Профилактика отравлений нитратами и определение их содержания в молоке и крови у крупного рогатого скота в условиях хозяйства
Введение
Интенсификация сельскохозяйственного производства непосредственно связана с внесением в почву повышенных количеств азотных удобрений (селитры — калийная, натриевая, аммиачная). Использование больших количеств азотных удобрений способствует накоплению солей азотной кислоты (нитратов) в почве, воде и кормах. Нитраты превращаются в соли азотистой кислоты (нитриты) и поступают в организм сельскохозяйственных животных, создавая возможность возникновения острой или хронической интоксикации [2,8,10,15,17].В современных условиях сельское хозяйство находятся между дилеммой выращивания безопасного сырья животного и растительного происхождения и производства больших объемов зерновых культур и корнеклубнеплодов [1,3,25].Целью работы явилось изучение специфики отравлений крупного рогатого скота нитратами и разработка новых методов профилактики в условиях хозяйства.
Содержание
Стр.
Введение 3
Обзор литературы 4
Условия накопления нитратов и нитритов в кормах и пути поступления их в организм сельскохозяйственных животных 4
Токсическое действие нитратов 5
Патогенез отравлений нитратами 10
Диагностика отравлений нитратами 11
Лечение сельскохозяйственных животных при нитратном отравлении 14
Профилактика отравлений нитратами 15
Клиническая картина отравления животных нитратами 18
Патологоанатомические изменения 20
Материалы и методы исследований 22
Результаты исследований 24
Характеристика хозяйства 24
Этиология и клиническое проявление отравления нитратами у коров 28
Определения нитратов в крови 29
Гематологические исследования коров с отравлением нитратами 30
Определения нитратов в молоке 32
Профилактика отравлений нитратами 34
Выводы 39
Список используемой литературы 40
Список используемой литературы:
Ажипа Я.И., Реутов В.П., Каюшин Л.П. Экологические и медико-биологические аспекты проблемы загрязнения окружающей среды нитратами и нитритами//Физиология человека. 1990. Т.16. № 3. С. 131-149.
Архипова О.Г. Методы исследования в профпатологии. М.: Медицина, 1989. - 206 с.
Бояркин Е.В.,Дрофеев Н.В.,Пешкова A.A., Восстановление нитратов в органах растений. 2004,-С.257-262.
Боговский П.А. Азотные удобрения и проблемы рака. 1980
Борисов В.А. Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. 1990
Браткавичютес Р.И. и др. Генетическая оценка содержания нитратов в питьевой воде и растительных пищевых продуктах некоторых районов Литовской ССР//Вопросы питания, 1991, № 2, -С. 60-62
Волкова Н.В. Гигиенические значения нитратов и нитритов в плане отдаленных последствий их действия на организм. 1980.
Вожская A.M., Попова Н.И., Сладкова C.B. Кислородтранспортные свойства крови при острой нитритной метгемоглобинемии.//Пат. Физиология №2. 1993. -С 33-35
Габович Р.Д., Припутина JI.C. Гигиенические основы охраны продуктов питания о вредных химических веществ. 1990.
Голиков С.Н. Актуальные проблемы современной токсикологии// Фармакология и токсикология 1990. М. - С. 645-650.
Ильницкий А.П. Нитраты как новый средовой фактор, оказывающий влияние на организм населения//Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде: Тез. докл. Всесоюз. конф. Пущино. 1989, -С. 130.
Лужников Е.А., Костомарова Л.Г. Острые отравления. М.: Медицина, 1989. - 472 с.
Мугниев А.Ф., Посмитная И.В. Содержание нитратов в овощах можно регулировать//Картофель и овощи 1989. № 1.
Меншикова В.В. Лабораторные методы исследований в клинике. 1987.-С.243.
Отчёт министерства экологии и окружающей среды Республики Северная Осетия-Алания за 1998 год. Владикавказ. 1999. С. 37
Реутов В.П.Цикл окси азота в организме млекопитающих //Успехибиологии. Химии. 1995- 35.-С.189-228.
Значительное увеличение производства и применения минеральных удобрений, особенно азотных (аммиачной, натриевой и калиевой селитр, мочевины, аммиака), с целью получения устойчивых высоких урожаев сельскохозяйственных культур повышает вероятность загрязнения ими окружающей среды [6,17,18,20].В соответствии с общими закономерностями круговорота азота в природе любые формы азотных соединений, в том числе азот аммонийных солей, белков и продуктов их расщепления с участием специфических ферментных систем микроорганизмов почвы, подвергаются нитрификации. Смываясь дождевыми и талыми водами, нитратный азот поступает в водоисточники, дренажные и грунтовые воды, которые могут вызвать массовые отравления скота и птицы. При этом создаются благоприятные условия для бурного роста водорослей, постепенно превращающих прозрачные водоемы в болота [1, 24, 31].При благоприятных же условиях (оптимальной температуре, влажности и интенсивности солнечного освещения, наличии макрои микроэлементов) нитраты всасываются корневой системой растений и с участием нитрат-, нитрит -, гидроксиламин-редуктаз восстанавливаются до аммиака, который затем используется для синтеза аминокислот предшественников растительного белка [20, 25, 28].Нарушение оптимального соотношения всех перечисленных факторов ведет к накоплению нитратов в растениях, которые являются причиной массовых отравлений животных.Источниками нитратов для животных могут быть также минеральные кормовые добавки, небрежно хранящиеся и неправильно применяемые азотные удобрения, дождевые воды с полей после внесения удобрений в почву. Но по количеству случаев и массовости отравлений во всем мире как этиологический фактор нитратсодержащие растения занимают ведущее место [1,2,3,8,17].