Строение и свойства карбоновых кислот и их производных

Оглавление
Введение
Глава 1. Основные понятия о карбоновых кислотах и их производных
1.1 Строение и физические свойства карбоновых кислот
1.2 Химические свойства карбоновых кислот
1.3 Реакции нуклеофильного замещения
Глава 2. Производные карбоновых кислот
2.1 Галогенангидриды карбоновых кислот
2.2 Ангидриды карбоновых кислот
2.3 Сложные эфиры
2.4 Амиды и гидразиды
2.5 Нитрилы карбоновых кислот
Заключение
Литература

Список литературы 
Сарычева Т.А., Тимощенко Л.В., Чайковский В.К. Сборник задач по органической химии с решениями. Часть 1. Алифатические и ароматические углеводороды. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2015. – 198 с.
Белобородов В.Л., Зурабян С.Э., Лузин А.П., Тюкавкина Н.А. Органическая химия. Основной курс. – М.: Дрофа, 2003.-237с.
Смит В.А., Дильман А.Д. Основы современного органического синтеза. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2009. – 750 с.
Щербина А.Э., Матусевич Л.Г. Органическая химия. Основной курс. – Минск: Новое знание; М.: ИНФРА-М, 4014. – 808 с.
httр://оrgсhеm.ru/сhеm4/о45_1.htm
Сарычева Т.А., Тимощенко Л.В., Штрыкова В.В. Сборник задач по органической химии с решениями. Часть 2. Галоген- и кислородсодержащие соединения. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2015. – 197 с.
Реутов О.А., Курц А.Я., Бутин К.П. Органическая химия. – М.: МГУ, 2005.-167с.
Шабаров Ю.С. Органическая химия. – М.: Химия, 1994.-196 с.
Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. – М.: Издательство Альянс, 2012. – 624 с.
Травень В.Ф. Органическая химия. Учебник для вузов. – М.: Академкнига, 2005.-321с

Карбоновые кислоты - это органические соединения, содержащие карбоксильную группу - СООН. В природе карбоновые кислоты имеют широкое распространение. Муравьиная кислота находится в выделениях муравьёв, пчелином яде, крапиве, сосновой хвое. Продукт уксуснокислого брожения – это уксусная кислота. При прогоркании сливочного масла образуется масляная кислота. Валериановая кислота содержится в валериановом корне. Кислота лауриновая в больших количествах имеется в лавровом масле. В масле земляного ореха арахиса встречается арахиновая кислота. Щавелевая кислота содержится в щавеле, а также в ревене. При молочнокислом брожении сахаров образуется молочная кислота. А при частичном окислении глюкозы в вакуолях клеток плодов образуются яблочная, винная, лимонная, хинная.Рассмотрим структуры карбоновых кислот, по числу карбоксильных групп различают одно-, двух-, трех и многоосновные кислоты. В зависимости от строения углеводородного радикала, связанного с карбоксильной группой, кислоты подразделяются на алифатические (насыщенные и ненасыщенные), алициклические, ароматические, гетероциклические.Физические свойства карбоновых кислот основываются на том, что молекулы карбоновых кислот образуют с молекулами воды прочные водородные связи. Но лишь первые три члена гомологического ряда алифатических карбоновых кислот смешиваются с водой в любых соотношениях.