Совершенствование инфраструктуры отелей, предназначенных для размещения любителей и профессионалов горнолыжного спорта
ВВЕДЕНИЕ
Пандемия дала толчок развитию туристической отрасли внутри страны — создаются новые направления, возникают новые идеи и концепции для путешествий. Горные территории становятся все более значимыми туристскими регионами. Это связано не только с их красотой, разнообразием природных и социально-культурных ресурсов, но также и с возможностью для туристов на время уйти от утомительного ритма современной жизни.
Современные горнолыжные центры включают в себя целый комплекс инфраструктурных элементов, обеспечивающих комфорт туристов. К ним относятся лыжные трассы разного уровня сложности и разной протяженности, включая учебные трассы, службы трасс, контрольно-спасательные службы, подъемники разных видов, горнолыжные школы с штатом инструкторов, спортивные комплексы, пункты проката спортивного инвентаря, магазины, медицинские пункты, пункты питания.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ИНФРАСТРУКТУРЫ ОТЕЛЕЙ ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ И ПРОФЕССИОНАЛОВ ГОРНОЛЫЖНОГО СПОРТА 8
1.1 Особенности расположения отелей на горнолыжных курортах 8
1.2 Основные принципы оснащения отелей располагающихся на горнолыжных курортах 14
1.3 Обзор отелей, предназначенных для размещения любителей и профессионалов горнолыжного спорта 24
2.АНАЛИЗ ИНФРАСТРУКТУРЫ ООО «ШУКОЛОВО ОТЕЛЬ». РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИНФРАСТРУКТУРЫ ГОСТИНИЦЫ. 31
2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Шуколово отель» 31
2.2 Анализ инфраструктуры и услуг для гостей горнолыжного комплекса 43
2.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию инфраструктуры гостиницы 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 61
ПРИЛОЖЕНИЕ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 02.07.2021, с изм. 25.02.2022) «Об обществах с ограниченной ответственностью» [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17819/ (дата обращения 26.05.2022)
2. Федеральный перечень туристских объектов [Электронный ресурс]. URL: http://granin.histrf.ru/ (дата обращения 15.05.2022)
3. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст) (ред. От 23.12.2021) [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_163320/ (дата обращения 15.05.2022)
4. Акимова М.А. экстремальный туризм: совершенствование классификации/ М.А. Акимова, Д.А. Рубан // Географический вестник. – 2016 - №1 (36). – С. 95-93.
5. Бабкин А.В. Специальные виды туризма: учебное пособие / А.В. Бабкин. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008 – 252 с.
6. Большой вопрос.ру - сервис вопросов и ответов [Электронный ресурс]. URL: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2712503-chto-takoe-infrastruktura-otelja-chto-v-nee-vhodit.html? (дата обращения 26.05.2022)
7. Горнолыжные отели Подмосковья рядом с подъемниками [Электронный ресурс]. URL: https://ex-terior.ru/gornolyzhnye-oteli-podmoskovya-ryadom-s-podemnikami/ (дата обращения 26.05.2022)
8. Горнолыжный курорт: какой должна быть идеальная гостиница [Электронный ресурс]. URL: http://orbiz.by/publ/17-1-0-385 (дата обращения 29.05.2022)
9. Заснеженные склоны ждут: выбираем лучшие отели России для горнолыжного отдыха [Электронный ресурс]. URL: https://cuva.ru/blog/gornolyzhnye-oteli-rossii (дата обращения 26.05.2022)
10. Известия. Свернули в горы: главные тренды внутреннего туризма в 2021 году [Электронный ресурс]. URL: https://iz.ru/1271724/ivan-petrov/svernuli-v-gory-glavnye-trendy-vnutrennego-turizma-v-2021-godu(дата обращения 26.05.2022)
11. Как открыть кафе: бизнес-план с расчетами [Электронный ресурс]. URL: https://eurocredit.ru/kak-otkryt-kafe-biznes-plan-s-raschetami/(дата обращения 21.05.2022)
12. Каталог и рейтинг отелей мира ТопХотелс [Электронный ресурс]. URL: https://tophotels.ru/hotel/al38953/reviews/list (дата обращения 12.04.2022)
13. Корпоративный менеджмент. Типовые организационные структуры предприятий [Электронный ресурс]. URL: https://www.cfin.ru/management/iso9000/iso9000_orgchart.shtml (дата обращения 14.04.2022)
