Рациональное питание – закон здорового функционирования организма студентов
Введение
Рациональное питание является важнейшим фактором, который формирует все здоровье населения. Здоровье человека зависит на 60% от образа жизни, и одним из его компонентов является рациональное питание. Благодаря тому, насколько правильно питается человек, зависит его физическое и умственное развитие, уровень работоспособности, адаптации, успеваемости, а также сопротивляемость организма к различным негативным воздействиям, что находятся вокруг [3, 11].Проблема питания весьма актуальна, как для всех слоев населения, так и для всех уровней образования, начиная с дошкольного и заканчивая послевузовским [6]. По данным Всемирной организации здравоохранения общая заболеваемость студенчества возросла, наблюдается ухудшение показателей физического и психологического здоровья студентов, проявляющихся в нарушении пищевого поведения, избыточном питании, что приводит к риску развития ожирения и сахарного диабета.
Оглавление
Введение………………………………………………………………………………..
Глава 1. Теоретические аспекты основ рационального питания…………………...
1.1. Общая характеристика рационального питания………………………………... 5
1.2 Принципы и аспекты рационального питания…………………………………… 8
1.3 Проблемы здорового питания студентов на современном этапе……………… 12
Глава 2. Практические аспекты исследования качества питания
2.1 Материалы для исследования качества питания студентов………………………………………………………………………………. 15
2.2 Результаты исследования качества питания студентов…………………………. 15
Заключение…………………………………………………………………………….. 34
Библиографический список…………………………………………………………... 36
Приложения……………………………………………………………………………. 40
список
1. Денисова Г.С., Березуцкая Л.А. Пути совершенствования организации рационального питания студентов // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. – 2017. С. 73-84.
2. Мешков А.Ю., Юрин И.Ф. Питание студентов в университете // Здравоохранение, образование и безопасность. – 2016. С. 88-95.
3. Шамрова Е.А., Авдеева Н.А., Хоронеко С.Е. Питание и здоровье студентов // Вестник современной науки. – 2015. С. 182-184.
4. Васильева М.В., Либина И.И., Натарова А.А. Оценка рационального питания студентов как одна из важнейших составляющих здоровья // Символ науки. – 2017. С. 134-136.
5. Скрябина С.Н., Никитина А.Е. Проблемы рационального питания студентов вуза // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. – 2014. С. 182-184.
6. Бых Г.М. Исследование рационов питания студентов в возрасте от 19 до 21 года // Карельский научный журнал. – 2015. С. 154-156.
7. Сухова Е.В. Характеристика питания современных студентов // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. – 2014. С. 289-296.
8. Семенова Н.В., Ляпин В.А., Грищенко Ю.А., Денисов А.П., Кун О.А., Денисова О.А., Куцевал Е.В. Особенности стереотипов и предрасположенности к нарушениям пищевого поведения студентов вузов // Современные проблемы науки и образования. – 2015. С. 453.
9. Дрожжина Н.А., Максименко Л.В. Организация питания студентов // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Медицина. – 2013. С. 112-118
10. Калюжный Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Маслова В.Ю. Результаты мониторинга физического здоровья студентов на основе активной самооценки // Научное мнение: научный журнал / Санкт-Петербургский университетский консорциум. – СПб., 2012. С.133-137.
11. Добротворская, С.Г. Факторы саморазвития и здорового долголетия человека / С.Г.Добротворская. - Казань: Центр инновационных технологий, 2007. C. 132-135
Рациональное питание – это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда и климатических условий обитания.С самого рождения у человека существуют потребность в еде. Без пищи мы долго не проживем, каждый день мы наслаждаемся и получаем удовольствие от ее употребления. С древних времен, у человека постоянно появлялись вопросы, касающиеся питания. Очень долгое время многие ученые, диетологи, да и сами люди спорят, обсуждают и бьются над теорией рационального питания. Наверное, еще никогда ранее человек так долго не мог прийти к единому ответу по вопросу здорового питания, об этом упоминают в своих произведениях Страхова И.Б и Диченко В.А. [22, 24].Все продукты питания можно разделить на основные группы, которые достаточно наглядно представлены в пищевой пирамиде (рисунок 1). Всемирная организация здравоохранения рекомендует использовать ее как инструмент для формирования хорошо сбалансированного питания. Это пирамида, которая поделена на несколько сегментов. Каждый из них представляет ту или иную группу продуктов — зерновые, растительные, мясные, молочные, сладости. И чем зрительно больше сегмент, тем, соответственно, больше должно быть таких продуктов в рационе.