Товароведческое описание потребительских свойств детского питания
ВВЕДЕНИЕ
Правильное питание в детском возрасте имеет особое значение. Поскольку именно в этот период формируются основные физиологические, метаболические, иммунологические механизмы, определяющие здоровье человека на протяжении всей его последующей жизни. Детское питание тесно сопряжено с процессами обмена веществ в организме и является одним из ключевых факторов, определяющих темпы роста ребенка, его гармоничное развитие, способность к различным видам и формам обучения, адекватную иммунную реакцию, устойчивость к действию инфекций и других неблагоприятных влияний внешней среды. [1]
Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми веществами, особенно витаминами, минеральными солями и микроэлементами, является одним из основных моментов предупреждения инфекционных заболеваний.
Состояние иммунитета определяется не только количественной стороной питания, сколько его качеством и биологической ценностью.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1. ОПИСАНИЕ РЫНКА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ5
1.1. Классификация продуктов детского питания7
1.2. Производители продуктов детского питания11
ГЛАВА 2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ14
2.1. Качество и безопасность продукта детского питания14
2.2. Упаковка продуктов детского питания21
2.3. Маркировка продуктов детского питания22
2.4 Условия и сроки хранения продуктов детского питания23
2.5. Стоимость продуктов детского питания24
ГЛАВА 3. ТОВАРОВЕДЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ26
3.1. Анализ сухой молочной смеси «NESTOGEN® 1 для детей с 0 месяцев»26
3.2. Интерпретация результатов товароведческого анализа32
ЗАКЛЮЧЕНИЕ33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:34
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Детское питание. Руководство для врачей под ред. В.А. Тутельяна, И. Я Коня, М.: Медицинское информационное агентство. – 2017, – 777 с.
2. Национальный стандарт Российской Федерации «Продукция пищевая специализированная; Продукция пищевая для детского питания»
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
4. Товароведческий анализ продуктов детского, лечебного и диетического питания: учебно-методическое пособие / Гарифуллина Г.Х., - Казань: КГМУ, - 2021, -50 с.
5. Методические рекомендации «Национальная Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации». – Москва., – 2019.
6. Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).
7. СанПиН 2.3.3.1940–05 «Организация детского питания».
8. Сетевое издание «РОСКАЧЕСТВО. Портал для умного покупателя». [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://rskrf.ru/
9. СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
10. Студенческая библиотека онлайн «МАРКИРОВКА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ» [Электронный ресурс] – Режим доступа:
https://studbooks.net/799145/marketing/markirovka_produktov_detskogo_pitaniy/
11. Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://cgemo-serpuhov.ru/o-kachestve-i-bezopasnosti-detskogo-pitaniya/
12. ГОСТ Р 51074-2001 «Продукты пищевые. Информация для потребителей»
13. Зюзина К.Э. Питание ребенка от рождения до года: практическое руководство для мам. М.: Медицинское информационное агентство, 2014. - 96 с.
14. Базуева Ю.В. Питание детей первого года жизни. М.: РМЭСИ, 2018. - 170 с.
8. Gerber (США) - Американский производитель, на рынке уже почти 100 лет. Заслуженно имеет хорошие отзывы от мам по всему миру. На российском рынке товар компании представлен более чем 80 наименованиями. В их число входят каши, различные пюре, соки, печенье, батончики и снеки. Компания не производит смеси, а значит продукция подходит только для детей готовых к первому прикорму. Основной ассортимент данной марки - баночное пюре.
9. ФрутоНяня (Россия) - продукция бренда детского питания «ФрутоНяня» отличается широким ассортиментом и широкой распространенностью в магазинах. Среди товаров торговой марки можно найти: разнообразные каши (с добавками в виде, например, кусочков фруктов или без них), овощные, фруктовые и мясные пюре, воду, молочную продукцию, соки, морсы и нектары, снеки.