Ценовая стратегия гостиничного предприятия (на примере Sokos Hotel)
ВВЕДЕНИЕ
Одним из наиболее существенных факторов, определяющих эффективность деятельности любого предприятия, является ценовая стратегия, реализуемая на рынке. Её основой является цена, которая колеблется вокруг превращенной формы стоимости единицы товара (услуги) и отражает уровень необходимых затрат на его (ее) производство.
Цена – гибкий механизм регулирования ситуации на предприятии. Если на себестоимость продукции предприятие может влиять лишь в очень небольших пределах, поскольку её гибкость ограничена, как правило, уровнем цен на сырье, материалы, полуфабрикаты и рабочую силу, а также внутренними резервами производства по снижению материалоемкости продукции, то цену на свою продукцию предприятие может устанавливать в практически неограниченных пределах.
Правильная методика установления цены, последовательность реализации глубоко обоснованной ценовой стратегии составляют необходимые компоненты успешной деятельности любого предприятия.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ ЦЕНОВОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ5
1.1 Цена и методология ценообразования5
1.2 Сущность и виды ценовых стратегий12
1.3 Особенности ценообразования и построения ценовой стратегии в гостиничных предприятиях22
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ЦЕНОВОЙ СТРАТЕГИИ SOKOS HOTEL32
2.1 Общая характеристика гостиничного предприятия Sokos Hotel32
2.2 Особенности построения ценовой стратегии на гостиничном предприятии Sokos Hotel35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ42
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ43
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
Алюшин Р. Е., Баттих Р. Ценовая политика в гостиницах //Трансформация социально-гуманитарного знания в условиях цифрового общества. – 2018. – С. 107-109.
Большакова С. А. Оценка эффективности ценовой политики гостиничного предприятия: методический аспект //Менеджмент предпринимательской деятельности. – 2019. – С. 335-338.
Гаранина Е. Н. Стратегия ценообразования, минимизирующая ценовые риски гостиничного предприятия //Вестник РМАТ. – 2017. – №. 2.
Девятых Ю. Н., Козлова Е. И. Особенности ценообразования на предприятиях гостиничного бизнеса //Символ науки. – 2017. – Т. 1. – №. 4. С. 10-18.
Карлова А. И. Особенности формирования цены на гостиничный продукт // Сервис в России и за рубежом. 2019. №5 (87) - С. 29-35.
Саковская, В. В. Выбор ценовой стратегии гостиничного предприятия на примере отеля "Ribera resort & spa" / В. В. Саковская // Научные исследования: история, образование и культура, сфера дизайна и туризма : материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых, Елец, 06–12 апреля 2017 года. – Елец: Елецкий государственный университет им. И.А. Бунина, 2017. – С. 443-448.
Соловьев В. А. Научные подходы к определению ценовой политики гостиничных предприятий //Менеджмент предпринимательской деятельности. – 2017. – С. 283-286.
Степанова С. А., Львова Е. М. Динамическое ценообразование как основа управления доходностью гостиничного предприятия //Вестник индустрии гостеприимства. – 2018. – С. 29-33.
Федорова Е. П., Козлов Д. А. Стратегии ценообразования в современных условиях //Современные проблемы и тенденции развития экономики и управления. – 2017. – С. 187-189.
Федорчукова С. Г., Никитин Е. А. Новые подходы к ценообразованию на гостиничных предприятиях //Научный вестник МГИФКСиТ. – С. 49-58.
SOLO SOKOS HOTEL PALACE BRIDGE // URL: https://www.sokoshotels.fi/ru/sankt-peterburg/sokos-hotel-palace-bridge (дата обращения: 1.11.2021).
высокая цена на первых порах содействует формированию у покупателей имиджа качественного товара, что может значительно упростить и ускорить его реализацию при понижении цены в дальнейшем;
повышенная цена содействует повышению спроса в случае престижного товара.
Главным изъяном такой стратегии ценообразования является то, что повышенная цена притягивает конкурентов – возможных производителей похожих товаров. Стратегия высоких цен наиболее эффективна при определенном ограничении конкуренции. Условием успеха является также существование достаточного спроса.
Стратегия единых цен предполагает определение одинаковой цены для всех потребителей, независимо от их места нахождения. Ее преимущество заключается в том, что она удобна и проста в осуществлении, делает привлекательной торговлю по каталогам, посылочную торговлю, укрепляет доверие потребителей.