Ресторанный бизнес сфера отечественной экономики
Введение
Системы обязательной сертификации услуг розничной торговли и общественного питания, которые включены Правительством Российской Федерации в Перечень товаров и услуг, подлежащих обязательной сертификации.
Министерством торговли РФ принята Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления, которая содержит современные тенденции развития потребительского рынка страны. Одним из разделов Концепции предусмотрены основы формирования инфраструктуры общественного питания, в которых определены основные направления политики восстановления многообразия предприятий общественного питания, отвечающих особенностям современного переходного периода и последующей стабилизации рыночных отношений.
Введение
1. Теоретические аспекты маркетинговых коммуникаций в ресторанном бизнесе
1.1 Формирование коммуникационной политики предприятия
1.2. Современные особенности развития ресторанного бизнеса
1.3. Политика продвижения в ресторанном бизнесе
2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ И КОММУНИКАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ФУД СТОР»
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «ФУД СТОР»
2.2 Анализ маркетинговой деятельности ресторана «ФУД СТОР».
2.3 Изучение коммуникационной политики ресторана «ФУД СТОР»
3. Предложения и рекомендации по совершенствованию КОММУНИКАЦИОННОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА (НА ПРИМЕРЕ ООО «ФУД СТОР»)»
3.1 Разработка рекламной кампании для ресторана «ФУД СТОР»
3.2 Рекомендации по Интернет-продвижению ресторана «ФУД СТОР»
как составляющей коммуникационной политики
Не найдено
Аналогично этому цели должны быть измеримы. Оценить степень достижения цели, «повысить осведомленность» невозможно в принципе, слишком уж расплывчата данная формулировка. Зато вполне реально определить, достигло ли целевое сообщение тысячи потенциальных клиентов. Газеты отслеживают, как расходятся тиражи, радиостанции подсчитывают число слушателей, а прямая почтовая рассылка фиксирует число потребителей, которым были направлены рекламные обращения.
Далее, цели должны быть достижимы, в противном случае сам процесс их постановки лишается смысла. Наконец, цель должна быть увязана с конкретным сроком, иными словами, на ее достижение должен быть отведен определенный промежуток времени. Без этого невозможно определить, достигнута ли цель.
Содержание и формат обращения. В рамках кампании по продвижению можно развивать несколько тем. Так, ресторан может стараться подчеркнуть свою безупречную репутацию или предлагаемые в меню деликатесы, качество пищи или сервиса. «Правильным» следует считать обращение, которое четко сформулировано, правдоподобно, чем-то выделяется на фоне других и стимулирует к действиям. Оно должно вызвать желание воспользоваться тем, что предлагается, звучать убедительно и не походить на хвастовство. К тому же оно должно быть выдержано в стиле, характерном именно для этого ресторанного оператора, чтобы потребитель сразу понял, что перед ним обращение именно этой, и только этой компании.
Выбор медиасредств и медиапланирование. Некоторые из элементов комплекса продвижения задействуют платные или бесплатные сообщения через медиасредства. Проверить правильность выбора можно, ответив на вопрос: «Размещено ли наше обращение в том месте, где его увидят, прочитают и/или услышат наши клиенты?»