Бенчмаркетинг как инструмент управления конкурентоспособностью гостиничных услуг
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На сегодняшний день с постоянно меняющимися и возрастающими требованиями клиентов в сфере гостиничного сервиса, возникла острая необходимость в рассмотрении и разработке методов, которые смогли бы эффективно повысить как работоспособность, так и конкурентоспособность гостиничного предприятия. Исследования и опыт многих крупных компаний показал, что наличие хороших технических условий и новейшего технического оборудования еще не гарантирует успех и заинтересованность у клиентов, стабильный доход, высокое качество обслуживания и лидирующие позиции на конкурирующей площадке.
В первую очередь, для достижения успехов в долгосрочной и краткосрочной перспективе, необходимо организовать координационные требования, создать и постепенно внедрять четко отработанную, специальную систему управления, которая в дальнейшем будет напрямую воздействовать на динамику развития.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БЕНЧМАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЕ8
1.1.Сущность и содержание понятия бенчмаркетинг8
1.2.Методологические основы бенчмаркетинга14
1.3.Бенчмаркинг как инструмент оценки конкурентоспособности21
ГЛАВА 2. БЕНЧМАРКИНГ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ ОТЕЛЯ «LOTTE HOTEL MOSCOW»29
2.1.Общая характеристика отеля «Lotte Hotel Moscow»29
2.2.Анализ конкурентов отеля «Lotte Hotel Moscow»34
2.3.Бенчмаркетинговый анализ отеля «Lotte Hotel Moscow»40
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БЕНЧМАРКЕТИНГОВЫХ ИНСТРУМЕНТОВ В ОТЕЛЕ «LOTTE HOTEL MOSCOW»46
3.1. Мероприятия по усовершенствованию гостиничных услуг в отеле «Lotte Hotel Moscow»46
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ65
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ67
ПРИЛОЖЕНИЕ72
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Источники
Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 № 132-ФЗ // СЗ РФ от 4 октября 1996 г. Гл. 1, ст. 1. (с изменениями и дополнениями). [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/136248/ (Дата обращения: 22.11.2021).
ГОСТ Р 53423-2009 (ISO 18513:2003) «Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения». URL: https://docs.cntd.ru/document/1200075998 (Дата обращения: 22.11.2021).
Постановление Правительства Российской Федерации от 18.11.2020 № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/74929324/ (Дата обращения: 10.01.2022).
Литература
Asif, M. Determining improvement needs in higher education benchmarking. / M. Asif // Benchmarking-an international journal. - 2019. - 22 (1). - P. 56-74.
Joseph S. H., Stierand M. B., Van Mourik A. Hotel revenue management: Then, now and tomorrow // Journal of Revenue and Pricing Management. -2018. -Vol. 15, -№3-4. - P. 252-257.
Lenkova O. V. Approaches to understanding the essence of benchmarking // Fundamental Research. – 2018. - No. 3-4. - P. 790-794.
Revenue Management: Progress, Challenges, and Research Prospects / Wang X. L. et al. // Journal of Travel & Tourism Marketing. -2018. -Vol. 32, -№7. - P. 797-811.
Ананьева Р.В. Стратегия развития компании / Р.В. Ананьева // Transport business in Russia. – 2019. – №95 (08). – С. 61-65.
Багирян В.А. Бенчмаркинг как фактор стратегического развития конкурентных преимуществ предприятий / В.А. Багирян // Финансовые исследования. - 2019. - №1(62). - С. 144-147.
Дубровская, Ю. В., Кудрявцева, М. Р., Козоногова, Е. В. «Умный» эталон как основа стратегического планирования в региональном развитии // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. - 2018. - Т. 11. - № 3. - С. 100-116.
Информация, собранная таким образом используется для выявления проблем функционирования, а также для целей стратегического планирования. Уровни развития организаций рассматриваются в качестве контрольных значений (бенчмарков), при этом лучшие показатели рассматриваются в качестве ориентиров.
Процессный бенчмаркинг (process benchmarking) – процесс исследования функционирования предприятия, имеющего лучшие результаты в своей области. Это предполагает изучение бизнес-процессов предприятия.
Изучение бизнес-процессов заключается в исследовании механизма работы интересующего бизнес-процесса, а не в сравнении его показателей с результатами аналогичного бизнес-процесса в своей организации. Процессный бенчмаркинг – это глубокое функциональное исследование деятельности как своей организации, так и организации-партнера.
В процессном бенчмаркинге выделяют следующие направления: