Управление закупочной деятельностью предприятия
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность данной выпускной квалификационной работы заключается в том, что после перехода к рыночной экономике возросла роль и значимость закупочной логистики в общественном производстве. Рыночные условия побудили к жизни ряд значительных перемен в сфере материально-технического обеспечения производства.Все эти изменения привели к тому, что разнообразные виды деятельности предприятия – производство, экономика, финансовая деятельность начали все больше зависеть от состояния материально-технического обеспечения. Оказалось, что в системе снабжения имеются обширные области неэффективности, совершенствование которых может предоставить значительную экономию. Появилась потребность реализации новейших подходов к организации процессов материального обеспечения производства и управления им.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 теоретические основы управления закупочной деятельностью 5
1.1 Понятие, сущность и цели закупочной деятельности предприятия 5
1.2 Основные методы управления закупками на предприятии 10
1.3 Поиск, оценка и выбор поставщиков на предприятии 15
2 оценка процесса управления закупками НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «Макдоналдс» 22
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия быстрого обслуживания ООО «Макдоналдс» 22
2.2 Анализ логистической деятельности ООО «Макдоналдс» 34
2.3 Оценка процесса управления закупочной деятельностью в ООО «Макдоналдс» 42
3 РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ В ООО «МАКДОНАЛДС» 46
3.1 Мероприятия по повышению эффективности закупочной деятельности ООО «Макдоналдс» 46
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий по улучшению управления закупками в ООО «Макдоналдс» 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 61
ПРИЛОЖЕНИЯ 66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон № 381-ФЗ: [ принят Гос. Думой 18 декабря 2009 года: одобр. Советом Федерации 25 декабря 2009 года]. – Текст: электронный// СПС «Гарант». – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_95629/ (дата обращения: 21.05.2022).
Аникин, Б. А. Логистика производства: теория и практика: учебник и практикум для вузов / Б. А. Аникин, Р. В. Серышев, В. А. Волочиенко ; ответственный редактор Б. А. Аникин. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 454 с. – Текст : непосредственный.
Виханский, О. С. Менеджмент: Учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов, - 6-е изд., перераб. и доп - Москва: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2021. - 656с.- ISBN 978-5-16-104996-9. – Текст : электронный. - URL:https://new.znanium.com/catalog/product/959874 (дата обращения: 21.05.2022).
Герчикова, И.Н. Менеджмент: Учебник для вузов. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2021. — 511 с. — (Серия «Золотой фонд российских учебников».) - ISBN 978-5-238-01095-3. – Текст : электронный. - URL: https://new.znanium.com/catalog/product/1028530 (дата обращения: 03.05.2022).
Гордон М. П. Логистика товародвижения. Монография / М. П. Гордон. - М: Центр экономики и маркетинга, 2020. - 159 с. – Текст : непосредственный.
Григорьев, М. Н. Логистика. Продвинутый курс. В 2 ч. Часть 1: учебник для вузов / М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2022. – 472 с. – Текст : непосредственный.
Иванова, И. А. Менеджмент: учебник и практикум для вузов / И. А. Иванова, А. М. Сергеев. — Москва: Издательство Юрайт, 2020. — 305 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-04184-2. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: http://biblio-online.ru/bcode/450097 (дата обращения: 07.05.2022).
Канке, А. А. Логистика: учебное пособие / А. А. Канке, И. П. Кошевая. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2022.
Предприятия независимо от вида деятельности закупают сырье, материалы, сопутствующие товары, услуги. Все это необходимо для формирования хозяйственной деятельности. Торговые предприятия осуществляют закупку товара для последующей перепродажи. Учреждения и организации для выполнения возложенных на них функций также участвуют в процессе закупок товаров и услуг. Особая роль функции закупок с целью их дальнейшей переработки или перепродажи обусловливает распространенность этих процессов для любого предприятия, что делает их влияние на экономику производства существенным, а по каким-то параметрам и решающим. Предпосылками важности процессов закупки для формирования экономики предприятий являются: эффективность удовлетворения потребностей в материалах, энергии и услугах, зависит от бесперебойности функционирования предприятия. Основным компонентом затрат на работу предприятия считается стоимость используемых ресурсов и материалов. Под влиянием процессов закупки формируется значительная часть оборотных средств, особенно степень и структура материальных запасов, а также незаконченной продукции. Без тесного сотрудничества с поставщиками не может быть реализована стратегия обеспечения качества продукции [5, с.98].Закупки - комплекс мероприятий, осуществляемых предприятиями при получении товаров и услуг. Организации могут функционировать либо как покупатель, либо как продавец, хотя, как правило, основное внимание уделяется компании-заявителю [8, с.297]. Закупки называются выполнением "пяти прав": получение нужного качества, в нужном количестве, в нужное время, по правильной цене, из правильного источника.