Курсовые, дипломные, диссертации по предмету "Кулинария"

Тип работы:
Сортировать:
Если вы не нашли подходящую готовую работу, вы можете заказать написание работы у наших авторов:
Молекулярная кухня - чудо современной науки
Скачать курсовую работу на тему: Молекулярная кухня - чудо современной науки. В которой исследованы особенности молекулярной кулинарии, её достоинства и недостатки. Изучены блюда молекулярной кухни и технологии их приготовления.
560 руб.
700
руб.
Рациональное использование отходов грецкого ореха
Скачать статью на тему: Рациональное использование отходов грецкого ореха. В которой показан анализ. Представлен обзор на масличные культуры.
360 руб.
450
руб.
Разработка технологической схемы производства батона столового
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологической схемы производства батона столового. В которой определен расчет выхода готового изделия. Изучено создание отечественного конкурентоспособного оборудования для технологических, вспомогательных и транспортных операций.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Сравнительная характеристика рецепторов вкусового анализатора разных видов животных
Скачать реферат на тему: Сравнительная характеристика рецепторов вкусового анализатора разных видов животных. В котором раскрыт порог вкусовой чувствительности и вкусовые расстройства. Рассмотрены морфологические характеристики анализатора.
400 руб.
500
руб.
Разработка ассортимента полуфабрикатов из овощей и зелени для заготовочного предприятия
Скачать курсовую работу на тему: Разработка ассортимента полуфабрикатов из овощей и зелени для заготовочного предприятия. В которой исследованы требования к качеству выпускаемых полуфабрикатов, показатели их безопасности. Изучены основные требования к качеству выпускаемых полуфабрикатов.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Совершенствование технологии реструктирированных мясных продуктов из конины
Скачать дипломную работу на тему: Совершенствование технологии реструктирированных мясных продуктов из конины. В которой определены растительные добавки в производстве мясных продуктов. Изучена характеристика, физико-химические показатели готовой продукции.
2 000 руб.
2 500
руб.
Вопросы рационального питания детей школьного возраста
Скачать курсовую работу на тему: Вопросы рационального питания детей школьного возраста. В которой исследовано отношение учащихся и их родителей к школьному питанию. Изучено понятие правильное питание.
560 руб.
700
руб.
Безопасность и контроль качества при изготовлении обогащенных видов хлеба
Скачать курсовую работу на тему: Безопасность и контроль качества при изготовлении обогащенных видов хлеба. В которой исследовано потребление хлеба. Изучены важнейшие пищевые вещества.
560 руб.
700
руб.
Оценка порядок качества и четырех основы кофе экспертизы определение кофе, мешками реализуемого в напитка городе рынке Владивосток
Скачать курсовую работу на тему: Оценка порядок качества и четырех основы кофе экспертизы определение кофе, мешками реализуемого в напитка городе рынке Владивосток. В которой исследован сбор и анализ данных об оценке качества и основах экспертизы кофе, реализуемого в городе Владивостоке.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Способы перевода китайских названий блюд на русский язык, их особенности и проблемы в контексте китайской культуры и кулинарной традиции
Скачать курсовую работу на тему: Способы перевода китайских названий блюд на русский язык, их особенности и проблемы в контексте китайской культуры и кулинарной традиции. В которой исследовано понятие кулинаронима и его виды. Изучены проблемы перевода китайских кулинаронимов на примере китайских ресторанов города Казани.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разновидности, способы фальсификации кондитерских изделий
Скачать реферат на тему: Разновидности, способы фальсификации кондитерских изделий. В котором раскрыты виды и способы фальсификации кондитерских изделий. Рассмотрены производители фальсифицированных товаров.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Проект булочного цеха производительностью 2 – 4 тонны в сутки
Скачать дипломную работу на тему: Проект булочного цеха производительностью 2 – 4 тонны в сутки. В которой определено оборудование, удовлетворяющее поставленной цели. Изучено оборудование, наиболее подходящее по техническим характеристикам для производства заданных видов изделий.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Кафе-кондитерская «Сладости» в г. Риддер
Скачать курсовую работу на тему: Кафе-кондитерская «Сладости» в г. Риддер. В которой исследован анализ рынка и конкурентов. Изучен организационно-управленческий план.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Разработка технологии кисломолочного мороженого иммуномодулирующего действия
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии кисломолочного мороженого иммуномодулирующего действия. В которой определен обзор заквасок для кисломолочных продуктов. Изучен метод контроля взбитости мороженого.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров
Скачать дипломную работу на тему: Формирование ассортимента и оценка качества кондитерских товаров. В которой определены основные факторы, влияющие на формирование ассортимента кондитерских товаров. Изучены особенности ассортиментной политики в торговой организации.
2 000 руб.
2 500
руб.
Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест
Скачать дипломную работу на тему: Организация технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из рыбы запечённой в закусочной на 30 посадочных мест. В которой определены этапы оперативного планирования производства на предприятиях питания и основы организации работы производственных бригад. Изучено значение блюд из рыбы в питании человека.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни
Скачать дипломную работу на тему: Организация работы кондитерского цеха в ресторане итальянской кухни. В которой определена концепция, раскрывающая общий замысел проекта итальянского ресторана. Изучено технико-экономическое обоснование разрабатываемого проекта.
2 000 руб.
2 500
руб.
Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места
Скачать дипломную работу на тему: Разработка технологии продукции и организация предприятия с паназиатской кухней на 82 места. В которой определен анализ конкурентоспособности предприятия. Изучены принципы обеспечения качества и безопасности продукции и услуг.
Бесплатно
Читать далее
Скачать
Модернизация предприятия общественного питания
Скачать дипломную работу на тему: Модернизация предприятия общественного питания. В которой определен анализ фритюрного и подъемно-транспортного оборудования. Изучено технико-экономическое обоснование модернизируемого предприятия.
2 000 руб.
2 500
руб.