Конкурентноспособность услуг предприятий индустрии гостеприимства
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы заключается в том, что в современных условиях конкурентной борьбы на рынке гостиничных услуг одной из важнейших задач является поиск возможности для повышения и совершенствования конкурентоспособности гостиниц.Конечная цель любого предприятия гостеприимства – победа в конкурентной борьбе. Победа не разовая, не случайная, а как закономерный итог постоянных и грамотных его усилий. Достигается она или нет – зависит от конкурентоспособности товаров и услуг фирмы, т. е. от того, насколько они лучше по сравнению с услугами конкурентов.На сегодняшний день, чтобы выжить в конкурентной борьбе, гостиничные предприятия осваивают новые виды услуг, новые формы бизнеса, выдвигают на первое место не только своих сотрудников, но и борются за каждого клиента. Изучается рынок, осуществляется сбор необходимой информации, которая анализируется, после чего разрабатываются стратегии освоения рынка.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Теоретические аспекты обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия
1. Понятие конкурентоспособности гостиничного предприятия
2 Конкурентоспособность услуг.
3 Гостиничная услуга, её специфика и составные элементы
4. Современный рынок гостиничных услуг России
Анализ конкурентоспособности предприятия на рынке гостиничных услуг города Екатеринбурга
1 Общая характеристика базы исследования на примере гостиничного предприятия «ТрансОтель»
2 Организационная структура гостиничного предприятия
3 Исследование конкурентоспособности услуг гостиничных предприятий в сегменте ООО «ТрансОтель»
Пути повышения конкурентоспособности услуг гостиничного предприятия ООО «ТрансОтель»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Абдуллаева С.К. Микроэкономический анализ рынка гостиничных услуг в Екатеринбурге // Современные научные исследования и инновации. – 2017. – № 6 – С. 75-77 – URL: https://web.snauka.ru/ issues/2017/06/83928Аль-Робаи Ааливи С. Карар. Развитие международных гостиничных цепей // Журнал международного права и международных отношений. – 2012. – № 2. – С. 4-5.
Апатовская Т. Брендинг в индустрии гостеприимства как метод конкурентной борьбы малых гостиниц с глобальными цепочками // Бренд-менеджмент. – 2014. – № 3. –– С. 28-32.
Арбузова И. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах /И. Ю. Арбузова. – Москва.: Альфа-М, 2011. – 278 с.
Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для академического бакалавриата /Л.В.Баумгартен. - Москва: Юрайт, 2015 – 338 с.
Бурнацева Э.Р. Формы экспансии международных гостиничных компаний на зарубежные рынки // Маркетинг услуг. – 2009. – №4. – С.242-252.
Воробьева Е.А. Рынок гостиничных услуг и его особенности, 2015. – С.107-109 – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rynok-gostinichnyh-uslug-i-ego-osobennostiГаврилова С. В., Томская А. Г., Дмитриев А. В. Организация туристического и гостиничного бизнеса. Учебно-методический комплекс. –Москва: Евразийский открытый институт, 2017. –357 с.
ГОСТ 30389-2013/ Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования (вместе с Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов) (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст). – URL: https://docs.cntd.ru/document/1200107325
ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения. - Введ. 01.01.2014 – Москва: Стандартинформ, 2014. 16с.
ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». – URL: https://docs.cntd.ru/document/1200024374
Термин «конкуренция» произошёл от латинского слова «сопсштеге», что в переводе означает «сталкиваться» или «соперничать». В экономическом смысле конкуренция означает соперничество субъектов рынка за лучшие условия и результаты коммерческой деятельности. Производители товаров, работ и услуг вступают в борьбу между собой за покупателей (потребителей) и за доли рынка, стремясь реализовывать как можно больше производимых ими рыночных продуктов (товаров, работ, услуг), максимизируют тем самым свою прибыль [46].Конкурентоспособность (competitiveness) способность конкурировать на рынках товаров и услуг. В основе конкурентоспособности лежит сочетание цены и качества. При одинаковом качестве продукции и высокой репутации производителей поставщики конкурентоспособны только при условии, что их цены не превышают цен конкурентов [50].Сегодня индустрия гостеприимства – это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма, она исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий [4].