Система хладоснабжения распределительного холодильника вместимостью 2500 тонн условного груза для мясопродуктов
Введение
Актуальность данного проекта заключается в растущей потребности в холодильном оборудовании вызваны ростом производства охлажденных и замороженных продуктов.Применение холода позволяет не только сохранить первоначальное качество продуктов, их питательность и внешний вид, но и обеспечивать продолжительное хранение в целях создания достаточного товарного запаса, в том числе товаров сезонного производства. И в этом нам помогут холодильники.Холодильники - это сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся продуктов. В помещениях (камерах) холодильника поддерживаются постоянные довольно низкие температуры при большой относительной влажности. Работа холодильника основана на использовании теплового насоса, который передает тепло из рабочей камеры холодильника наружу, где оно рассеивается во внешнюю среду. К помещениям холодильника предъявляются повышенные санитарные требования.
Содержание
Введение 3
1. Общая часть4
Краткая характеристика района4
Климат4
1.3 Назначение и характеристика холодильника5
Специальная часть6
Расчет строительных площадей камер хранения6
Определение числа строительных прямоугольников7
Выбор строительно-изоляционных конструкций и расчет толщины тепловой изоляции9
Заключение11
Список литературы12
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Трудовой Кодекс РФГОСТ 12.4.034-2017 Средства индивидуальной защиты и органов дыханияГОСТ 12.1.044-91 Пожарная безопасностьГОСТ 12.1.019-2017 ЭлектробезопасностьГОСТ Р 59175-2020 Лампы люминесцентные двухцокольныеГОСТ 12.1.003-83 Система стандартов безопасности трудаСН 2.2.4/2 1.8.562-96 Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки.СанПиН 2.2.4-548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений.СП 52.13330.2016. Естественное и искусственное освещение.Бабакин Б.С. Альтернативные хладагенты и сервис на их основе: справочное руководство/Б.С. Бабакин, В.И. Стефанчук, Е.Е. Ковтунов. -М.: Колос, 2000. -160 с.
Бараненко А.В., Калюнов В.С., Румянцев Ю.Д. Практикум по холодильным установкам: учебное пособие для студентов вузов. – СПб.: Профессия, 2001. – 272 с.Белозеров Г.А., Большаков О.В. Системный анализ непрерывной холодильной цепи // Пищевая промышленность. 2007. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sistemnyy-analiz-nepreryvnoy-holodilnoy-tsepi (дата обращения: 27.05.2022).Беляков Г.И. Охрана труда и техника безопасности, Люберцы, Юрайт 2019.
Холодильник-промышленное сооружение, предназначенное для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся пищевых и др. продуктов при требуемых температурно-влажных режимах. Данный холодильник вместимостью 2500 усл. тонн предназначенных для хранения охлаждённой говядины при температуре (tо+4) и замороженной свинины при температура (tо-20). Доставка мяса осуществляется с ферм ближайших регионов.Данный комплекс: одноэтажный торговый холодильник, является одним из важнейших центров равномерного обеспечения городов и промышленных центров продуктами питания в течении всего года.Быстрое распределение продуктов по камерам хранения, его проверка, сортировка и отгрузка является одной из важнейших звеньев производства.Именно поэтому правильное размещение камер, грузов в нем, удобная укладка продуктов, позволяет налаживать работу предприятия на максимальную скорость. Торговый холодильники выполняют большой объем грузовых работ. Поступление, хранение, охлаждение, замораживание и отпуск в магазины, заводы, рынки и т.д. Способы доставки продукта до магазинов, заводов и рынков осуществляется через автотранспортные компании.