Тара и упаковка как элементы сохранения качества продовольственных и непродовольственных товаров
Введение
Актуальность темы исследования состоит в том, что тара и упаковка являются одними из значимых факторов, сохраняющих качество продовольственных и непродовольственных товаров. Это обусловлено тем, что упаковка играет важную роль при хранении продовольственных и непродовольственных товаров, защите товара от внешних воздействий, повышенной или пониженной температуры, влажности воздуха, света, посторонних запахов, микроорганизмов и т.д. Также, хорошо сделанная упаковка - это один из основных способов завоевать доверие покупателей. К тому же она может дать яркое представление о каком-то товаре, который сам по себе внешне невыразителен. Желание купить вызывает упаковка, и именно она заставляет принять решение.Цель курсовой работы – изучение возможности использования тары и упаковки для сохранения качества продовольственных и непродовольственных товаров.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………..……3
1. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТАРЫ И УПАКОВКИ
1.1. Сущность тары и упаковки, их типы и классификация…………..…5
1.2. Функции тары и упаковки……………………………………..…9
1.3. Требования к таре и упаковке для повышения эффективности хозяйственной деятельности субъектов……………………......14
2. ОСОБЕННОСТИ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ С ПОМОЩЬЮ ТАРЫ И УПАКОВКИ
2.1 Влияние тары и упаковки на сохранение качества продовольственных товаров………………………19
2.2 Влияние тары и упаковки на сохранение качества непродовольственных товаров……………….…22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………….27
ЛИТЕРАТУРА…………………………….29
1. ГОСТ 17527-2007 «Упаковка. Термины и определения» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200112767.
2. Бурова М. ВПС: Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекций / М. Бурова. - М. : Приор, 2005. - 128 c.
3. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров: учебно-практическое пособие / С.А. Вилкова. - М.: Дашков и К, 2015. - 500 c.
4. Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник / А.А. Вытовтов. - М. : Инфра-М, 2016. - 408 c.
5. Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М. : Альфа-М, НИЦ Инфра-М, 2013. - 336 c.
6. Голубкина Т.С. Розничная торговля продовольственными товарами: Товароведение и технология: учебник / Т.С. Голубкина. - М. : Academia, 2018. - 412 c.
Чтобы определить, в какой упаковке нуждается производитель продукции, и выявить в количественном выражении потребность в ней, необходимо иметь представление о четкой классификации упаковки и тары. Сегодня эта проблема рассматривается, как правило, лишь в плане необходимости организации тарного производства в конкретной отрасли [6].Упаковка характеризуется большим многообразием классов, видов, типов, конструктивно-технологических особенностей исполнения на основе функционального предназначения. По этому критерию ее можно подразделить на тару и упаковочные материалы и специальные средства, облегчающие погрузочно-разгрузочные работы и крепление груза. В свою очередь, тара бывает потребительской, производственной и транспортной, отдельную группу может быть включена тара-оборудование как специальный упаковочный комплекс, предназначенный для размещения, транспортирования, временного хранения и непосредственной продажи из него товаров.