Производство молока в Пермском крае
Аннотация: В статье рассматривается понятие молока, проанализирован рынок молочной продукции, а именно динамика натуральных объемов и структуры производства молока, динамика ресурсов молочной продукции, динамика самообеспечения Пермского края молочной продукцией, динамика личного потребления молочной продукции на душу населения, средняя стоимость молока, крупнейшие производители молока в Пермском крае, динамика средств государственной поддержки молочной отрасли, проблемы, перспективы и рекомендации для молочной отрасли Пермского края.
Ключевые слова: молоко, анализ, сравнение, молочная продукция, Пермский край, молочный рынок, производство молока, региональный рынок.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Войтюк М.М., Сураева Е.А. Совершенствование механизма регулирования россий-ского рынка молока и молочной продукции // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. - 2017. - Nº 2(26). - с. 148-152.
2.Груздев Г.В., Кирилова Т.Е. Предпосылки импортозамещения молочной продук-ции. Оценка факторов, оказывающих влияние на эффективность производства молока // Вестник НГИЭИ. - 2017. - Nº 9(76). - с. 125-134.
3.Ковалева И.В., Фарков А.Г., Ковалев А.А. Развитие молочной промышленно-сти в условиях территориально-производственной локализации // Социально-экономический и гуманитарный журнал Красноярского ГАУ. - 2017. - Nº 1(5). - с. 13-18.
4.Ковалева И.В., Семина Л.А. Оценка и перспективы развития молочной отрасли и молочного скотоводства в условиях территориальной локализации // Социально-экономический и гуманитарный журнал Красноярского ГАУ. - 2018. - Nº 2(8). - с. 17-25.
5. Большая Российская энциклопедия. (Электронный ресурс]. URL: https://bigenc.ru/c/moloko-f19049
6. Государственный информацио
На основе данных таблицы можно заметить, стабильную положительную динамику как общего объема личного потребления, так и потребления на душу населения. Это свидетельствует о: росте благосостояния населения, увеличении доступности молочной продукции, возможно, изменении потребительских привычек в сторону более здорового питания. Также, несмотря на положительную динамику, сохраняется существенный разрыв между фактическим и нормативным потреблением: фактическое потребление составляет около 75% от нормативного значения. Таким образом, молочный рынок Пермского края демонстрирует здоровую положительную динамику, но далек от насыщения. Сохраняющийся значительный резерв роста потребления указывает на потенциал для дальнейшего развития отрасли, увеличения производства и реализации молочной продукции в регионе.
Анализ динамики и структуры производства молока в натуральном выражении позволяет оценить физические масштабы отрасли. Однако именно выручка от продаж является