Формулировка бизнес-идеи для рынка производства овощной продукции
ВВЕДЕНИЕ
События, случившиеся в 2014 году, дали старт импортозамещению. Изначально замещение планировалось только в нескольких секторах экономики. В основном это были направления, касающиеся электроники и программного обеспечения. Но, как оказалось, ведущим стало именно производство продуктов питания. После введения санкций и «продуктовых» ответных мер, оказалось, что в нашей стране продовольствия производится совсем немного – а недостающее, в основном, импортируется.
Важное событие, которое произошло в России только в 2020 году – это превышение экспорта продовольствия над импортом, т.е. продала наша страна за границу больше продукции, чем купила. И хотя разница составила всего 1 млрд. долларов, такая ситуация впервые сложилась за 30 лет после развала Советского Союза. Но при этом, за много лет впервые Россия столкнулась с необходимостью, чтобы цены регулировались государством.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕГЛАВА 1 ОБЗОР РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1 Исследование рынка производства овощной продукции
1.2 Выбор потребителя на рынке овощной продукции в России
1.3 Ориентация развития рынка производства овощной продукции
ГЛАВА 2 ОБЗОР РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1 Основные положения бизнес-идеи по выращиванию томатов в теплице
2.2 Финансовая часть бизнес-идеи
2.3 Оценка рисков бизнес-идеи
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" от 24.07.2007 N 209-ФЗ (последняя редакция)
2. Овощеводство: учебное пособие по направлениям подготовки: 35.03.04 Агрономия, 35.03.05 Садоводство, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.04.05 Садоводство. В 3 ч. Ч. 1 / сост.: Е.Н. Габибова, В.К. Мухортова; Донской ГАУ. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 180 с.
3. Овощи защищенного грунта итоги 2021 года – URL: httрs://www.moshol14.ru/рress-centr/novosti-rynka/ogurcy-tomaty/ (дата обращения 11.05.2022).
4. Кто не рискует, не выращивает овощи в России - URL: httрs://www.agroxxi.ru/stati/sem-riskov-ovoschevodstva.html (дата обращения 11.05.2022)
5. Почему дешевеют огурцы – URL: httрs://www.rbc.ru/business/26/03/2022/623d7da49a79474c06e6e834 (дата обращения 11.05.2022)
6. Рынок картофеля – тенденции и прогнозы до 2022 года – URL: httрs://ab-centre.ru/news/rynok-kartofelya---tendencii-i-рrognozy-do-2022-goda (дата обращения 11.05.2022)
7. Рынок томатов в России и за рубежом. – URL: httрs://nart.ru/2019/03/10/rynok-tomatov-v-rossii-i-za-rubezhom/ (дата обращения 11.05.2022).
8. Российский агробизнес в 2021 году: стоит ли начинать свое дело и чего это будет стоить? – URL: httрs://bankstoday.net/last-articles/rossijskij-agrobiznes-v-2021-godu-stoit-li-nachinat-svoe-delo-i-chego-eto-budet-stoit (дата обращения 11.05.2022).
9. 25 тепличных хозяйств России – URL: httрs://vestnikaрk.ru/articles/otraslevye-reytingi/25-teрlichnykh-khozyaystv-rossii/ (дата обращения 11.05.2022).
Если раньше овощи покупали только по сезону, то теперь многие поняли, что они должны быть на столе круглый год.
По потреблению самым популярным овощем в России остается картофель (рис. 1.2). Однако рынок российского картофеля характеризуется сокращением его площадей в 2020 и 2021 гг. В 2019 г. площадь составила 305,3 тыс. га, в 2020 г. она уменьшилась до 282,7 тыс. га. В 2021 году ожидалось, что в условиях высокого уровня цен на картофель площадь, по сравнению с 2020 годом, немного расширится. Во многом, из-за позднего начала весны, площади уменьшились и составили 274,0 тыс. га.
Это самый низкий показатель с 2008 года. Объемы сбора картофеля в 2019 году составляли 7 564,9 тыс. тонн, в 2020 году сократились до 6 811,1 тыс. тонн. Снижение сборов в 2021 году произошло не только из-за сокр