Разработка бизнес-плана с целью открытия предприятия ресторанного бизнеса
ВВЕДЕНИЕ
Развитие бизнеса в современном мире, невозможно без планирования. Магазины, парикмахерские, кафе, которые встречаются нам на каждом шагу, сталкиваются с ожесточённой конкуренцией в своих сферах. Без чёткого плана действий эти заведения обречены на провал.Самым распространённым способом планирования бизнеса является бизнес-план. Этот план даёт характеристику процесса, показывает, как функционирует предприятие, как руководители будут достигать поставленные цели, в первую очередь – увеличение прибыли компании. Бизнес-план показывает нам структурированную и подробную картину будущего бизнеса.Актуальность обусловлена тем, что создание эффективной организации возможно только при разработке бизнес-плана, учитывающего состояние рынка, размер и состав, разовые и текущие затраты и хозяйственную деятельность будущего бизнеса.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 8
Структура и содержание бизнес плана 8
Последовательность разработки бизнес-плана 10
РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА ПО ОТКРЫТИЮ КОФЕЙНИ ООО «МОККО» 15
Резюме 15
Общая характеристика предприятия, отрасли, продукции 16
Производственные план 17
Организационный план 23
Маркетинговый план 24
Финансовый план 26
ОЦЕНКА ВОЗМОЖНЫХ РИСКОВ И МЕРЫ ПО ИХ СНИЖЕНИЮ 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ 38
Список использованных источников
Аналоуи Ф., Карами А. Стратегический менеджмент малых и средних предприятий: Учебник. Издательство: Юнити-Дана, 2016. - 398 с.
Байкалова А.И. Бизнес-планирование. Учебное пособие.// Томск: Профит, 2012, - 222 с.
Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. - М.: Форум, 2010. - 144 c.
Бизнес-планирование: учебное пособие /под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева / Издательство: Юнити -Дана, 2005. - 591 с.
Бронникова, Т. С. Разработка бизнес-плана проекта / Т.С. Бронникова. - М.: Альфа-М, Инфра-М, 2012. - 224 c.
Волков, А. С. Бизнес-планирование / А.С. Волков, А.А. Марченко. - М.: РИОР, Инфра-М, 2011. – 870 c.
Гайнутдинов, Э. М. Бизнес-планирование / Э.М. Гайнутдинов, Л.И. Поддерегина. - М.: Вышэйшая школа, 2012. - 208 c.
Емельянов Б. В. Основы экскурсоведения: Учеб. пособие. - М.: ЦРИБ «Турист», 2010.- С.30-33.
Карминский, А. М. Информационно-аналитическая составляющая бизнеса / А.М. Карминский. - М.: Финансы и статистика, 2017. - 272 c.
В этимологическом смысле, бизнес-план представляет собой документ, в котором описываются все аспекты желаемого предприятия, осуществляется аналитика возможных проблем для будущего проекта, а также способы их решения. Бизнес-план выступает руководством, которое описывает идею проекта, процессы и механизмы его реализации, цели и способы их достижения [6, с.85]. Такой документ будет актуальным не только для тех, кто предоставляет услуги, но еще и для тех, кто работает в производстве. Конечно, в зависимости от целей и функционала, структура и содержание бизнес-плана может несколько видоизменяться. Однако в любом случае бизнес-план является неким просчитываемым прогнозом на следующие периоды времени.