Разработка концепции гостиничного комплекса
Введение
Сегодня отрасль гостиничного бизнеса развивается очень быстрыми темпами. Поэтому возникает потребность находить новые варианты предоставления услуг и обслуживания потребителей для успешного существования на рынке гостиничных услуг.
Разработка концепции гостиничного комплекса- одно из важнейших составляющих успешного гостиничного бизнеса. Концепция учитывает не только рынок гостиничных услуг в регионе, будущее позиционирование гостиницы, и все прочие нюансы, но и дает возможность выбрать общую идею для гостиницы. Именно качественно разработанная концепция способна сделать гостиничный бизнес максимально эффективным.
В рамках анализа общей ситуации на рынке гостиничных услуг того или иного города в первую очередь необходимо оценить размер турпотока, цели визита, продолжительность пребывания, сезонность и ряд других моментов, на основании которых можно сделать выводы о соотношении спроса и предложения, а также выявить тенденции и оценить перспективы рынка.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………..3
Глава 1.Теоретические основы формирования концепции гостиничного комплекса
1.1. Понятие концепции гостиничных комплексов……………………….........5
1.2.Концепция развития гостиничного комплекса……………………............11
1.3.Конкурентная стратегия при формировании концепции гостиничных комплексов……………...………………………………………………………..14
Глава 2. Разработка концепции гостиничного комплекса «Greenhouse Hotel»
2.1. Краткая характеристика гостиничного комплекса«Greenhouse Hotel»....21
2.2. Обоснование концепции гостиничного комплекса «Greenhouse Hotel»……………………………………………………………………………..24
2.3.Рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного комплекса………………………………………………………………………...25
Заключение
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 05.02.2007 N 12-ФЗ)
2. Федеральный закон от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. от 03.07.2016) О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.08.2016) // Российская газета. N 164. 31.07.2007.
3. Государственный стандарт РФ Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-98.
4. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.
5. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
6. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга; Логос, 2020. – 320с.
7. Официальный сайт гостиничного комплекса «Green House hotel» https://gostinichnyj_kompleks_green_house/
8. Ульянченко, Л. А. Проектирование гостиничной деятельности : учебное пособие / под ред. Л. А. Ульянченко. — М. : КНОРУС, 2016. — 224 с.
9. Управление предприятием гостиничного бизнеса : учеб, пособие / Р. Я. Вакуленко [и др.]. — Н. Новгород : НГПУ, 2016. — 314 с.
10. Браймер Р.А. Основы управления индустрии гостеприимства /Пер. с англ. Е.Б. Цыганова. М.: Аспект-Пресс,. 47с.
11. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес/Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д: Феникс, 2018.-637с.
12. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
14. Джакубова Т. Бизнес-план: расчеты по шагам. М.:Финансы и статистика, 2009. – 96 с.
15. Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания. В.В. Лихолетов. Челябинск: Изд-во ЮУрГУ 201516. [Электронный ресурс]
5. Выбор формата (малая гостиница, отдельно стоящая гостиница, гостиничный комплекс).
6. Выбор типа гостиницы и звездности.
7. Разработка дизайна гостиницы, подбор оборудования.
8. Определение широты и глубины предоставляемых услуг.
9. Определение уровня сервиса и комплекса дополнительных услуг.
10. Формирование политики ценообразования.
11. Формирование программы рекламы и продвижения.
12. Формирование политики в области стимулирования сбыта.
13.Разработка методов достижения и поддержания конкурентоспособности гостиничного предприятия.
14. Прогноз загрузки гостиничного комплекса по годам (прогноз на 5—7 лет).
15. Доходы гостиничного комплекса.
16. Расчет параметров операционной деятельности гостиничного комплекса.