Интервальное голодание и его совместимость с принципами Здорового питания
Введение
Интервальное голодание (оно же периодическое/цикличное голодание или фастинг) – схема питания, при которой периоды приема пищи чередуются с периодами воздержания от пищи. Т.е. это не просто расписание приемов пищи (завтрак в 8 – обед в 13 – ужин в 19): есть периоды в сутках, когда есть нельзя совсем и есть периоды, когда питаться можно чем угодно.
Интервальное голодание (оно же периодическое/цикличное голодание или фастинг) – схема питания, при которой периоды приема пищи чередуются с периодами воздержания от пищи.
Соблюдение образа жизни в современных условиях обусловлено увеличением и изменением характера нагрузок на организм человека в связи с усложнением социальной жизни, увеличением рисков техногенного, экологического, психологического характеров, провоцирующих негативные изменения здоровья.
Полноценное питание представляет употребление в пищу тех продуктов, в состав которых входят вещества жизненно необходимы для нашего организма. Наше физическое и психолог
Содержание
Введение 3
Глава 1. Интервальное голодание 5
1.1 Характеристика интервального голодания 5
1.2 Звездные «Интервальщики» 6
1.3 Научные основы интервального голодания 11
Глава 2. Особенности интервального голодания 15
2.1 Схемы интервального голодания 15
2.2 Рекомендации по правильному питанию и здоровому образу жизни в современных условиях 16
Глава 3. Практическая часть 19
3.1 Режим питания и меню суточного комплекта, сбалансированного по белкам, жирам, углеводам и калорийности для работающих в горячих цехах 19
Заключение 24
Список использованных источников 26
Список использованной литературы
1. Физиологические основы здоровья: Учеб. пос. / Н.П. Абаскалова и др.; Отв. ред. Р.И. Айзман. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 351 c. – ISBN 978-5-16-009280-5. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/429950
2. Питание и здоровье: Учебное пособие для студентов по спецкурсу «Питание и здоровье» / Зименкова Ф.Н. - М. : Прометей, 2016. - 168 с. ISBN 978-5-9907123-8-6. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/557072
3. Васильева, И. В. Физиология питания : учебник и практикум для вузов / И. В. Васильева, Л. В. Беркетова. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 212 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-00638-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — Режим доступа: https://urait.ru/bcode/469535
4. https://www.biblio-online.ru/ - Электронно-библиотечная система издательства «Юрайт»
Аутофагия индуцируется голоданием, в том числе интервальным, а потому intermitting fasting претендует на звание диеты, профилактирующей старение [3]. Аутофагия — способ не только адаптации клеток, но и их запрограммированной смерти, как и апоптоз, в таком случае происходит массовая аутофаговая вакуолизация. При недостаточном поступлении в клетку питательных веществ начинается расщепление структур цитозоля в аутофагосомах, на мембране клетки накапливаются различные вещества: комплекс ATG14, белки Beclin 1 и VPS15, Ambra 1, DFCP, ATG9, WIPI. Они также поступают аутофагосомы. Этот процесс обеспечивает клетки альтернативным источником энергии для синтеза новых белков и поддержания метаболического гомеостаза в критических ситуациях. Без процесса аутофагии клетки в стрессовых условиях подвергались бы гибели, это доказывает тот факт, что при блокировании самообновления в результате опыта и при недостатке питательных веществ клетка не адаптиру