Проблемы и перспективы развития гастрономического туризма в Республике Карелия
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Современные политические условия активно способствуют развитию внутреннего туризма в России. Причина этому – богатство природных зон, которые предлагают разнообразный туристический опыт. Однако, этот вид туризма развивается не столь быстро, как хотелось бы. В большинстве случаев, уровень комфорта во время внутреннего туризма в России не может сравниться с аналогичными условиями заграницей. Чтобы развивать внутренний туризм, необходимо обеспечивать отдыхающим прекрасные условия и обеспечивать разнообразие. Эти два фактора являются ключевыми в продвижении внутреннего туризма в России. В современном мире туристы могут стремиться к самым разным видам отдыха, включая как экстрим, так и комфорт. Среди современных видов туризма можно выделить гастрономический туризм, в котором путешественник не только исследует новые места, но и пробует уникальные блюда национальных кухонь. Если для жителей страны может быть трудно найти новые, оригинальные гастрономические места, к
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ОСОБЕННОСТИ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА 5
1.1. Туризм как вид деятельности и отдыха 5
1.2. Принципы гастрономического туризма 15
1.3. Роль туризма в установлении связей 22
Глава 2. ПРОБЛЕМЫ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В РЕСПУБЛИКЕ КАРЕЛИЯ 28
2.1. Специфика Республики Карелия с точки зрения туризма 28
2.2. Гастрономический туризм в Республику Карелия 32
2.3. Проблемы развития гастрономического туризма в Республике Карелия 35
Глава 3. РАЗРАБОТКА МАРШРУТА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРА В РЕСПУБЛИКЕ КАРЕЛИЯ 37
3.1. Задача маршрута гастрономического тура 37
3.2. План маршрута гастрономического тура 39
3.3. Итоги туристического маршрута 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 45
Список использованной литературы 47
Приложение 49
Список использованной литературы
1. Безверхова, И. В. Современные тенденции и направления развития лечебного туризма / И. В. Безверхова, И. В. Борисенко, Ю. О. Воронова // Аллея науки. — 2019. — Т. 3, № 7 (23). — С. 301—307.
2. Егорова Е.А., Лях О.А. Гастрономический туризм как перспективное направление развития туризма // Проблемы, опыт и перспективы развития туризма, сервиса и социокультурной деятельности в России и за рубежом. Материалы III Международной научно-практической интернет-конференции. Отв. ред. О.А. Лях. 2021. С. 188-193.
3. Зорин И.В., Зорин А.И. Профессиональное образование и карьера в туризме: учебник для вузов / И.В. Зорин, А.И. Зорин. - М.: Советский спорт, 2020. - 528 с.
4. Имяреков С.М., Калабкина И.М., Куркина Н.Р. Менеджмент-маркетинг современного туризма в России и Республике Мордовия: состояние и перспективы // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2020. №7. С. 111-117.
5. Казначеева С.Н., Емельянова А.М. Современные тенденции в туризме // В сборнике: Индустрия туризма и сервиса: состояние, проблемы, эффективность, инновации сборник статей по материалам VI Международной научно-практической конференции. Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина. - 2019. - с. 57-59.
6. Казначеева С.Н., Кетрарь М.В. К вопросу о формировании бренда территории // В сборнике: Индустрия туризма и сервиса: состояние, проблемы, эффективность, инновации сборник статей по материалам II Международной научно-практической конференции. - 2019. - с. 136-139.
7. Конева К.А., Казначеева С.Н. Въездной туризм России - перспективное направление в развитии российской экономики // В сборнике: Индустрия туризма и сервиса: состояние, проблемы, эффективность, инновации - 2020. - с. 87-90.
8. Кущева Н.Б., Бедяева Т.В. Гастрономический туризм как перспективный вид развития регионов России // СИСП. - 2019. - №12 (44).
9. Морозов А.А. Гастрономический туризм: к истории понятия // Экономика и бизнес: теория и практика. - №1. - с.102-108
10. Соколов, А. С. Теоретико-методологические аспекты медицинского туризма / А. С. Соколов, Н. П. Манько, В. Г. Гуляев // Вестник Российской международной академии туризма. — 2019. — № 3. — С. 105—111.
11. Старкова И.И., Кондрашов
В ходе такого тура путешественник посещает рестораны, где ему предлагаются местные блюда и напитки, а также рассказывают о культурных и исторических особенностях той или иной местности. Ресторанные гастротуры позволяют путешественнику насладиться уникальным сочетанием гастрономических и культурных впечатлений.
Сельский гастротур предлагает путешественнику познакомиться с местными продуктами и традиционными способами приготовления еды. В ходе такого тура путешественник посещает фермы, сады, винодельни и другие места, где производятся местные продукты. Он также может поучаствовать в готовке местных блюд вместе с местными жителями. Сельский гастротур позволяет путешественнику насладиться простой, но вкусной едой и узнать больше о традиционных способах приготовления местной кухни.
Образовательный гастротур предлагает путешественнику возможность познако