Холодоснабжение склада продуктов питания г. Москва
Введение
Основные задачи государственной политики города по обеспечению продовольственной безопасности определены Законом города Москвы от 12 июля 2006 года № 39 (с изменениями от 20 февраля 2019 г.) «О продовольственной безопасности города Москвы».
В 2021 году в столице потребление мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) составило в объеме 1060 тыс. тонн, молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) – 2805 тыс. тонн, овощей и бахчевых – 1187 тыс. тонн, картофеля – 725 тыс. тонн, фруктов и ягод – 724 тыс. тонн, рыбы и рыбопродуктов – 394 тыс. тонн, хлеба и хлебопродуктов – 947 тыс. тонн, сахара и изделий из сахара (в пересчете на сахар) – 546 тыс. тонн, растительного масла – 244 тыс. тонн, крупы – 300 тыс. тонн, яиц – 2909 млн. шт.
Для роста АГП на 2023 г., как заявил Михаил Мишустин, государством выделяется сумма порядка 900 млрд. рублей.
Цели поставлены фундаментальные. Финансируется в основном переход на отечественные средства производства и, на научные разработк
Введение……………………………………………………………….. 8
1 Теоретическая база исследования……………………………………. 12
1.1 Организация обеспечения населения продуктами питания………… 12
1.2 Основные требования к холодильным складам продуктов питания.. 17
1.3 Способы организации систем холодоснабжения холодильных камер…………………………………………………………………….. 17
2 Методологическая база исследования……………………………… 25
3 Разработка систем холодоснабжения камер хранения продуктов…. 26
3.1 Исходные данные…………………………………………………….. 26
3.2 Климатологические данные………………………………………….. 26
3.3 Расчетные параметры внутреннего воздуха………………………… 28
3.4 Вместимость камер…………………………………….……………... 28
3.5 Алгоритм расчета нагрузки по холоду для камер…………..………. 30
3.6. Холодопроизводительность компрессоров на температуру кипения 33
3.7 Конструкции холодильных камер…………………………………… 33
3.8 Расчет теплопритоков………………………………………………… 30
3.9 Выбор схемы холодоснабжения для камер хранения скоропортящихся продуктов питания……………………………… 43
3.10 Подбор оборудования для среднетемпературной холодильной камеры – помещение 3………………………………………………. 43
3.11 Подбор двухступенчатого компрессора и оборудования для низкотемпературной холодильной камеры – помещение 4………… 49
4. Автоматизация системы холодоснабжения холодильной камеры…. 60
4.1 Основные показатели………………………………………… 60
4.2 Программное управление………………………………………….. 64
4.3 Основные объекты автоматизации……………………………….. 64
4.4 Автоматизация компрессора………………………………………….. 64
4.5 Автоматизация конденсаторов……………………………………….. 65
4.6 Автоматизация воздухоохладителей………………………………… 65
5. Охрана труда, техника безопасности и экологичность…………….. 67
5.1 Охрана труда……………………………………………….………….. 67
5.2 Техника безопасности………………………….……………………. 68
5.3 Охрана окружающей среды 68
Выводы…………………………………………………………………. 69
Список использованных литературных источников……………….. 70
Приложение…………………………………………………………….. 74
Список используемых литературных источников
"ВНИХИ: прошлое, настоящее и будущее" Статья из журнала "ХБ" № 5/2005 г. К 75-летию ВНИИ холодильной промышленности;
Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденная Указом Президента Российской Федерации от 21.01.2020 г. №20
А.В. Бараненко, президент МАХ, Университет ИТМО, С.-Петербург/ Технологии охлаждения в мировой экономике/.
СП 131.13330.2012 "СНиП 23-01-99 * Строительная климатология" (с изменениями N 1, N 2) Приложение А (Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
СП 7.13130.2020 Отопление, вентиляция и кондиционирование. Требования пожарной безопасности
СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"
ПОСОБИЕ 2.91 к СНиП 2.04.05-91. Расчет поступления солнечной радиации в помещения
ГОСТ 21.408-93 СПДС «Правила выполнения рабочей документации автоматизации технологических процессов»
ГОСТ 21.602-2016 Система проектной документации для строительства (СПДС). Правила выполнения рабочей документации систем отопления, вентиляции и кондиционирования
ГОСТ 12.2.233-2012 Система стандартов безопасности труда. Системы холодильные холодопроизводительностью свыше 3,0 кВт. Требования безопасности
Условные графические обозначения в проектах отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха и тепло- холодоснабжения СТО НП АВОК 1.05-2006
ПУЭ «Правила устройства электроустановок»
Постановление правительства Российской Федерации №87от 02. 2008г. О составе разделов проектной документации и требованиях к их содержанию только
Брух С.В. VRV-системы кондиционирования воздуха. Особенности проектирования, монтажа, наладки, сервиса. БРИЗ-Климатические системы. Москва: ООО «Компания БИС», 2017, 360 с.
Холодильные машины/Под ред. А.В. Тимофеевского. -СПб.: Политехника, 2006.- 992 с.
Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин, тепловых насосов и термотрансформаторов. Ч.2. Расчет роторных компрессоров холодильных ма
ляторы или водяные рубашки);
переохлодитель для НТ контура (теплообменник для переохлаждения жидкости);
конденсатор;
маслоотделитель;
обвязка трубопроводами.
Сателлитные холодильные установки имеют раздельные магистрали всасывания и единую магистраль нагнетания, на которую ставится система регулирования давления конденсации. Комплект компрессоров различной мощности, работающих в разных составах, дает больше ступеней регулировки холодопроизводительности — значит, более тонкую настройку. Обслуживать все холодильные циклы может один конденсатор.
- Компрессор Danfoss; 2- Реле высокого давления KP; 3 - Клапан запорный Rotolock; 4 - Маслоотделитель OUB; 5 - Клапан обратный NRV; 6 - Клапан дифференциальный NRD; 7 - Регулятор давления в ресивере KVD; 8 - Регулятор давления конденсации KVR; 9 - Кран шаровой GBC; 10 - Конденсатор воздушного охлаждения; 11 - Ресивер линейный; 12 - Фильтр–осушитель DML; 13 - Стекло смотровое SG; 14 - Клапан электромагнитный EVR; 15 - Катушка для