Дикорастущие растения в экстремальных условиях питания жителей блокадного Ленинграда
Введение
Блокада Ленинграда – один из тяжелейших периодов, который когда-либо пришлось пережить городу. Люди держались мужественно и благородно. Суровая блокада города началась 8 сентября 1941 года.Жителям города пришлось многое преодолеть. Главная цель была – выжить. Продовольствия в городе катастрофически не хватало, так как немецкие войска уничтожили Бадаевские продовольственные склады, обеспечивавшие не только город, но и часть армии. В городе начался голод.С наступлением холодов люди стали умирать прямо на улицах, некоторые умирали дома во сне. Среди всех погибших только 3% погибло от бомбежек, остальные 97% - от голода.В этих экстремальных условиях питания немалую роль для спасения людей от голода и эпидемий сыграли дикорастущие растения.
Оглавление
Введение
Глава 1. Пищевой рацион блокадников
1 Роль дикорастущих растений в рационе людей
2 Пропаганда употребления в пищу съедобных растений среди ленинградцев
3 «Высоковитаминные растения» в блокадном городе
Глава 2. Практическое исследование роли дикорастущих растений в питании блокадных ленинградцев
1 Анализ роли дикорастущих растений в питании блокадных ленинградцев
Заключение
Библиографический список
список
Беззубов А.Д. Витамины для блокадного Ленинграда/ Журнал «Химия и жизнь» №1 1985 г.// https://www.infran.ru/vovenko/60years_ww2/vita_blokada.htm.
Витамины в блокаду // https://derevnyaonline.ru/community/476/9905
Использование в пищу дикорастущих съедобных растений", Дубровская В.А., Рябинин А.М., Троицкая О.В., Пиневич Л.М., Лениздат, Ленинград, 1942 г
Как люди выживали во время блокады Ленинграда// http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/33/3954/
Растения спасали и в блокадном Ленинграде// https: multiurok.ru
Рубцова Е.Л. Вегетарианцы сорок второго// http://www.world-war.ru/vegetariancy-sorok-vtorogo/
Сидорин В. Борщевик очень нежен и вкусен…// Журнал «Родина» №2, Февраль 2020
Люди выезжали за город, на поля, где уже был собран урожай. Ленинградцы собирали нижние зеленые листья капусты, кочерыжки и ботву. Из них варили супы и делали заготовки на зиму.Особенно хорошо шел корм для птиц. Его быстро раскупили и потом питались в течение долгих голодных месяцев. Корм для птиц состоял из крупы – чечевицы, гороха, вперемешку с палочками и песком.Люди стали выращивать овощи в парках и скверах, власти это всячески поощряли. Из выращенных овощей делали заготовки на зиму.Массово издавались брошюры, где рассказывали, как обрабатывать землю, выращивать овощи, какие дикие травы подходят для употребления в пищу, как сварить суп из крапивы, как из высушенного и измельченного корня одуванчика сделать заменитель кофе.В пищу шла и промышленная «органика». Свиная кожа для одежды и обуви и столярный клей.Спасались и ловлей рыбы. Под обстрелом врага рыбачили на Неве (в основном, мальчишки). Улов был небольшой, но в условиях блокады и эти крохи спасали жизни.