14. Красная Поляна: отели, их расположение, отзывы и бронирование [Электронный ресурс]. URL: https://letitsnow.ru/stati/krasnaya-polyana-oteli-ih-raspolozhenie-otzyvy-i-bronirovanie/ (дата обращения 13.04.2022)
15. Лагутина И.Ю. Основные предпосылки, определяющие принципы проектирования зданий для зимних видов отдыха и туризма в горных районах [Электронный ресурс]. URL: https://web.snauka.ru/issues/2017/01/76478 (дата обращения 13.04.2022)
16. Отели на горнолыжных курортах [Электронный ресурс]. URL: http://www.geografikplanet.ru/interesnihe-mesta-rossii/1176-otjeli-na-gornolyzhnykh-kurortakh.html (дата обращения 26.05.2022)
17. Основные принципы проектирования гостиничных предприятий. организационно-методические основы проектирования гостиничных предприятий [Электронный ресурс]. URL: https://spmost.ru/sberbank/osnovnye-principy-proektirovaniya-gostinichnyh-predpriyatii/ (дата обращения 26.05.2022)
18. Особенности гостиничного сервиса на горнолыжных курортах [Электронный ресурс]. URL: https://www.workle.ru/publications/about/5554.html (дата обращения 26.05.2022)
19. Официальный сайт горнолыжного курорта «Домбай» [Электронный ресурс]. URL: http://www.dombaj.ru/glossary/infrastruktura/prokat-snarjazhenija (дата обращения 26.05.2022)
20. Официальный сайт горнолыжного курорта «Кант» [Электронный ресурс]. URL: https://kant-sport.ru/about/ (дата обращения 26.05.2022)
21. Официальный сайт гостиницы «Шуколово отель» [Электронный ресурс]. URL:https://www.shukolovo.ru/ (дата обращения 26.05.2022)
22. Проектирование и дизайн гостиниц для горнолыжного курорта [Электронный ресурс]. URL: https://design-moskva.com/dizayn-gostinic-kurorta/ (дата обращения 22.04.2022)
23. Система автоматизации гостиницы [Электронный ресурс]. URL: https://www.intelvision.ru/services/smarthotel (дата обращения 22.04.2022)
24. Типы размещения на горнолыжных курортах [Электронный ресурс]. URL: https://tourzhara.com/portfolio/tipy-razmeshheniya-na-gornolyzhnyx-kurortax/ (дата обращения 26.05.2022)
25. Типы размещения на горнолыжных курортах [Электронный ресурс]. URL: https://www.equatorial.by/content/tipy-razmeshcheniya-na-gornolyzhnyh-kurortah (дата обращения 26.05.2022)
26. Топ-10 европейских горнолыжных отелей со SPA[Электронный ресурс]. URL: https://www.ski.ru/az/blogs/post/skispa-10-luchshikh-evropeiskikh-otelei (дата обращения 26.05.2022)
27. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]. URL: https://rosstat.gov.ru/ (дата обращения 26.05.2022)
28. Экономические показатели деятельности гостиницы [Электронный ресурс]. URL: https://studbooks.net/664286/turizm/ekonomicheskie_pokazateli_deyatelnosti_gostinitsy (дата обращения 18.05.2022)
29. Энциклопедия маркетинга. Контрактно-ценовая политика в маркетинге [Электронный ресурс]. URL: https://www.marketing.spb.ru/read/kurs1/ (дата обращения 26.05.2022)
30. Яндекс кью. Что такое целевая аудитория [Электронный ресурс]. URL: https://yandex.ru/q/question/tselevaia_auditoriia_chto_eto_za_liudi_i_9cb348a3/?utm_source=yandex&utm_medium=feature_click&answer_id=c8d6269b-5e05-4d00-8970-da1b3a7acebe#c8d6269b-5e05-4d00-8970-da1b3a7acebe (дата обращения 26.05.2022)
31. HRTIME.RU Стандарт телефонных переговоров службы бронирования гостиничного комплекса [Электронный ресурс]. URL: https://hrtime.ru/material/standart-telefonnykh-peregovorov-sluzhby-bronirovaniia-gostinichnogo-kompl-29758/ (дата обращения 28.05.2022)
В зависимости от уровня отеля завтрак континентальный или «буфет». «Шведский стол» в его турецком понимании в отелях Австрии практически не встречается, на ужин, в зависимости от категории отеля подают на выбор от 2 до 6 блюд, плюс есть «буфет» с закусками, салатами и десертом.
Необходимо учитывать, что в австрийских отелях даже номера одной категории, например «стандарт» в одном отеле, могут отличаться по площади, интерьеру и набору мебели. [16]
Франция.
Как правило, наличие бассейна, сауны, джакузи, турецкой бани и фитнес-центра характерно для отелей 4*. Но многие отели 3* также предлагают эти услуги, например, на таких условиях: бассейн, джакузи, фитнес – бесплатно, остальное – за дополнительную плату.
Питание в отелях: завтрак – французский «шведский» стол (без горячих блюд, но в некоторых отелях их можно заказать за отдельную плату), ужин – по меню (ужин состоит из закусок, двух горячих блюд и