Определение хлорорганических пестицидов в хлебобулочных изделиях методом тонкослойной хроматографии
ВВЕДЕНИЕ
Пестициды — это токсичные химические вещества или смеси веществ, которые преднамеренно выбрасываются в окружающую среду с целью уничтожения, предотвращения, сдерживания, контроля, уничтожения, отпугивания или смягчения популяции насекомых, сорняков, грызунов, грибков или других вредных вредителей. в сельскохозяйственных, бытовых и промышленных условиях. Пестицид служит регулятором или модификатором, который уничтожает вредителя. Основными группами обычно используемых пестицидов являются инсектициды, фунгициды, фумиганты и дентициды. В сельском хозяйстве инсектициды используются для повышения качества продукции за счет борьбы с вредителями и болезнями, связанными с вредителями. Инсектициды далее подразделяются на фосфорорганические, хлорорганические, карбаматы, пиретроиды и неоникотиноиды.Хлорорганические пестициды показали свою токсичность для многих видов растений, а также влияют на жизнь человека, участвуя в пищевой цепи в качестве загрязнителей. Пестициды оказывают очень серьезное воздействие на здоровье человека.Чрезмерное использование пестицидов и неправильное их использование приводит к огромным проблемам со здоровьем, экономическим потерям и различным экологическим проблемам. Проблемы со здоровьем, вызванные пестицидами, включают рак, врожденные дефекты, репродуктивные проблемы, проблемы с печенью, почками, нервной системой и т.д.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1 Пестициды как средства защиты от вредителей
1.1 Классификация пестицидов
1.2 Влияние пестицидов на окружающую среду
2 Методы определения хлорорганических пестицидов
2.1 Электрохимические методы
2.2 Газовая хроматография
2.3 Высоко-эффективная жидкостная хроматография
2.4 Тонкослойная (планарная) хроматография
2.5 Определение пестицидов на основе ферментных конъюгированных наночастиц
2.6 Флуоресцентные методы
3 Пробоподготовка хлебобулочных изделий
3.1 Отбор проб
3.2 Подготовка образца
3.3 Экстаркция хлорорганических пестицидов из образцов
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
1 Материалы
2 Оборудование
3 Методика эксперимента
3.1 Подготовка проб и экстракция
3.2 Хроматографирование
3.3 Количественное определение
3.4 Расчет основных параметров тонкослойной хроматографии
3.5 Статистическая обработка данных
РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
1 Выбор элюента
2 Выбор проявителя
3 ТСХ стандартных образцов
4 Количественное определение 4,4ꞌ-ДДТ и линдана в хлебобулочных изделиях
4.1 Экстракция
4.2 Метод внешнего стандарта
4.3 Метод добавок
4.4 Графический метод добавок
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Fishel, F.M. Managing pesticide drift. Agronomy department. PI232. [Текст] / F.M. Fishel, and J.A.Ferrell. — FL, USA : University of Florida, Gainesville, 2013 — 56 c..
Martin, H. Pesticides manual [Текст] / H. Martin — London, UK: British Crop Protection Council, 1968 — 67 c.
Eddleston, M. Pesticide poisoning in the developing world-A minimum pesticide list. [Текст] / M. Eddleston, L. Karalliedde, N. Buckley, R. Fernando, S.G. Hutchin, G. Isbister, F. Konradsen, D. Murray, J.C. Piola, N. Senanayake, R. Sheriff, S. Singh, S.B. Siwach and L. Smit. — The Lancet, 2002 — 1163–1167 с.
Drum, C. Soil Chemistry of Pesticides. [Текст] / C. Drum — USA: PPG Industries, 1980 — 48 с.
Buchel, K.H. Chemistry of Pesticides [Текст] / K.H. Buchel — New York, USA: John Wiley & Sons, 1983 — 89 с.
Yadav, I.C. Current status of persistent organic pesticides residues in air, water, and soil, and their possible effect on neighboring countries: A comprehensive review of India. [Текст] / I.C. Yadav, N.L. Devi, J.H. Syed, Z. Cheng, J. Li, G. Zhang, and K.C. Jones. // Science of the Total Environment. — 2015. — № 511. — 123-137 с.
Eldridge, B.F. (2008). Pesticide application and safety training for applicators of public health pesticides. [Текст] / B.F. Eldridge. // Sacramento, CA: California Department of Public Health, Vector-Borne Disease Section. – 2008. – 1616 с.
WHO. The WHO recommended classification of pesticides by hazard and guidelines to classification. / Geneva, Switzerland: World Health Organization, Avenue Appia. – 2009. – 20 с.
Buchel, K.H. Chemistry of Pesticides. [Текст] / K.H. Buchel — New York, USA: John Wiley & Sons, 1983 — 95 с.
Tano, Z.J. Identity physical and chemical properties ofpesticides, in: Pesticides in the Modern World: Trendsin Pesticides Analysis. [Текст] / Z.J. Tano. // UK: InTechopen, 2011. – 18 с.
Методика основана на экстракции пестицидов из анализируемой пробы этилацетатом, очистке экстракта концентрированной серной кислотой или силикагелем с последующим анализом хлорорганических пестицидов на газовом хроматографе с детектором электронного захвата.Анализ пробы с помощью газового хроматографа осуществляется следующим образом. Дозированная часть экстракта анализируемой пробы с помощью микрошприца вводится в испаритель газового хроматографа, где она испаряется и потоком газа-носителя (азота, гелия, водорода) переносится в колонку. Колонка находится в термостате. Для более эффективного разделения компонентов смеси применяют программируемое повышение температуры. На колонке происходит динамическое разделение многокомпонентной пробы на индивидуальные вещества. Выходящие из колонки разделенные фракции смеси компонентов, анализируется детектором электронного захвата, показания которого фиксируются регистратором (чаще персональным компьютером) [53].Благодаря использованию детектора электронного захвата удалось обнаружить повсеместное распространение пестицидов в окружающей среде.Методика проведения измерений включает следующие основные этапы:– градуировку хроматографа по стандартным растворам с известной массовой концентрацией исследуемых пестицидов;– подготовку пробы пищевого продукта методом жидкость/жидкостной экстракции;– анализ экстракта методом газовой хроматографии с регистрацией сигнала детектором электронного захвата;– идентификацию определяемых пестицидов по параметрам удерживания;– вычисление массовой концентрации пестицидов в пробе на основе зарегистрированных аналитических сигналов (площади пиков) и градуировочных характеристик;– вычисление массовой доли пестицидов в составе пищевого продукта.