Поваренная соль как химическое сырье
Введение
Хлорид натрия NaCl — хорошо растворимая в воде соль, известна под названием поваренная. Соль является минеральным веществом. Без нее невозможна жизнь растений, животных и человека, так как она обеспечивает важнейшие физиологические процессы в организмах: в крови соль создает необходимые условия для существования красных кровяных телец, в мышцах обусловливает способность к возбудимости, в желудке образует соляную кислоту, без которой было бы невозможным переваривание и усвоение пищи. Значение соли отражено в многочисленных пословицах, поговорках, обычаях, афоризмов, в которых подчеркивалось глубокое значение соли в жизни человека. «Хлеб да соль» - вот одно из пожеланий, которым русские люди с давних пор обменивались друг с другом во время приема пищи, подчеркивая равноценное с хлебом значении соли.
Содержание
Введение…………………………………………………………………3
1. Основная часть……………………………………………………….4
1.1. Виды соли.……………………………………….……………..4
1.2. Состав и химическое строение……..……..…………………..5
2. Свойства хлорида натрия……………………………………………6
2.1. Физические свойства…..………………………………………6
2.2. Химические свойства……………….…………………………6
3. Методы получения хлорида натрия………………………………..8
3.1. Лабораторные методы…..…………………………………….8
3.2. Промышленные методы…..…………………………………..9
4. Применение в различных отраслях……………………………….11
4.1. Пищевая промышленность…..………………..…………….11
4.2. В жизни человека…..……………………..……..…………...12
4.3. Влияние соли на здоровье человек……………..……………12
5. Практическая часть…………………………….…………………...14
Заключение………………………………………………………….…16
Список использованных источников…………………….………..…17
Приложение. Химическое строение хлорида натрия……………….18
Список использованных источников
https://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/POVARENNAYA_SOL.htmlhttps://blog.tutoronline.ru/soli-klassifikacija-i-himicheskie-svojstvahttps://chemege.ru/xlorid-natriya/https://school-science.ru/11/13/46498
Поваренная соль по химическому строению на 97% состоит из хлорида натрия. Соль природного (морского) происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого, бурого, розового). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и т.д. В зависимости от чистоты делится на сорта: экстра, высший, первый и второй.В твердой соли атомы натрия и хлора расположены в определенном порядке, образуя кристаллическую решетку. Все кристаллы имеют солеобразный характер. Под солеобразным характером понимается определенный набор свойств, отличающий эти кристаллы от других кристаллических веществ. Каждый ион натрия окружен шестью хлорид -ионами, а каждый хлорид-ион - шестью ионами натрия.