Опыт работы с тест-системой Delvotest T
Аннотация. Молоко как биологическая жидкость является исходным пищевым продуктом для создания разнообразного ассортимента молочной продукции и, следовательно, к качеству молока предъявляют высокие критерии безопасности и в том числе определение остаточного количества антибактериальных препаратов. В данное время важными экспресс-методами определения остаточных количеств антибиотиков в сырье и продуктах животного происхождения являются иммуноферментные и микробиологические тест-системы.
Список источников
1. Заятуева, А. З. Ветеринарно-санитарная экспертиза питьевого молока / А. З. Заятуева, Л. А. Очирова, Э. Б. Бадлуев // Научные исследования студентов в решении актуальных проблем АПК: Материалы всероссийской научно-практической конференции, Иркутск, 04–05 марта 2021 года. – Молодежный: Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского, 2021. – С. 107-113. – EDN IGSDEP.
2. Борхолеева А.В. Повышение качества сырого молока / А.В. Борхолеева, Л.А. Очирова, А.Б. Будаева, Т.Л. Хунданова // IX Международная научно-практическая телеконференция «Российская наука в современном мире» 31 марта 2017 года. М.: 2017. – С. 88-90.
3. Бурнацкая Е.Ф. Оценочное сравнение качества молока 3,2 % жирности // Молодежь и наука, 2018. - № 6. – С. 24.
4. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов /сост. С.Н. Федоткина, А.Н. Шинкаренко, Н.Л. Борисенко // учебное пособие: изд-во Волгоградский ГАУ. - Волгоград, 2015. – 60 с.
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты / Г.А. Ларионов. – Чебоксары: Полиграфический отдел ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, 2016. – 160 с.
6. Тумгоева Р. Антибиотикорезистентность – угроза национальной безопасности // Аллея науки. 2017. Т. 3. № 13. С. 25 – 29.
7. Определение качества и безопасности молока, реализуемого в Г. Улан-Удэ / А. Ч. Батуева, Т. М. Тубденов, С. Л. Биганашвили [и др.] // Научные исследования студентов в решении актуальных проблем АПК: Материалы всероссийской студенческой научно-практической конференции. В IV томах, Иркутск, 17–18 февраля 2022 года. – п. Молодежный: Иркутский государственный аграрный университет им. А.А. Ежевского, 2022. – С. 174-181. – EDN KCQMEP
8. Добина, Е. А. Современные методы определения остаточных количеств антибиотиков в пищевых продуктах / Е. А. Добина, Д. Р. Баранова // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: сборник статей LV Международной научно-практической конференции
На рынке товаров молочного производства, пользующихся стабильным спросом, находят сотни его наименований и многие из них активно «раскручиваются». Поэтому проблемы с проведением всесторонней экспертизы безопасности всех видов молока и в том числе обнаружение остаточного количества антибиотиков являются весьма актуальными. [5,6,7]В молоке содержится множество антибиотиков, которые могут применяться в ветеринарии. Например, в молоке можно обнаружить следующие антибиотики: пенициллин, синтомицин, тетрациклин, различные цефалоспорины и т.д. — в целом, более 70-ти названий.