Вторая жизнь картона: биотехнология выращивания грибов в домашних условиях как модель замкнутого цикла веществ
Введение
Актуальность исследования обусловлена ростом антропогенного воздействия на биосферу и истощением ресурсов линейной модели экономического развития, что делает переход к принципам циркулярной экономики приоритетным направлением в современной экологии. На городских территориях одной из наиболее насущных проблем остаётся скопление твёрдых коммунальных отходов, среди которых значительную долю составляют бумажные изделия — в первую очередь картонная упаковка. По данным Всемирного банка, на переработку бумаги и картона приходится примерно 17% общего объёма мировых ТКО. Несмотря на наличие организованной инфраструктуры переработки, значительная масса картона всё ещё не возвращается в производственный цикл, что приводит к увеличению нагрузки на свалки. В то же время перед обществом стоит задача обеспечения продовольственной стабильности и разработки эффективных способов производства продуктов питания с минимальными затратами ресурсов. Биотехнологические подходы, основанные на исполь
Оглавление
Введение................................................................................................................................ 3
Глава 1. Теоретические основы использования сапротрофных грибов в рециклинге целлюлозосодержащих отходов......................................................................................... 5
1.1. Грибы как редуценты в экосистемах: экологическая роль и биотехнологический потенциал................................................................................................................................ 5
1.2. Картон как компонент городских отходов: состав, экологические проблемы и пути утилизации г. Сургута.................................................................................................. 5
1.3. Основы технологий выращивания съедобных грибов на альтернативных субстратах............................................................................................................................... 6
Глава 2. Практическое исследование по выращиванию вешенки (Pleurotus ostreatus) на субстрате из картона......................................................................................................... 8
2.1. Материалы и методика эксперимента ........................................................................ 8
2.2. Результаты и их обсуждения......................................................................................... 9
2.3. Эколого-экономическая оценка методики для условий г. Сургута........................... 10
Заключение ............................................................................................................................ 11
Список литературы ............................................................................................................... 13
Приложение ........................................................................................................................... 14
Список литературы
1. Булгаков, Т.С., Коршиков, А.В. Управление отходами в контексте целей устойчивого развития: региональный аспект // Экономика и экологический менеджмент. – 2021. – № 4. – С. 45-58.
2. Громова, Е.А., Тимофеев, В.П. Биоконверсия целлюлозосодержащих отходов агропромышленного комплекса с использованием высших базидиомицетов // Прикладная биохимия и микробиология. – 2020. – Т. 56, № 5. – С. 456-465.
3.Государственный доклад «О состоянии и об охране окружающей среды Ханты-Мансийского автономного округа – Югры в 2022 году». – Ханты-Мансийск: Принт-Класс, 2023. – (Актуальные данные по обращению с ТКО в регионе).
4. Елчев, А.В., Марченко, Д.С. Городская экология: современные вызовы и подходы к моделированию. – М.: Издательство «Научная книга», 2022. – 214 с.
5. Рунов, О.В., Шестакова, Л.Б. Грибы-деструкторы в биотехнологии переработки органических отходов // Успехи современной биологии. – 2019. – Т. 139, № 3. – С. 227-238.
6. Сингх, А.Д., Кумар, С. (перевод и научная редакция Петровой И.Н.) Биотехнология грибов: производ
В условиях антропогенного воздействия эта естественная функция нашла применение в биотехнологии. Специально культивируемые базидиомицеты обладают развитым ферментативным аппаратом и способны расти на самых разных растительных побочных продуктах — соломе, опилках, семенных оболочках, бумажных отходах. За счёт этого они действуют как эффективные биологические превращатели, преобразуя дешёвые отходы в ценную биомассу, обогащённую белками, витаминами и полисахаридами. [5].
1.2. Картон как компонент городских отходов: состав, экологические проблемы и пути утилизации на примере г.Сургута.
Картон — это композитный материал, основой которого служат целлюлозные волокна, зачастую с примесью каолина (в мелованном слое), синтетических связующих и красителей[2]. В городе Сургут, являющемся важнейшим логистическим центром и регионом с высоким уровнем благосостояния населения, формируются особые потоки такого вида отходов. Основными поставщиками картона в жилищном фонде