Рекомендации по ветеринарно-санитарной оценке продуктов убоя крупного и мелкого рогатого скота при эхинококкозе
ВВЕДЕНИЕ.
Обеспечение населения продовольствием и здоровое питание – важная и актуальная задача государственного значения. Без ее решения невозможна социальная стабильность общества и здоровье населения. За последние годы, в стране в связи с изменением характера отечественного рынка приняты меры по интеграции казахстанской экономики в мировую. При решении этой важной государственной задачи учитываются требования экологического и санитарного контроля, возложенные на Казахстан, странами - участницами Всемирной торговой организации.Концепция здорового питания населения и государственная политика по созданию основ биологической безопасности страны предполагают модификацию законодательной базы и нормативно-методического обеспечения государственного надзора за качеством продукции животного происхождения, гармонизация которых с международными стандартами является актуальным направлением ветеринарной санитарии Казахстана [1].
Содержание
ВВЕДЕНИЕ.
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы
Не найдено
Промежуточные хозяева вместе с кормом или водой заглатывают онкосферы, либо зрелые членики паразита. В желудке оболочки онкосфер разрушаются, и в стенку кишечника внедряются зародыши. С кровью или с лимфой они заносятся в различные органы и ткани, где очень медленно формируются в однокамерный пузырь. Ларвоциста эхинококка достигает инвазионной стадии не ранее, чем через 3 месяца. Рост эхинококковой цисты продолжается многие годы. Собаки и другие плотоядные заражаются при поедании органов, пораженных эхинококками, которые локализуются чаще всего в печени или в легких. Внутри цист содержится большое количество протосколексов, из которых в кишечнике плотоядных животных развиваются взрослые эхинококки и начинают выделять во внешнюю среду зрелые членики (через 2 – 3 месяца после заражения). Продолжительность жизни эхинококка в организме собаки 5 – 6 месяцев [18,19].Число выводковых капсул в одном пузыре и развившихся в них сколексов варьирует в широких пределах. В ряде случаев выводковые капсулы и отдельные сколексы отрываются от герментативной оболочки и оказываются свободновзвешенными в полости материнского пузыря или собираются в большом количестве на дне его, образуя «эхинококквый песок». Пузыри развиваются не только в полости материнского пузыря, но и снаружи, и могут полностью отпочковываться. Размер эхинококковых цист – от просяного зерна до головы новорожденного ребенка. Количество их у отдельных животных колеблется от единичных экземпляров до десятков, сотен и даже тысяч [20,21].