Оценка и пути повышения эффективности использования оборотных средств предприятия (на примере ООО «Хуторок»)
ВВЕДЕНИЕ
Оборотные средства являются одной из составных частей имущества предприятия. Состояние и эффективность управления ими — одно из главных условий успешной деятельности предприятия общественного питания.
Высокая инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают предприятия изменять свою политику по отношению к оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования.
Эффективность управления оборотными средствами зависит от многих факторов, которые можно разделить на внешние, оказывающие влияние вне зависимости от интересов предприятия (общеэкономическая ситуация, налоговое законодательства и т.д.), и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять. Значительные резервы повышения эффективности использования оборотных средств находятся непосредственно на самом предприятии общественного питания.
В условиях рыночных отношений проблема улучшения использования оборотного капитала становится все более акту
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7
1.1 Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств предприятия 7
1.2. Источники формирования оборотных средств предприятия 16
1.3. Методика анализа состояния и оценки эффективности иборотных средств предприятия 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ ООО «ХУТОРОК» 28
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Хуторок» 28
2.2 Анализ состава, структуры и источников финансирования оборотных средств ООО «Хуторок» 35
2.3. Оценка эффективности использования оборотных средств ООО «Хуторок» 44
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ ПРЕДПРИЯТИЯ 49
3.1. Разработка мероприятий, направленных на повышение эффективности использования оборотных средств ООО «Хуторок» 49
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 58
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 62
ПРИЛОЖЕНИЕ А 65
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 66
ПРИЛОЖЕНИЕ В 67
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 68
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117-ФЗ. [Электронный ресурс] /Режим доступа: http:// www. consultant.ru. - Загл. с экрана - яз.рус.
2. Федеральный закон Российской Федерации «Гражданский кодекс РФ (часть вторая)» от 26.01.1996 № 14-ФЗ. [Электронный ресурс] /Режим доступа: http:// www. consultant.ru. - Загл. с экрана - яз.рус.
3. Александров, О. А. Экономический анализ: учебное пособие [Текст] / О.А. Александров — М.:НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 179 с.
4. Антонов, А.П. Взаимная связь терминов «оборотные средства», «оборотный капитал» и «текущие активы» [Текст] / А.П. Антонов // Инновационная наука. 2021. № 11-1. С. 14-17.
5. Аскеров, П. Ф. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации: Учеб. пос. [Текст] / П.Ф. Аскеров, И.А. Цветков и др.; Под общ. ред. П.Ф. Аскерова — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2019. — 176 с
6. Бабенко, И. В. Управление оборотными активами: логистический подход: Монография [Текст] / Бабенко И.В., Тиньков С.А. — М.:НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 167 с.
7. Баканов, М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учеб.пособие [Текст] / М.И.Баканов, А.Д.Шеремет. -5-е изд. - М.: Финансы и статистика, 2021. - 230 с.
8. Бурдин, О.В. Алгоритм оценки эффективности использования оборотных средств предприятия [Текст] / О.В. Бурдин // Экономическая среда. 2021. № 2 (16). С. 30-36.
9. Василаки, Ф.И. Оборотные средства и их роль в обеспечении финансовой устойчивости организации [Текст] / Ф.И. Василаки // Сборник статей XIV международной научно-практической конференции. 2019. С. 44-47.
10. . Витун, С. Е. Финансы организаций: учеб. пособие [Текст] / С. Е.Витун, А. И.Чигрина; под ред. С. Е. Витун. — Минск: ГрГУ им. Янки Купалы, 2017. — С.145.
11. Газалиев, М. М. Экономика предприятия [Текст] / Газалиев М.М., Осипов В.А. — М.: Дашков и К, 2020. — 276 с.
12. Жудро М.К. Экономика предприятия. Практикум: учеб. пособие для вузов [Текст] / М.К. Жудро. - Минск.: БГЭУ, 2021. - 367 с.
13. Заукарнаева, Л.А., Новикова, Н.А. Направления роста показателей оборачиваемости оборотных средств [Текст] / Л.А. Заукарнаева, Н.А. Новикова // Символ науки. 2021. № 1-1 (13). С. 107-109.
14. Зотов, В. П., Жидкова, Е. А. Определение сущности оборотного капитала в современной экономике [Текст] / В.П. Зотов, Е.А. Жидкова // Техника и технология пищевых производств. — 2021. — № 2. — С. 135–139.
15. Каримова, Р. А. Оценка степени устойчивости финансового состояния предприятия и определение потребности в денежных средствах [Текст] / Р.А, Каримова // Молодой ученый. — 2020. — №10. — С. 687-690.
16. Китаев, М.О. Оптимизация состава и структуры оборотных средств, методы повышения эффективности их
Уровень запасов готовой продукции на складе, определяется прежде всего, философией используемой на предприятии системой реализации продукции.
Если она носит упреждающий (спекулятивный) характер, что подразумевает прогнозирование будущего спроса и составление на его основе плана реализации, то без существенного накопления готовой продукции просто не обойтись.
Если же система гибка и способна быстро выпускать продукцию в ответ на заказ, то величина готовой продукции чрезвычайно мала.
Помимо этого, на уровень готовой продукции влияет природа спроса. Если последний трудно предсказуем, то это чаще всего ведет к образованию значительных страховых запасов. Если же спрос имеет равномерный характер или подвержен одним и тем же по времени и мощности от периода к периоду, то уровень готовой продукции значительно меньше. [17, с.52]
Дебиторская задолженность – сумма долгов, причитающихся предприятию, от юридических или физических лиц в итоге хозяйственных взаимоотношений с ними. Обычно долги образую