Вегетарианство: польза или вред
Введение
“Я вегетарианец. Это заставляет меня чувствовать себя действительно хорошо и ярко».
Леа Мишель
Так уж устроен человек, что он не может существовать просто так - его организм нуждается в постоянном питании. А для полноценного функционирования ему необходимо 40 незаменимых питательных элементов. Но, к сожалению, сам себя обеспечить этими веществами организм не может, поэтому черпать нашему телу их приходится извне.
В первую очередь, человек пополняет резервы питательных элементов с приемами пищи. Еда это не только питательный ресурс для нашего тела, но еще и удовольствие, наслаждение, так как после приема пищи наш организм вырабатывает эндорфин - гормон радости, так необходимый человеку для поддержания спокойствия и радостного настроения.
Каждый из нас имеет свои предпочтения в пище, для кого-то любимая еда это сладости и мучное, а для кого- то овощи, фрукты, мясо или рыба. Наверное, не так важно, что именно ты ешь, а насколько рационально ты это делаешь. Ведь именно рациональное питание является основой здорового образа жизни человека. Вот, правда, рациональность эту каждый человек понимает по-разному: одни отказываются от жарки в пользу более безопасных способов приготовления пищи, другие исключают излишки соли, копчёности, сахара и мучных изделий в своём рационе, а для третьих здоровое питание ограничивается употреблением фруктов, ягод и овощей
Оглавление
Введение 3
Глава I. Вегетарианство как система питания. 5
1.1 Понятие о вегетарианстве. 5
1.1.1. История возникновения вегетарианства. 6
1.1.2 Виды вегетарианства и их основные принципы. 8
1.1.3 Мифы о вегетарианстве. 11
1.1.4 Плюсы и минусы вегетарианства. 16
1.1.5 Что нам дает мясоедство? Значение белка для организма человека. 18
Глава II. Исследование влияния вегетарианства на общее состояние человека. 20
2.1 Результаты анкетирования среди школьников «За вегетарианство или против». 20
2.2 Рекомендации по составлению меню и выбору блюд. 22
2.3 Неделя вегетарианства, опыт на себе. 24
Заключение 26
Список использованной литературы 27
Приложение 1. 28
Список использованной литературы
1. Колин Кэмпбелл. Китайское исследование. - Издательство BenBella Books, 2004. -С.528.
2. Землякова О. Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду? - Издательство ХлебСоль, 2018.- С. 224.
3. Медкова И.Л. Все о вегетарианстве.- Издательство Экономика, 1993. - С.288.
4. Гичев Ю. Веганы против мясоедов. В поисках золотой середины. - Издательство Питер, 2019. - С.208.
5. Книга И. Л. Медкова, Т. Н. Павлова, Б. В. Брамбург. - Издательство Москва, 1992. - С. 56
6. https://ru.wikipedia.org/wiki/История_вегетарианства
7. https://edaplus-info.turbopages.org/edaplus.info/s/vegetarianism/types.html
8. https://yogajournal.ru/blogs/anton-monakhov/15-prichin-pereyti-na-vegetarianstvo/
9. https://stihi.ru/2016/01/16/3972
10. https://zen.yandex.ru/media/id/5c308403512ee600aaa20860/vegetariancy-protiv-miasoedov-kto-pitaetsia-pravilnee-5c4f2418fff27d00ae1a70c
11. https://www.kp.ru/daily/26153/3042222/
12. http://13.rospotrebnadzor.ru/center/konsultatc_centr_dlia_potrebit/aktualnaia_informatciia/137020
13. https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-i-bolezni
Сыроедение - этот тип питания также называют живым питанием. При сыроедении из рациона исключаются все животные продукты, а растительная пища не обрабатывается термически. При таком питании допускается сушка фруктов и овощей при температуре, не превышающей 40 градусов. Более высокая температура не допускается, так как при этом погибает много микроэлементов, и такую пищу уже нельзя считать живой. Сыроеды едят орехи, овощи, фрукты, пророщенные зерна, смузи, каши (крупы заливают теплой водой).
Этот тип питания также используют с целью лечения и профилактики. Сами сыроеды полагают, что такое питание является для организма наиболее рациональным. О сыроедении существует очень много разнообразной литературы от авторов, которые сами являются сыроедами. Например, известная писательница Ари Ясан уверяет, что сыроедение – это прямой путь к здоровью и долголетию.
Фрукторианство - еще одно течение, которое называется фрукторианс