Роль антиоксидантов в промышленном птицеводстве
Аннотация: Птицеводство – это интенсивно развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса России. Государственная поддержка позволила за последнее десятилетие провести модернизацию отрасли, которая способствовала увеличению объемов яичного и мясного производства.
Для дальнейшего развития отрасли, производства качественной и безопасной продукции требуется внедрение инновационных методов и технологий интенсификации процесса выращивания птицы. Кормление птицы является одним из основных факторов, влияющих на скорость роста. С целью увеличения приростов живой массы и уменьшения срока выращивания птицы производители используют различные кормовые добавки.
Ключевые слова: антиоксиданты, цыплята-бройлеры, витамины, каротиноиды, окисление.
Библиографический список
1. Влияние антиоксидантных свойств витаминов на механизмы защиты, роста и развития цыплят-бройлеров / Н. Н. Сорокина, Н. Б. Ордина, Н. С. Трубчанинова, К. В. Мезинова // Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. – 2019. – № 4(14). – С. 168-183.
2. Влияние низкопротеиновых рационов с включением пробиотического препарата на показатели продуктивности цыплят-бройлеров / И. А. Кощаев, А. А. Зайцев, К. В. Лавриненко, П. И. Медведева // Инновации в развитии животноводства, современные технологии производства продуктов питания и проблемы экологической, производственной и гигиенической безопасности здоровья : материалы международной научно-практической конференции : в 2 ч., пос. Персиановский, 27 мая 2022 года. Том Часть 1. – пос. Персиановский: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Донской государственный аграрный университет", 2022. – С. 40-45. – EDN WNFMMU.
3. Влияние пробиотических культур на состояние лап цыплят-бройлеров / И. А. Кощаев, К. В. Мезинова, Н. Н. Сорокина, А. А. Рядинская // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2020. – № 4(63). – С. 168-175. – EDN TZHHZC.
4. Котарев, В. И. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при применении в рационе комплексной кормовой добавки / В. И. Котарев, Н. Н. Иванова // Научные разработки и инновации в решении приоритетных задач современной зоотехнии : материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения и 66-летию трудовой деятельности доктора сельскохозяйственных наук, профессора ЛЕОНИДА ИЛЬИЧА КИБКАЛО, Курск, 16 марта 2022 года. – Курск: Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова, 2022. – С. 55-59. – EDN YCQUEK.
5. Котарев, В. И. Оценка однородности и сохранности цыплят-бройлеров при использовании в рационе энтеросорбента "Заслон 2+" / В. И. Котарев, Н. Н. Иванова // Ветеринарный фармакологический вестник. – 2020. – № 3(12). – С. 98-105. – DOI 10.17238/issn2541-8203.2020.3.98. – EDN HGOBXT.
6. Мезинова, К. В. Роль подкислителей в мясном птицеводстве / К. В. Мезинова, П. П. Корниенко // Достижения и перспективы в сфере производства и переработки сельскохозяйственной
Природные антиоксиданты представляют собой молекулы, присутствующие в частях растений — листьях, коре, семенах, плодах. К числу наиболее важных относятся токоферолы (жирорастворимый витамин Е) и аскорбиновая кислота (водорастворимый витамин С). Первый поступает только в составе рациона, второй синтезируется в организм домашней птицы [4].
Натуральный витамин Е включает четыре токоферола и четыре токотриенола. RRR--токоферол — наиболее распространенная форма в природе, обладает самой высокой биологической активностью. Витамин Е был признан важным нутриентом почти столетие назад, когда открыли жирорастворимый растительный препарат, который восстанавливал фертильность у крыс при пищевых ограничениях. Соединение получило название токоферол и до настоящего времени его активность оценивается по показателям размножения у грызунов. Основная функция -токоферола в том, что это липидорастворимый антиоксидант, предотвращающий различные окислительные повреждения. -Ток