Рекомендации по совершенствованию обслуживания на примере службы приема гостиничного предприятия
ВВЕДЕНИЕ
В наше время гостиничная индустрия развивается все больше выходя на новый уровень. Качество услуг во многом зависит от разных служб, которые помогают развивать, улучшать и достигать цели гостиницы. Одной из них является служба приема и размещения, без которой работа всей гостиницы будет невозможна. На сегодняшний день служба является лицом гостиницы. От нее во многом зависит заполняемость и репутация, а, вследствие этого, и экономическая эффективность предприятия. Таким образом, специалистам гостиницы важно иметь высокую квалификацию, ведь ее персонал осуществляет основное взаимодействие с гостями и имеет самый длительный контакт. Следовательно, актуальность темы состоит в том, что создание высокого качества обслуживания службы приема и размещения для повышения уровня предприятия, является значительной задачей для гостиницы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.Технологии обслуживания в различных гостиницах
2.Нормативные документы по обслуживанию гостей на территории РФ, в том числе регламентирующим регистрацию иностранных и российских граждан.
3.Стандарты работы, правила расчета оплаты за проживание, способы оплаты.
4.Информационные технологии в гостиничном сервисе.
Вывод к теоретической части
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.Характеристика гостиничного предприятия, выбранного для изучения.
2.Описание службы приема и размещения предприятия, выбранного для изучения.
3.Анализ целевой аудитории, а также анализа дополнительных услуг в отеле.
4.Анализ отзывы гостей.
5.Исследование используемых технологий и стандартов работы
6.Оценка удовлетворенности персонала организацией работы
7.Оценка соответствия процессов в отеле и нормативных документов
8.Разработка рекомендаций
Вывод к практической части
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Не найдено
Качественное обслуживание клиентов в гостинице – это, прежде всего, соблюдение стандартов обслуживания. Международные стандарты, разработанные такими организациями, как IH&RA, UNWTO, ICCA, UFTAA/FUAAV, PATA, дают наиболее общие предписания и критерии. Однако соблюдение этих общих стандартов требует наличия четких методов гостиничного обслуживания и подробных пошаговых инструкций для персонала. Это так же позволяет нам не только создавать документацию, но и организовывать неизменный контроль и совершенствование всего процесса. Все методы обслуживания клиентов в гостинице должны проверяться на практике и, при необходимости, корректироваться.Следовательно, существуют следующие технологии обслуживания в сфере гостиничного бизнеса:Базовые технологии обслуживания. Это в первую очередь основа гостиничного бизнеса, которая не дает никаких преимуществ на рынке. Базовые технологии известны всем и используются практически всеми. В современных условиях постоянное совершенствование базовых технологий не способно обеспечить такие преимущества, которые можно получить при использовании ключевых и ведущих технологий.