Курсовые, дипломные, диссертации по предмету "Кулинария"

Тип работы:
Сортировать:
Если вы не нашли подходящую готовую работу, вы можете заказать написание работы у наших авторов:
Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров
Скачать дипломную работу на тему: Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров. В которой определены основные факторы, влияющие на формирование ассортимента кондитерских товаров. Изучены особенности ассортиментной политики в торговой организации.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест
Скачать дипломную работу на тему: Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест. В которой определены этапы оперативного планирования производства на предприятиях питания и основы организации работы производственных бригад. Изучено значение блюд из рыбы в питании человека.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни
Скачать дипломную работу на тему: Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни. В которой определена концепция, раскрывающая общий замысел проекта итальянского ресторана. Изучено технико-экономическое обоснование разрабатываемого проекта.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места. В которой определен анализ конкурентоспособности предприятия. Изучены принципы обеспечения качества и безопасности продукции и услуг.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Модернизация предприятия общественного питания
Скачать дипломную работу на тему: Модернизация предприятия общественного питания. В которой определен анализ фритюрного и подъемно-транспортного оборудования. Изучено технико-экономическое обоснование модернизируемого предприятия.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии безглютенового бисквита на основе кукурузной муки с применением функциональных пищевых добавок
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии безглютенового бисквита на основе кукурузной муки с применением функциональных пищевых добавок. В которой определены методы исследования качества полуфабрикатов. Изучена характеристика кукурузного крахмала и муки, химический состав, влияние на организм человека.
1 760 руб.
2 200
руб.
Питание пациентов с инфарктом миокарда
Скачать курсовую работу на тему: Питание пациентов с инфарктом миокарда. В которой исследовано понятие инфаркта миокарда. Изучены осложнения и последствия инфаркта миокарда.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Современные способы украшения мучных кондитерских изделий
Скачать статью на тему: Современные способы украшения мучных кондитерских изделий. В которой показана оптимизация свойств. Представлен обзор на ассортимент продукции.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для столовой при общеобразовательной школе. Ассортимент и особенности приготовления блюд для детей школьного возраста
Скачать дипломную работу на тему: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для столовой при общеобразовательной школе. Ассортимент и особенности приготовления блюд для детей школьного возраста . В которой определена разработка ассортимента и усовершенствование технологии приготовления блюд в столовой. Изучены деятельность питания в школьной столовой
3 520 руб.
4 400
руб.
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для блинной на 50 мест
Скачать курсовую работу на тему: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для блинной на 50 мест . В которой определено раскрыть особенности организации деятельности блинной. Изучены особенности организации закусочной
720 руб.
900
руб.
Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для молодежного кафе "Сиеста" на 70 посадочных мест. Ассортимент и особенности приготовления блюд Испанской кухни
Скачать дипломную работу на тему: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для молодежного кафе "Сиеста" на 70 посадочных мест. Ассортимент и особенности приготовления блюд Испанской кухни . В которой определена разработка технологии производства блюд испанской кухни. Изучено составление для данных блюд технологических схем производства, технико- технологический карт
3 520 руб.
4 400
руб.
Разработка нового вида мучных кондитерских изделий с использованием растительного сырья повышенной биологической ценности
Скачать статью на тему: Разработка нового вида мучных кондитерских изделий с использованием растительного сырья повышенной биологической ценности. В которой показана высокая пищевая ценность мучных кондитерских изделий. Представлен обзор на расширение ассортимента мучных кондитерских изделий.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка технологии булочных изделий на основе использования природных пищевых компонентов для питания людей пожилого возраста на ООО «ВНИМИ-Сибирь»
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии булочных изделий на основе использования природных пищевых компонентов для питания людей пожилого возраста на ООО «ВНИМИ-Сибирь». В которой определена оценка пищевой ценности булочного изделия для геродиетического питания. Изучена разработка технологии и рецептуры булочного изделия для геродиетического питания.
2 000 руб.
2 500
руб.
Исследование и разработка технологии мучного кондитерского изделия геродиетического питания
Скачать дипломную работу на тему: Исследование и разработка технологии мучного кондитерского изделия геродиетического питания. В которой определены перспективы создания продуктов для геродиетического питания. Изучен анализ качественных показателей функциональных ингредиентов.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Организация работы кухни (структурного подразделения) кафе-мороженого
Скачать курсовую работу на тему: Организация работы кухни (структурного подразделения) кафе-мороженого. В которой исследован анализ общей характеристики предприятий общественного питания. Изучены принципы размещения и структуру предприятий общественного питания.
560 руб.
700
руб.
Управление предприятием общественного питания
Скачать дипломную работу на тему: Управление предприятием общественного питания. В которой определены основные направления по совершенствованию управления предприятием общественного питания. Изучены принципы и задачи управления развитием предприятий общественного питания.
2 000 руб.
2 500
руб.
Технология производства мороженной продукции из нерыбных объектов промысла
Скачать дипломную работу на тему: Технология производства мороженной продукции из нерыбных объектов промысла. В которой определено изучение биологических особенностей и технологических свойств каль-мара-сырца. Изучена разработка и описание технологической схемы производства филе кальмара мороженого.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Теоретическая модель взаимосвязи привычек питания и расстройств пищевого поведения
Скачать статью на тему: Теоретическая модель взаимосвязи привычек питания и расстройств пищевого поведения. В которой показаны ассоциативные пищевые привычки. Представлен обзор на расстройство пищевого поведения.
360 руб.
450
руб.
Технологии производства хлебобулочных изделий способами отложенной выпечки
Скачать дипломную работу на тему: Технологии производства хлебобулочных изделий способами отложенной выпечки. В которой определены особенности сырья для технологии. Изучена необходимость создания технологий отложенной выпечки.
Бесплатно
Читать далее
Скачать