Бизнес-план кафе-пироговой
Введение
Цель проекта – открытие кафе-пироговой для реализации спектра услуг в сфере общественного питания в городе Воронеж.Смещение потребительского сторона в сегмент фаст-фуда, а также популяризация домашней и национальной кухонь обусловили актуальность реализации проекта по выпечке и продаже пирогов. Особенностью заведения является позиционирование себя в качестве кафе с домашней выпечкой. К основным преимуществам ресторанного бизнеса следует отнести: высокий уровень доходности и спроса на услуги общепита, возможность найти незанятую нишу, емкость рынка общепита, рост спроса на фаст-фуд. Сложности, с которыми может столкнуться ресторатор: прямая зависимость спроса на услуги от экономической ситуации и уровня доходов населения, подбор квалифицированных сотрудников, оформление документации, деятельность контролирующих органов, жесткая конкуренция в отрасли.
Содержание
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА "КАФЕ-ПИРОГОВАЯ"
2. ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ И КОМПАНИИ
3. ОПИСАНИЕ ТОВАРОВ И УСЛУГ КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
4. ПРОДАЖИ И МАРКЕТИНГ КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
5. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
9. ВОЗМОЖНЫЕ РИСКИ КАФЕ-ПИРОГОВОЙ
Не найдено
Одним из важных моментов при открытии заведений общественного питания является подготовка и реализация эффективной маркетинговой стратегии, которая должна включать в себя: разработку наименования заведения, его логотипа и фирменного стиля; организация рекламной кампании (акции, инструменты продвижения). Яркое и запоминающееся название позволит выделить заведение из множества предложений на рынке общественного питания. Услуги по разработке фирменного стиля обойдутся в 5000-10000 рублей. Броская, привлекающая внимание вывеска, включая ее монтаж, или оформление витрины, будет стоить около 30000 рублей.