Технология приготовления смешанных напитков
ВВЕДЕНИЕ
В современном мире стремительно развивается сфера ресторанного сервиса, кофеин, баров и многих других заведений. На данный момент в Санкт – Петербурге насчитывается около 7500 кафе и ресторанов, которые пользуются активным спросом у разных категорий людей. В связи с развитием данной сферы, увеличивается и спрос на работников в сфере обслуживания, таких как: официанты, бармены, бариста, повара и пр. Однако, работодатели не стремятся нанимать некомпетентный персонал, но в наше время получить образование в сфере обслуживания уже не проблема. Появились курсы бариста, колледжи, в которых появляются отделения ресторанного сервиса, курсы барменов и многое другое. С ростом населения растет и количество открываемых точек общественного питания.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………......... 3
1.1 Технология приготовления смешанных напитков………………. 5
1.2 Общая характеристика…………………………………………….. 5
1.3 Рецептура…………………………………………………………… 9
1.4 Технология приготовления смешанного напитка……………….. 9
1.5 Правила подачи и оформления……………………………………. 9
Заключение……………………………………………………………... 9
Список использованной литературы…………………………………. 10
Список использованной литературы
Кровавая Мэри [Электронный ресурс]: Режим доступа: https://ru.inshaker.com/cocktails/31-krovavaya-meri (Дата обращения:13.12.2022)
Водка – Википедия [Электронный ресурс]: Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Водка (Дата обращения:13.12.2022)
Кровавая Мэри – Википедия [Электронный ресурс]: Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кровавая_Мэри_(коктейль) (Дата обращения:13.12.2022)
«Кровавая Мэри» (англ. Bloody Mary) — алкогольный коктейль на основе водки и томатного сока. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов , категория «Современная классика» (англ. Contemporary Classics), классифицируется как лонгдринк.На роль изобретателя «Кровавой Мэри» претендуют несколько человек. Согласно ряду источников, коктейль был изобретён Джорджем Джесселем в промежутке между мировыми войнами. Первое упоминание о коктейле обнаруживается в газете New York Herald Tribune за 2 декабря 1939 года: «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный «Кровавая Мэри»: половина томатного сока, половина водки.»Однако почти 25 лет спустя Фернанд Петио, работавший с 1934 года в нью-йоркском баре «King Cole», заявил корреспондентам журнала The New Yorker (номер от 18 июля 1964 года), что изобрел томато-водочный коктейль ещё в 1920-е годы, когда работал барменом в парижском заведении Harry’s New York Bar: «Я придумал Кровавую Мэри, — поведал он нам. — Джордж Джессель говорил, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда я его попробовал.