Применение метода QFD для обеспечения качества продукции на предприятии
ВВЕДЕНИЕ
В современном мире высокое качество продукции является одним из главных составляющих успеха предприятий. В условиях жесткой конкуренции изготовитель стремится добиться стабильного
качества своей продукции, используя все методы, выработанные
мировой практикой. Одним из них является система менеджмента
качества, которая комплексно охватывает все аспекты деятельности
предприятия и получившая широкое распространение и признание во
всем мире. Система менеджмента качества (СМК) является частью
функции управления предприятием, которая связанна реализацией и формированием целей политики в области качества.
Обеспечение качества продукции является одним из основных составляющих задач управления качеством. Обеспечение качества осуществляется с помощью различных методов. К данным методам относятся: таблицы, специальные расчеты, которые позволяют выявить, насколько продукция соответствует требованиям и насколько она конкурентоспособна.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..…7
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ…………………………………….………………………….…....8
1.1 Сущность понятий: качество и управление качеством продукции………………………….………...…………………..……………......8
1.2 Основы QFD метода………………………………..…………………..12
1.3 Технология QFD метода………………..………………………..……..17
2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ОМСКВИНПРОМ»..……………...……………...………..………...…...21
2.1 Общая характеристика ООО «Омсквинпром». 21
2.2 Анализ деятельности ООО «Омсквинпром»..……………………….22
2.3 Выявление проблем на предприятии ООО «Омсквинпром»………..30
3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
ООО«ОМСКВИНПРОМ».................................................................................... 34
3.1 Анкетирование потребителей ООО «Омсквинпром»……………......34
3.2 Применение метода QFD для обеспечения качества продукции………………………………………………………….….37
3.3 Предложения по совершенствованию
качества продукции …………………………………………………………….43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 50
ПРИЛОЖЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. ГОСТ 33336-2015 - «Вина игристые. Общие технические условия».
2. ГОСТ 32030-2013 – «Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие
технические условия».
3. ГОСТ 33281-2015 – «Виски. Технические условия».
4. ГОСТ 32098-2013 – «Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».
5. ГОСТ 12712-2013 – «Водки и водки особые. Общие технические условия».
6. ГОСТ 32035-2013 – «Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа».
7. ГОСТ 7190-2013-«Изделия ликероводочные. Общие технические условия».
8. ГОСТ 31732-2014 – «Коньяк. Общие технические условия».
9. ГОСТ 14192-96 – «Маркировка грузов».
10. ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 – «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции».
11. ГОСТ 32071-2013 – «Продукция алкогольная. Ликеры».
12. ГОСТ Р ИСО 22000-2019 - «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции».
13. ГОСТ Р ИСО 9001-2015 – «Системы менеджмента качества. Требования».
14. ГОСТ Р 51303-2013 – «Торговля. Термины и определения».
15. ГОСТ 33205-2014 – «Упаковка стеклянная. Бутылки декорированные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции. Общие технические условия».
16. Обеспечение качества продукции: учебник / Э. Д. Хисамова, Э.Э. Зайнутдинова. – Казань: Изд-во Казан. ун-та, 2018. – 170 с.
17. Ильенкова С. Д. Управление качеством: Учебник для вузов / С. Д. Ильенкова, Н. Д. Ильенкова, В. С. Мхитерян и др.; Под ред. С. Д. Ильенковой. -2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2006. -334 с.
18. Тебекин А. В. Управление качеством: учебник для бакалавров / А. В. Тебекин. – М.: Юрайт, 2015. -371 с.
19. Аристов О. В. Управление качеством: учебник / О. В. Аристов. – М.:ИНФРА -М, 2009.-240с.
20. Брагин Ю. В. Путь QFD: проектирование и производство продукции исходя из ожиданий потребителей / Ю. В. Брагин, В. Ф. Корольков. - Ярославль: Центр качества, 2003. - 239 с.
Владелец процесса: Начальник производственно-технологического отдела.
Бизнес-процесс: Торговля оптовая напитками.
Вход: договор на поставку товара.
Выход: доход от выполненного договора.
Ресурсы: документы необходимые для заключения договоров на поставку: устав, выписки из ЕГРЮЛ, свидетельство о регистрации в ФНС, доверенность представителя, лицензия на осуществляемую деятельность, подтверждение прав контрагента на поставляемые товары.
Владелец процесса: Заместитель генерального директора по коммерческим вопросам.
Бизнес-процесс: Торговля розничная напитками в специализированных магазинах.
Вход: заявка на поставку товара в магазин.
Выход: доход от поставленного товара.
Ресурсы: накладные, договор на поставку, реквизиты.
Владелец процесса: Начальник отдела сбыта.
Закупочные процедуры «Алкогольной сибирской группы» проводятся на электронной торговой площадке B2B-Center.ru.
Партнёры ООО «Омсквинпром»: