные горячие блюда из макаронных изделий в ресторане
Скачать курсовую работу на тему: Сложные горячие блюда из макаронных изделий в ресторане. В которой исследован расход сырья для приготовления блюд. Изучен расчет пищевой ценности готовых блюд.
560 руб.
700
руб.
Особенности здорового питания. Проблема ожирения
Скачать курсовую работу на тему: Особенности здорового питания. Проблема ожирения. В которой исследованы вредные привычки и их влияние на организм человека.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении банкета на 30 персон
Скачать курсовую работу на тему: Совершенствование технологии обслуживания посетителей при проведении банкета на 30 персон. В которой исследован расчет посуды и вспомогательного инвентаря, необходимого для обслуживания данного банкета.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка рекомендаций по применению клиентоориентированного подхода на предприятиях питания на примере кафе «Лоза» в городском округе Пушкинский
Скачать дипломную работу на тему: Разработка рекомендаций по применению клиентоориентированного подхода на предприятиях питания на примере кафе «Лоза» в городском округе Пушкинский. В которой определены предложения по разработке клиентоориентированного подхода кафе. Изучен анализ внешней и внутренней среды.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пробиотической закваски
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пробиотической закваски. В которой определен российский рынок микробиологических заквасок и кисломолочных продуктов с использованием данных заквасок. Изучены объекты и методы исследования.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Расширение ассортимента мучных гарниров при использовании муки из семян пажитника
Скачать дипломную работу на тему: Расширение ассортимента мучных гарниров при использовании муки из семян пажитника. В которой определено исследование основных показателей качества мучного гарнира профилактического направления с мукой из семян пажитника.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка концепции и ассортимента полуфабрикатов из мяса для заготовочного предприятия производительностью 3 тонны в сутки в г. Чусовой
Скачать дипломную работу на тему: Разработка концепции и ассортимента полуфабрикатов из мяса для заготовочного предприятия производительностью 3 тонны в сутки в г. Чусовой. В которой определен анализ химических и органолептических показателей. Изучены рассмотрения технологического приготовления блюд.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Организация технологического процесса приготовления сложных холодных блюд и закусок в кафе на 35 посадочных мест
Скачать дипломную работу на тему: Организация технологического процесса приготовления сложных холодных блюд и закусок в кафе на 35 посадочных мест. В которой определено совершенствование организации процесса приготовления сложных холодных блюд и закусок с использованием современных технологий и оборудования. Изучены технико-технологические карты и схемы на разработанные блюда.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Ассортимент, приготовление и способы реализации прозрачных супов
Скачать дипломную работу на тему: Ассортимент, приготовление и способы реализации прозрачных супов. В которой определена характеристика технологических процессов обработки сырья и приготовление полуфабрикатов.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Совершенствование технологии и механизации уборки картофеля
Скачать статью на тему: Совершенствование технологии и механизации уборки картофеля. В которой показаны технико-экономические показатели. Представлен обзор на использование разных технологий.
360 руб.
450
руб.
Влияние молока сухого на качество колбасы жареной
Скачать дипломную работу на тему: Влияние молока сухого на качество колбасы жареной. В которой определено влияние молока сухого на органолептические, физико-химические, функционально-технологические показатели качества.
2 000 руб.
2 500
руб.
Сравнение русских и английских национальных блюд
Скачать реферат на тему: Сравнение русских и английских национальных блюд. В котором раскрыты традиционные русские блюда. Рассмотрены сходства и различия кухонь двух стран.
400 руб.
500
руб.
Молекулярная кухня - чудо современной науки
Скачать курсовую работу на тему: Молекулярная кухня - чудо современной науки. В которой исследованы особенности молекулярной кулинарии, её достоинства и недостатки. Изучены блюда молекулярной кухни и технологии их приготовления.
560 руб.
700
руб.