Курсовые, дипломные, диссертации по предмету "Кулинария"

Тип работы:
Сортировать:
Если вы не нашли подходящую готовую работу, вы можете заказать написание работы у наших авторов:
Качество сметаны
Скачать статью на тему: "Качество сметаны". В которой почему так важно правильно выбирать данный продукт питания.
200 руб.
250
руб.
Технология производства сухарей сдобных ореховых из муки пшеничной высшего сорта
Скачать курсовую работу на тему: "Технология производства сухарей сдобных ореховых из муки пшеничной высшего сорта". В которой изучена технология приготовления сухарей сдобных ореховых; рассмотрены требования, ГОСТы и технологические нормы.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Особенности технологии производства деминерализованной молочной сыворотки 40% в условиях ООО «Волжское перерабатывающее предприятие» с. Новое Чурашево Ибресинского района Чувашской Республики
Скачать курсовую работу на тему: "Особенности технологии производства деминерализованной молочной сыворотки 40% в условиях ООО «Волжское перерабатывающее предприятие» с. Новое Чурашево Ибресинского района Чувашской Республики". В которой в которой изучены особенности технологии производства деминерализованной молочной сыворотки 40%.
560 руб.
700
руб.
Разработка рецептуры хлебобулочных изделий с внесением экстракта виноградных косточек
Скачать дипломную работу на тему: "Разработка рецептуры хлебобулочных изделий с внесением экстракта виноградных косточек". В которой разработана технология получения хлебобулочных изделий с внесением экстракта виноградных косточек, составлена технологическая и аппаратурная схема его получения. Проведена оценка конкурентоспособности, полученного продукта.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Котлеты обогащенные растительными компонентами. Котлеты с грибами и базиликом
Скачать дипломную работу на тему: Котлеты обогащенные растительными компонентами. Котлеты с грибами и базиликом. В которой определена характеристика и теоретические основы мясных рубленных полуфабрикатов . Изучены требования безопасности при выполнении технологических процессов.
2 000 руб.
2 500
руб.
Технология приготовления сложных холодных закусок из овощей»
Скачать дипломную работу на тему: Технология приготовления сложных холодных закусок из овощей». В которой определены виды и порядок проведения инструктажей по охране труда и технике безопасности на предприятии.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка вареной колбасы функционального назначения с добавлением растительного сырья
Скачать дипломную работу на тему: Разработка вареной колбасы функционального назначения с добавлением растительного сырья. В которой определена технология производства вареной колбасы с добавлением пророщенной чечевицы.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии кулинарной продукции из микронизированных продуктов гречневой и пшенной круп. В которой определены современные способы переработки круп. Изучено исследование плотности крупы гречневой, пшена и МК продуктов из них.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Приготовление сложных запечённых блюд из мяса
Скачать курсовую работу на тему: Приготовление сложных запечённых блюд из мяса. В которой исследован ассортиментный перечень продукции. Изучен технологический процесс приготовления сложных блюд из запечённого мяса.
560 руб.
700
руб.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из запеченного мяса
Скачать дипломную работу на тему: Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из запеченного мяса. В которой определены требования к качеству и безопасность сложных горячих блюд из запеченного мяса. Изучено составление технологических схем на сложные горячие блюда из запеченного мяса.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация обслуживания банкета фуршет-коктейля День железнодорожника » на 110 человек
Скачать курсовую работу на тему: Организация обслуживания банкета фуршет-коктейля День железнодорожника » на 110 человек. В которой исследован вид предприятия и интерьер банкетного зала. Изучен расчет общей длины столов и их количество.
560 руб.
700
руб.
Анализ качества фруктовых квасов
Скачать статью на тему: Анализ качества фруктовых квасов. В которой показана кислотность. Представлен обзор на апельсины.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Рациональное питание – закон здорового функционирования организма студентов
Скачать дипломную работу на тему: Рациональное питание – закон здорового функционирования организма студентов. В которой определен теоретический материал о рациональном питании. Изучено анкетирование студентов 1,2 и 3 курсов по вопросу рационального питания.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Характеристика, основные сорта, использование при приготовлении коктейлей
Скачать курсовую работу на тему: Характеристика, основные сорта, использование при приготовлении коктейлей. В которой исследовано назначение и виды меню. Изучен процесс организации проведения новогоднего вечера.
560 руб.
700
руб.
Разработка технологии производства комбинированных мясорастительных хлебов функционально-профилактического назначения
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии производства комбинированных мясорастительных хлебов функционально-профилактического назначения. В которой определены расчет и экспериментальные определения пищевой, биологической и энергетической ценности разработанных продуктов.
2 000 руб.
2 500
руб.
Совершенствование рецептуры и технологии производства паштетных изделий из субпродуктов
Скачать дипломную работу на тему: Совершенствование рецептуры и технологии производства паштетных изделий из субпродуктов. В которой определена возможность использования субпродуктов. Изучены качественные показатели продукта.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка проекта производства молока (на примере ИП ГКФХ Габдуллина А.Н.
Скачать дипломную работу на тему: Разработка проекта производства молока (на примере ИП ГКФХ Габдуллина А.Н.. В которой определен анализ рынка молочной продукции Республики Башкортостан. Изучены теоретические аспекты управления проектами.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация планирования работы в ресторане типа кейтеринг при приготовлении блюд сложного ассортимента блюд и кулинарных изделий и закусок из домашней птицы
Скачать дипломную работу на тему: Организация планирования работы в ресторане типа кейтеринг при приготовлении блюд сложного ассортимента блюд и кулинарных изделий и закусок из домашней птицы. В которой определен ассортимент кулинарной продукции, различные виды меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Сырoпригoднoсть мoлoкa, мeтoды пoвышeния eгo кaчeствa
Скачать дипломную работу на тему: Сырoпригoднoсть мoлoкa, мeтoды пoвышeния eгo кaчeствa. В которой определены фaктoры, влияющиe нa пoкaзaтeли бeзoпaснoсти при вырaбoткe сырa с учeтoм oцeнки рискoв.
Бесплатно
Читать далее
Скачать