Техническое обслуживание оборудования при молокопереработке в СХПСПК Байар
Введение
Актуальность. Специфика условий эксплуатации машин и аппаратов в молочной промышленности (повышенная влажность, широкий интервал положительных, отрицательных температур, агрессивные среды и инфекционная опасность) создает дополнительные трудности и предъявляет повышенные требования к надежности оборудования. Эти требования необходимо постоянно учитывать при выполнении монтажных, наладочных и ремонтных работ. В связи с этим, от качества работ по монтажу, наладке, диагностике, ремонту и сервиса технологического оборудования в значительной мере зависит эксплуатационная надежность оборудования, а в конечном итоге качество выпускаемой продукции и экономические показатели как отдельных предприятий, так и отрасли в целом.
Структура производства молока в хозяйствах РФ разных категорий следующая:
– сельскохозяйственные организации – 54 % (16961 тыс. т);
– хозяйства населения – 38 % (11722 тыс. т);
– фермерские хозяйства – 8 % (2655 тыс. т)[2].
Содержание
Введение3
1. Краткая характеристика хозяйства и анализ переработки продукции6
1.1 Основные сведения о хозяйстве6
1.2 Анализ финансово – хозяйственной деятельности7
1.3 Обоснование проекта12
2. Проектная часть17
2.1 Определение ассортимента и производственной программы17
2.2 Подбор оборудования и расчет производственной площади20
2.3 Техническое обслуживание оборудования32
3. Безопасность жизнедеятельности39
3.1 Общие требования безопасности при обслуживании оборудования39
3.2 Обеспечение безопасности при транспортировке, хранении и переработке молока и при перемещении грузов41
3.3 Охрана окружающей среды44
4. Экономический раздел49
4.1 Расчет стоимости основных производственных фондов49
4.2 Расчет затрат на заработную плату51
4.3 Расчет накладных расходов и калькуляция трудозатрат52
4.4 Расчет прибыли и срока окупаемости55
Заключение57
Список использованной литературы58
Приложение А63
Список использованной литературы
Распоряжение Правительства РФ от 30 июня 2022 г. N 1751-р О национальном докладе о ходе и результатах реализации в 2021 г. Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утвержденной постановлением Правительства РФ от 14 июля 2012 г. N 717
Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2021 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». - М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2022. - 16 с.
Бредихин С. А. Технологическое оборудование переработки молока: учебное пособие для вузов/ С. А. Бредихин. — 5-е изд., стер. — Санкт-Петербург: Лань, 2022. — 412с
Анализ инфраструктуры технического сервиса в АПК : литературный обзор // Аналитическая справка. - п. Правдинский: ФГНУ Росинформагротех, 2003. - 30 с.
Андреев, П.А. Техническое обслуживание машин и оборудования в животноводстве / П.А. Андреев, Р.Г. Муллаянов, А.Г. Лисовский. - М.: Росагропромиздат, 1991. - 223 с.
Андреев, П.А. Техническое обслуживание машин и оборудования в животноводстве / П.А. Андреев., Р.Г. Муллаянов., А.Г. Лисовский. - М.: Росагропромиздат, 1991. - 224 с.
Буклагин, Д.С. Обеспечение работоспособности машин в малых формах хозяйствования: литературный обзор / Д.С. Буклагин, И.Г. Голубев // Аналитическая справка. - п. Правдинский: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. -28 с.
Бурлев, М. Я. Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебное пособие для среднего профессионального образования / М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 418 с.
Васильев, В.И. Опыт работы инженерной службы РАПО по техническому обслуживанию и ремонту машин и оборудования в животноводстве / В.И. Васильев // Обзорная информация. - М.: Колос, 1988. - 26 с.
Голубев, И.Г.
Номинальная производительность, л/час 5000
Условный диаметр вход/выход, мм 40/32
Допускаемая погрешность измерения, % ±0,5
Максимальная/минимальная температура, С 60/4
Максимальное давление, МПа 0,4
Установленная мощность, КВт 1,6
Напряжение, В 380
Габаритные размеры не более, мм 1685x1214x1625
Масса, кг 120
Танк молочный вертикальный - предназначен для хранения и перемешивания молока и молочных продуктов, представляет собой теплоизолированный резервуар закрытого типа с люком.
Таблица 2.3 – Технические характеристики ТМВ-6000
Характеристика Значение
Рабочий объем, л 6000
Геометрический объем, л 6200
Частота вращения мешалки, об/мин 28
Мощность привода, кВт 0,55
Высота слива над уровнем пола, мм 350
Толщина слоя термоизоляции , мм 50
Таблица 2.4 – Технические характеристики ПОУ 3000
Производительность, л/ч 3000