Анализ и совершенствование управленческой деятельности организации на примере ООО «Альвеола»
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. На сегодняшний день в реалиях развития рыночных отношений в России на первое место выходят конкурентные отношения во всех сферах, которые сопровождаются научно-техническим прогрессом и быстрой адаптацией бизнеса к условиям неопределенности. В этих новых условиях наметилась основные тенденции и концепции управления предприятиями, которые заключаются в совершенствовании системы управления в целом.
Управленческая деятельность – это разновидность профессиональной деятельности, специфика которой заключается в организации людей и направлению их к достижению общей цели. Само управление, как социальное явление возникло еще до того, как она стадо предметом социологических исследований, потому что потребность людей работать вместе зарождалась вместе с цивилизацией и развивается в ходе эволюции.
Согласно историческим фактам, термин «ресторан» получил распространение в 18 веке, когда французский шеф-повар А. Буланже начал бизнес по продаже супов, т
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 7
1.1. Сущность и особенности управленческой деятельности 7
1.2. Управленческая деятельность как социально-экономическое явление 13
1.3. Функции управленческой деятельности 18
Выводы 24
2. АНАЛИЗ ТЕКУЩЕЙ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «АЛЬВЕОЛА» 26
2.1. Общая характеристика организации 26
2.2. Исследование организационной структуры и кадрового состава 33
2.3. Оценка управленческой деятельности в организации 41
Выводы 48
3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ООО «АЛЬВЕОЛА» 49
3.1. Рекомендации по совершенствованию управления персоналом 49
3.2 Рекомендации по совершенствованию системы управленческой деятельности 54
3.3 Оценка социально-экономической эффективности предлагаемых рекомендаций 61
Выводы 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Источники
Опубликованные источники
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993 с изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020) / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 01.07.2021) / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
3. Федеральный закон от 12.01.1996 № 7-ФЗ (ред. от 02.07.2021) «О некоммерческих организациях» / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
4. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300–1 «О защите прав потребителей» (закон о ЗПП) / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
5. Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного» / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
6. Постановление Главного государственного санитарного врача от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20» / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
7. Постановление Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил торговли» / Информационно-правовая система «КонсультантПлюс».
Неопубликованные источники
8. Устав ООО «Альвеола». Москва, 2011. – 9 с.
9. Штатное расписание ООО «Альвеола» Москва, 2020. – 2 с.
10. Должностные инструкции ООО «Альвеола», Москва, 2011
11. Бухгалтерские балансы ООО «Альвеола». М., 2017–2021.
12. Книга стандартов для ресторанов бренда «Якитория»
Также в процессе исследования дана характеристика структурам управления. Различают линейную, линейно-функциональную (комбинированную), программно-целевую структуры управления. Их применение зависит от размера предприятия и производственной необходимости.
2. АНАЛИЗ ТЕКУЩЕЙ УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «АЛЬВЕОЛА»2.1. Общая характеристика организацииОрганизация ООО «Альвеола» ведет свою деятельность на рынке ресторанного бизнеса с 20 ноября 2011 года под маркой «Якитория». Компания находится по адресу г.Москва, Валовая ул., 18. Общие сведения указаны в табл. 2. (с. 26)
Таблица 2
Общие сведения об организации ООО «Альвеола»
Полное наименование организации Общество с ограниченной ответственностью «Альвеола»
Регион Город Москва
Адрес 115054, Москва Город, ул. Валовая, д. 8/18
Генеральный директор Алексеев Алексей Владимирович
Основной государственный регистрационный номер (ОГРН) 11774670882
Идентификаци