Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль
ВВЕДЕНИЕ
Каждое предприятие состоит из людей. Каждый человек является субъектом, то есть имеет интересы и возможности. Возможности сотрудника — это его профессиональные знания, умения и навыки. Эффективная деятельность каждой организации формируется из таких факторов, как слаженные взаимодействия работников и руководства. При этом наибольшая доля ответственности за это лежит на плечах руководства.
Актуальность данной работы обусловлена следующим: особенность и качество услуг прямо пропорционально от грамотного и высококвалифицированного персонала. Сотрудники гостиничных предприятий, обладающих важным опытом в общении с гостями в самых различных ситуациях и положениях, выделены значительным источником идей в соответствии повышения производительности деятельности организации и удовлетворения потребностей клиентов. Актуальность проблемы подтверждается острой нехваткой квалифицированных, соответствующих последним требованиям рынка специалистов многочисленным предприятиям в области туризм
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1 Теоретико-методологические основы управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства 6
1.1 Организация управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства 6
1.2 Элементы, методы и принципы управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства 9
1.3 Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства 21
2 Анализ и оценка системы управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства за 2020-2022гг. (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 26
2.1 Организационная структура и сфера деятельности предприятия индустрии гостеприимства (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 26
2.2 Анализ и оценка системы управления предприятия индустрии гостеприимства (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 30
2.3 Анализ внутреннего микроклимата предприятия индустрии гостеприимства (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 36
3 Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостеприимства (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 43
3.1 Разработка программы информации по возможностям продвижений (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 43
3.2 Экономическая эффективность применения программы информации по возможностям продвижений (на примере ООО «Акватонус» г. Арамиль) 53
Заключение 56
Список использованных источников 58
Приложение А 61
Приложение Б 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р 50690-2017. – Туристские услуги. Общие требования. [Электронный ресурс]. – URL: https://docs.cntd.ru/document/1200157390
2. ГОСТ 32612-2014. – Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования. [Электронный ресурс]. – URL: https://rags.ru/gosts/gost/57449/
3. ГОСТ Р 50690-2017. – Туристские услуги. Общие требования [Электронный ресурс]. – URL: https://rags.ru/gosts/gost/65591/
4. ГОСТ Р 54603-2011 “Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу” [Электронный ресурс]. – URL: http://docs.cntd.ru/document/1200095096
5. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
6. Приказ Министерства культуры РФ от 11 июля 2014г. № 1214 “Об утверждении порядка классификации объектов туристкой индустрии, включающих гостиница и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями”
7. Федеральный закон от 05.02.2018 N 16-ФЗ (последняя редакция) “О внесении изменений в Федеральный закон Об основах туристской деятельности в РФ и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях в целях совершенствования правового регулирования предоставления гостиничных услуг и классификации объектов туристской индустрии” [Электронный ресурс]. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_289770/
8. https://www.audit-it.ru/buh_otchet/6612046355_ooo-akvatonus
9. https://checko.ru/company/akvatonus-1146612012733
10. Сайт гостиницы «Экватор» https://ekvator.site/
11. Спивак, В.А. (2005), «Личность и предприятие: факторы успешного взаимодействия» (поведенческие основы управления персоналом). – СПб, стр. 112
12. Beaumont, P. (1992), “The US human resource management literature: a review”, в Salaman, G. (Ed.), Human Resource Strategies, Sage, London, стр. 20- 37.
13. Guest, D. (1995), “Human resource management, trade unions and industrial relations”, в Storey, J. (Ed.), Human Resource Management: A Critical Text, Routledge, London, стр.110-41.
14. Noon, M. (1992), “HRM: a map, a model or theory?”, в Blyton, P. and Turnbull, P. (Eds), Reassessing Human Resource Management, Sage, London, стр. 16-32.
15. Pfeffer, J. (1998), The Human Equation: Building Profits by Putting People First, Harvar
Обратная связь может обеспечить нормальные деловые отношения между сотрудниками и менеджерами, минимизировать наличие слухов и жалоб, повлиять на сплоченность коллектива, доверие в отношениях и оперативность персонала в решении проблем.
Результаты анализа управления предприятием малого предпринимательства и выявленные особенности управленческой деятельности могут быть не только полезны, если менеджеры используют их в своей практике управления человеческими ресурсами, то они будут способствовать повышению эффективности управления, что в свою очередь повысит эффективность трудовой деятельности организации.
Особенности управления персоналом на малых предприятиях, которые не зависят от формы собственности или сферы деятельности компании, имеют ряд характеристик:
1. Гибкая организация труда. Отсутствие четкого ф