Анализ внутренней и внешней среды гостиничного предприятия «Hilton Garden Inn Samarkand»
ВВЕДЕНИЕ
Внутренняя среда отеля настолько важна, что влияет на деятельность каждого отеля, их конкурентов и клиентов, что делает обязательным ее анализ.
Каждая организация, будь то гостиница или нет, имеет свою среду; внутренняя и внешняя организационная среда динамичны и постоянно меняются. Изменения в Отелях настолько часты и влекут за собой столько проблем, что Менеджеры Отелей и Руководители Отелей должны быть бдительны в отношении изменений окружающей среды — всего, что влияет на Отель, как благоприятно, так и неблагоприятно. Силы или условия в пределах организации Гостиницы классифицируются как элементы Внутренней Среды Гостиницы. Внутренняя среда обычно состоит из тех элементов, которые существуют внутри организации, таких как физические ресурсы, финансовые ресурсы, человеческие ресурсы, информационные ресурсы, технологические ресурсы, доброжелательность отеля и культура отеля. Некоторые из них осязаемы, например, физические объекты и технологии; однако некоторые из них не
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 Теоретические основы анализа внутренней и внешней среды современного гостиничного предприятия
1.1 Понятие и значение внутренней и внешней среды организации
1.2 Характеристика факторов внешней внутренней среды организации
1.3 Технология анализа внутренней и внешней среды предприятия
2 Организационно-экономический анализ функционирования гостиницы «Hilton Garden Inn Samarkand»
2.1 Общая характеристика организации
2.2 Структура управления отелем
2.3 Анализ экономических показателей гостиницы
3 Анализ внутренней и внешней среды гостиницы «Hilton Garden Inn Samarkand»
3.1 Анализ внутренней среды гостиничного предприятия
3.2 Анализ внешней среды гостиничного предприятия
3.3 Степень воздействия отдельных факторов на развитие отеля
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение А. Организационная структура гостиницы «Hilton Garden Inn Samarkand»
Приложение Б. SWOT-анализ отеля «Hilton Garden Inn Samarkand»
Приложение В. Влияние факторов внешней среды на отель «Hilton Garden Inn Samarkand»
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Баумгартен Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата / Л. В. Баумгартен. – М.: Юрайт, 2018. – 338 с.
2. Диденко Н.И. Международный маркетинг: учебник для бакалавриата и магистратуры / Н.И. Диденко, Д.Ф. Скрипнюк. – М.: Юрайт, 2018. – 409 с.
3. Каурова О.В. Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия. Учебное пособие / О.В. Каурова, А.Н. Малолетко, О.С. Юманова. – М.: Машиностроение, 2023. – 260 c.
4. Кузьмина Е.Е. Маркетинг: учебник и практикум для академического бакалавриата / Е.Е. Кузьмина. – М.: Юрайт, 2018. – 385 с.
5. Кулибанова В.В. Маркетинг в сервисе: учебник и практикум для академического бакалавриата / В.В. Кулибанова. – М.: Юрайт, 2018. – 259 с.
6. Маркетинг-менеджмент: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / под ред. И.В. Липсица, О.К. Ойнер. – М.: Юрайт, 2018. – 379 с.
7. Отель Emirkhan Hotel в Самарканде [Электронный ресурс]: Официальный сайт гостинично-ресторанного комплекса Emirkhan Hotel. – Режим доступа: http://www.platan-yug.ru. – Дата обращения 18.05.2018.
8. Реброва Н.П. Маркетинг: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / Н.П. Реброва. – М.: Юрайт, 2018. – 277 с.
9. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебник для академического бакалавриата / С.С. Скобкин. – М.: Юрайт, 2018. – 197 с.
10. Стратегический маркетинг: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Н.А. Пашкус и др. – М.: Юрайт, 2018. – 225 с.
11. Стратегический менеджмент [Электронный ресурс]: Учебные материалы и другие документы. – Режим доступа: https://works.doklad.ru/ view/BEJuA6ZAXds/all.html. – Дата об
И поскольку каждая фирма, действующая в условиях рыночных отношений, постоянно подвержена воздействию внешней среды, наблюдение и анализ за состоянием среды требуют постоянного внимания и ведутся на систематической основе с применением методов системного анализа и компьютерной техники [12].
1.3 Технология анализа внутренней и внешней среды предприятия
В практике менеджмента ведут различные дискуссии о роли методик анализа внешней и внутренней среды организации. Наиболее распространенными методами анализа являются SWOT-анализ и PEST-как анализ.
SWOT-анализ был разработан Альбертом он Хамфри. Применяя метод SWOT, удается установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации [12].
Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, а далее – установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть испо