Анализ и составление пищевого рациона подростка
ВВЕДЕНИЕ
Выбранная тема является актуальной, потому что сейчас стало модно и круто питаться правильно, подростки также подхватили этот тренд .Но, к сожалении, многие дети начинают верить различным диетам из Интернета, либо инстаблогерам. Они перестают употреблять необходимые питательные вещества, или же употребляют большое количество фастфуда. В итоге это приводит к нарушению пищевого поведения (анорексии, булимии и тд). Мы считаем, что школьникам необходимо знать основные питательные вещества, их роль в нашем организме.
Сейчас жизнь подростка настолько насыщена, что он иногда не задумываемся о том, что ест, а ведь при отсутствии достаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов и других полезных веществ организм страдает . Именно поэтому знания о построении своего рациона необходимы каждому человеку.
Цель: анализ питания подростка и составление рациона питания.
Задачи:
Изучить литературу по вопросу здорового питания.
Сделать анализ своего домашнего рацион
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………6
ГЛАВА 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОНЯТИЙ: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ПИЩЕВОЙ РАЦИОН
1.1. Здоровое питание…………………………………………………8
1.2. Энергетическая ценность продукта……………………………..9
1.3. Пищевой рацион…………………………………………………13
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И СОСТАВЛЕНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ ПОДРОСТКА
2.1. Организация и планирование исследования………………….15
2.2. Составление пищевого рациона подростка…….…………….15
2.3. Анализ суточного рациона подростка………………………..17
2.4. Тарелка подростка………………………………………………19
Заключение………………………………………………………………….20
Список литературных источников………………………………………22
Приложения………………………………………………………………...23
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Голубев В.С., Беркович М.И. Здоровое питание: восприятие, динамика, популяризация// Теоретическая экономика. 2020 №3 (63)
2. Голубева А.Н. Правильное питание как основная составляющая здорового образа жизни человека// Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2023. №1-4 – с.40-42
3. Малюкова К.Р., Снегирева В.С., Малюкова Н.А., Стадникова А.В. Правила здорового питания// Science Time. 2016. №5 (29) – с. 403-412
4. Пасечник В.В., Каменский А.А., Швецов Г.Г. Биология 8 класс: учеб. Для общеобразовательных организаций/под ред. В.В. Пасенчика- 9-е изд. – М.: Просвещение, 2020 - с.142-147
5. Пырьева Е.А., Гмошинская М.В., Сафронова А.И., Георгиева О.В., Нетунаева Е.А., Тимошина М.И. Здоровое питание школьника. Пособие для родителей. ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Москва 2021 – с. 32
6. https://eshsmelo-ru.turbopages.org/eshsmelo.ru/s/pravilnyy-uzhin/https://58.rospotrebnadzor.ru/415/-/asset_publisher/9TqI/content/зачем-нужно-завтракать7.http://xn--80aimi5a.xn--20-6kcwoifcdzr9fp.xn--
Пищевой рацион – это набор продуктов, содержащих питательные вещества в количестве, достаточном для удовлетворения энергетических потребностей в соответствии с нормами питания. [4]
Рацион должен быть разнообразный, в него должны входить овощи, фрукты, молочные продукты, рыба, мясо, орехи.
Так же лучше свисти к минимуму жирную и сладкую пищу.
Питаться лучше всего 3-5 раз в день. Суточный рацион подростка распределяется так: три основных приема пищи с горячим блюдом и не менее двух – дополнительных (полдник, второй завтрак).
Завтрак должен быть плотным, обеспечить около 30% энергии. Это поможет избежать переизбытка калорий в течение дня. Важность завтрака в том, что именно он помогает сконцентрироваться. Лучше всего употреблять кашу, макаронные изделия, мюсли, блюда из яиц, творога, горячий напиток.
Необходимо помнить, что рацион должен быть разнообразным, поэтому, если на завтрак вы ели кашу, то на ужин лучше всего выбрать овощи с мясом, рыбой, блюдо из творога.[5]
Обед также не менее важен в жизни. Он должен составлять примерно 40-45%. В его состав должны входить минимум 2 блюда, первое (суп) и второе (мясо, рыба и гарнир) , а лучше всего если есть салат и различные добавки , как сыр, зелень и тп.
Нельзя и забывать про полдник, он должен составлять 10% . В него можно съесть йогурт, или бутерброд с рыбой, сыром или зеленью, фрукты, ягоды, выпечка.
Ужином также не стоит пренебрегать, именно он дает организму энергию после трудового дня. Он должен составлять около 20 %. Ужинать необходимо за 2-4 часа до сна. [6]
Лучшие способы приготовления пищи: тушение, варка, запекание, приготовление на пару.