Разработка конкурентного пакета конференц-услуг на примере гостиничного предприятия Satelinn Moscow-Khovrino
ВВЕДЕНИЕ
Москва является центром делового сотрудничества, проведения различных выставок и конференций, поэтому организация проведения мероприятий и востребованность предлагаемых пакетов от средств размещения являются актуальными. В обстоятельствах возрастающей конкурентной борьбы и улучшения условий потребителя, кроме того в присутствие сезонности, гостиничный сектор должен создавать новейшие методы укрепления и поддержания конкурентоспособности, которые не причинили бы вреда репутации, а так же не причиняли вреда их целенаправленной аудитории. Дополнительные услуги непосредственно оказывают большое влияние на развитие гостиничного комплекса. Они дополняют, расширяют, формируют и делают наиболее различным гостиничный продукт. Создание новейших дополнительных услуг считаются нужной составляющей для гостиничного комплекса. Это дает возможность увеличить продажи, а так же единую результативность функционирования отеля . Отель способен равно как формировать пакеты с с
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ КОНКУРЕНТНОГО ПАКЕТА КОНФЕРЕНЦ-УСЛУГ 5
1.1 Понятие конференц-услуги и ее место в комплексе дополнительных услуг отеля 5
1.2 Пакеты дополнительных услуг и принципы их формирования 15
1.3 Технология предоставления конференц-услуг в отеле 19
2. АНАЛИЗ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ КОНФЕРЕНЦ - УСЛУГ И РАЗРАБОТКА КОНКУРЕНТНОГО ПАКЕТА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «SATELINN MOSCOW – KHOVRINO» 28
2.1 Общая характеристика деятельности гостиницы «Satelinn Moscow – Khovrino» 28
2.2 Анализ предоставления конференц-услуг в отеле «Satelinn Moscow – Khovrino» 2
2.3 Разработка конкурентного пакета конференц-услуг в отеле «Satelinn Moscow – Khovrino» 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 54
ПРИЛОЖЕНИЯ 58
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.06.2018). – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения 26.11.2022).
2. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ c поправками от 28.05.2022 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата обращения 26.11.2022).
3. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» - [Электронный ресурс]. – Режим доступа: – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368948/ (дата обращения 26.11.2022).
4. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. N 1853 г. Москва «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: – URL: https://login.consultant.ru/link/?req=doc&base=LAW&n=38128/ (дата обращения 26.11.2022).
5. ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования.
6. ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения.
7. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. / Н. Ю. Арбузова. – М : Академия, 2020. – 224 с.
8. Аванесов Ю.А. Основы коммерции на рынке товаров и услуг.- М.: Люкс-арт,2019.- 176с.
9. Агеева О.А., Корнишова А.В Гостиничный и туристический бизнес.- М.: ЭКМОС, 2019.- 351с.
10. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса.- М.: Вершина,2021.
11. Бурганова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристический бизнес.- М.: Финансы и статистика,2021.- 350с.
12. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса.- Ростов - на – Дону.: Феникс, 2019.- 380с.
13. Воронкова, Л. П. Туризм, гостеприимство, сервис [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Воронкова. – М. : «Финпресс», 2020. – 201с.
14. Гаврилов, С. М. Туристская деятельность как бизнес [Текст] : учеб. пособие / С. М. Гаврилов. – М. : Пальмира, 2021. – 98 с.
15. Голубков, Е. П. Основы маркетинга [Текст] : учеб. пособие / Е. П. Голубков. – М. : Астра, 2020. – 177 с.
16. Грядов С.И. Организация предпринимательской деятельности.- М.: Колос. 2021.- 415с.
17. Гуляев, В. Г. Организация туристской деятельности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гуляев. – М. : Нолидж, 2020. – 270 с.
18. Дармола И. В. Пути повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия [Электронный ресурс] / И. В. Дармо- 151 ла, Л. Д. Назарова // Актуальные проблемы туризма: материалы Всеросс. науч.-практ. конф. / Урал. гос. пед. ун-т. –
Увеличение, а также внедрение новейших опций происходит на основе тестирования. Гостям отеля на выезде предлагают пройти анкетирование , где они оставляют свои отзывы касательно сервиса и качестве обслуживания персонала, а также свои мнения и пожелания по улучшению качества сервиса и обслуживания.
На неустойчивость качества сервиса оказывают большое влияюние сезонные колебания спроса. В туристические времена года руководство гостиниц способно использовать дополнительных людей на работу, вместе с тем раскрыть новейшие возможности для посетителей: массаж, продажа сувенирной продукции, использование бизнес-центра. Обеспечивать целый перечень в любое время года малым гостиницам и отелям напросто нет выгоды, так как не будет окупаемости ввиду низкого спроса.
Необычные дополнения, в виде размещения с животными, обговариваются предварительно, до заезда в гостиницу. В зависимости от статусности и звездности отеля набор допо