Разработка бизнес-стратегии предприятия (на примере ресторана «ПАБ 102»)
Введение
В период кризисной ситуации в экономике Российской Федерации очевидна непредсказуемая экономическая ситуация и высокие требования рыночного спроса, что все больше вынуждает руководителей компаний пересматривать свои предыдущие подходы к управлению. Для того, чтобы поддерживать свои позиции на рынке, производить высококачественные продукты и оказывать востребованные услуги, соблюдать установленные сроки, максимально оправдывать пожелания потребителей и, в то же время, быть стабильно прибыльными, любой современный бизнес должен следовать определенному плану стратегического развития, что обеспечит конкурентное преимущество при реагировании на кризис в быстро меняющейся среде.
Основными требованиями для конкурентоспособного производства являются не только совершенствование технологического процесса, связанного с модернизацией оборудования, но и использование современных инновационных управленческих подходов, повышающих гибкость производства, пропорциональность, непрерывность и т
Содержание
Введение 3
1 Теоретические аспекты разработки бизнес-стратегии предприятия 5
1.1 Понятие и сущность бизнес-процессов в управлении 5
1.2 Управление бизнес-процессами на предприятии 11
1.3 Стратегии управления на предприятии и этапы разработки стратегии развития предприятия 17
2 Анализ бизнес-стратегии предприятия в ресторане «ПАБ 102» 23
2.1 Организационно-экономическая характеристика ресторана 23
2.2 Анализ эффективности бизнес-процессов в «ПАБ 102» 28
2.3 Оценка эффективности управления бизнес-процессами в «ПАБ 102» 33
2.4 Мероприятия в разработке бизнес-стратегии для «ПАБ 102» 37
Заключение 43
Список использованных источников 45
Приложения 47
Список использованных источников
Ажаханова Д.С. Современные подходы к стратегическому управлению / Д.С. Ажаханова // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. – 2018. – № 19. – С. 17.
Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования /Пер. с англ. С.В. Ариничева /Науч. ред. Ю.П. Адлер. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2017. – 272 с.
Бардаков А.А. Разработка классификационной матрицы ранжирования бизнес-процессов в целях оптимизации управления предприятием/ А.А. Бардаков // Финансовая экономика. – 2019. – № 1. – С. 16.
Блинов А.О. Реинжиниринг бизнес-процессов как управленческая инновация современных организаций: методологический аспект/ А.О. Блинов // Интеграция. – 2018. – № 5 – С. 28-30.
Друкер П.Ф. Эффективное управление предприятием: учебное пособие / П.Ф. Друкер. – Вильямс, 2018. – 224 с.
Елиферов В.Г. Бизнес-процессы: регламентация и управление: учебник / В.Г. Елиферов, В.В. Репин. – М.: ИНФРА – М., 2017. – 319 с.
Золотухина Е.Б. Моделирование бизнес-процессов / Золотухина Е.Б., Красникова С.А., Вишня А.С. – М.: КУРС, НИЦ ИНФРА – М, 2017. – 79 с.
Ковальчук О.Д., Возможности современных инструментальных средств моделирования бизнес-процессов / О.Д. Ковальчук // Креативная экономика. Символ науки. – 2016. – № 1. – С. 214-216.
Козерод Л.А. Особенности классификации основных бизнес-процесс предприятия на основе методики реинжиниринга / Л.А. Козерод // Материалы открытой конференции-конкурса научных работ молодых ученых Хабаровского края (экономическая секция): сборник статей. – Хабаровск: РИОТИП, 2020. – С.114-119.
Корнеева А.В., Корнеев Г.У. Бизнес-процессы: от ценности к прибыли: статья. / ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет». Журнал «Вестник Алтайской академии экономики и права». 2021. – № 7-2. – С. 168-175.
Кучкаров З. Оптимизация бизнес-процессов: пошаговое руководство. / З. Кучкаров // Генеральный директор. – 2014. – № 2. – С. 113-118.
Логинов А.А. Современные методы у
Можно отметить, что основные процессы для предприятия наиболее важны, так они формируют стратегию организации и приносят прибыль. Поддерживающие процессы больше важные для внутреннего потребления предприятия
Таким образом, по результатам проведенного анализа подходов к понятию и сущности бизнес-процессов предприятия, можно сделать выводы, что бизнес-процессы в системе управления предприятия – это действенные меры компании, направленные на создание продукта или услуги, нацеленные на удовлетворение потребностей потенциальных потребителей. Бизнес-процесс представляет собой набор мероприятий и последовательность операций, направленные на производство продукции и услуг. Существует множество подходов к описанию и классификации бизнес-процессов организации, однако каждая организация имеет свою специфику деятельности и ни одна классификация не может быть признана универсальной. Каждая из типов классификации бизнес-процессов имеет свои достоинства и недостатки. Для предприятия важно выбрать подходящий именно ему бизнес-процесс, который позволит правильно реализовать цели и задачи, а также повысить значимость предприятия.