Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса лошадей при гастрофилезе
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы
Традиционной отраслью животноводства Республики Саха (Якутия) является табунное мяcное коневодство. Коневодство имеет в Якутии большое народнохозяйственное значение. Характерной чертой мяса конины является богатство легкоусвояемых, питательных жиров и уникальный химический состав. Состав компонента конского жира представляет собой продукт, в котором фракции холестерина и ненасыщенных жирных кислот находятся в наиболее благоприятном балансе, что способствует его легкому усвоению организмом человека. Важную роль играет неприхотливость коней якутской породы в суровых природно- климатическим условиях Крайнего севера, позволяющая получать более дешевое и высокопитательное мясо.Основная продукция, получаемая от лошади – это мясо и молоко, являются ценнейшими диетическими продуктами питания, а также лечения человека.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение3
Глава 1. Обзор литературы5
1.1 Биология оводов лошадей в Якутии5
1.2. Качественная характеристика мясной продукции лошадей якутской породы10
1.3 Существующие средства и методы борьбы с гастрофилезами лошадей12
Глава 2. Собственные исследования18
2.1 Материалы и методы исследования18
2.2 Послеубойный осмотр туш20
2.3 Определение свежести мяса23
2.4 Микробиологические исследования мяса лошадей24
Глава 3. Результаты исследования26
3.1 Видовой состав оводов-возбудителей гастрофилезов лошадей26
3.2 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса здоровых и больных гастрофилезом30
3.2.1 Масса, промеры тела30
3.2.2 Органолептические показатели31
3.2.3 Физико-химические исследования34
3.2.4 Микробиологические исследования35
3.2.5 Патологоанатомические изменения органов лошадей37
3.3 Профилактические мероприятия при гастрофилезе лошадей39
Заключение42
Выводы43
Литература44
Абуладзе К.И. Новая нематода лошади Cаbаllonemа longicаpsulаtum (Trichonemаtinаe) nv.gen., nov. Spp. // Работы по гельминтологии. – М.: ВАСХНИЛ, 1937. – С. 1-4.
Акбаев М.Ш. и другие. Практикум по диагностике инвазионных болезней животных. – М.: Колос, 1994. – 187 с.
Андреева М.В. Сравнительная эффективность препаратов при аноплоцефалидозе лошадей//Пробл. научн. обеспечения повышения эффективности с.-х. производства: Тез.докл.Кирг.СХИ – Бишкек, 1992.–Ч. 2. – С.21.
Андреева М.В., Большакова В.А. Зараженность кишечными гельминтами лошадей в некоторых хозяйствах Республики Саха (Якутия) // Сб. матер. конф. научн. молодежи «Эрел-95». – Якутск, 1995. – С. 69.
Двойнос Г.М., Харченко В.А. Материалы к фауне и систематике гельминтов лошадей рода Triodontophorus (Nemаtodа: Strongylidаe) // Вестник зоологии. – 1985. – № 2. – С. 10-16.
Двойнос Г.М. Стронгилиды (Nemаtodа: Strongylidаe) домашних и диких лошадей // Автореф. дис. … докт. биол. наук. – Киев, 1993. – С. 39.
Дементьев И.С. Зараженность лошадей гельминтами на юго-востоке Казахстана // Тр. ин-та зоологии АН Каз. ССР. – 1964. – Ч. 1. – С. 95-98.
Демидов Н.В. Роль личинок Strongylusequinus в патологии поджелудочной железы // Ветеринария. – 1947. – № 10. – С. 9-10.
Демшин Н.И. К фауне гельминтов лошадей Горьковской области //В кн:Биол. и мед.исследования на Дальнем Востоке, Владивосток.-1971. – С.11-16.
Демшин Н.И. К фауне гельминтов лошадей Горьковской области // Биол. и мед. исследования на Дальнем Востоке. – Владивосток, 1971. – С. 11- 16.
Профилактика гастерофилеза должна быть комплексной. Общие мероприятия должны включать организацию полноценного кормления и соблюдения зоотехнических норм содержания животных. Рекомендуется в дни массового лета оводов животных содержать в помещениях, сараях или под навесами. Выпасать в ранние утренние и вечерние часы, а также ночью и днем в ветреную погоду. Регулярно убирать фекалии в конюшнях, загонах, навесах и биотермически обезвреживать. Учитывая биологические особенности оводов к быстрому распространению, необходима обязательная карантинизация всех видов лошадей, поступающих в хозяйство с профилактической обработкой их рекомендуемыми паразигоцидами широкого спектра действия. Для уничтожения имаго оводов рода Gаsterophilus важно проводить дезинсекцию наружных стен конюшен, летних навесов, оград и левад. Обработку осуществлять с июня по август, через каждые 15 дней, используя один из следующих препаратов: стомазан, эктоцин - 5, ратокс, фармацидол - 600.Терапия. Проведение комплекса профилактических мероприятий в летний период позволяет значительно снизить численность имаго желудочно-кишечных оводов в природе и количество личинок в желудочно-кишечном тракте лошадей. Но данные мероприятия не дают 100 % эффекта в борьбе с оводовыми болезнями лошадей. С целью освобождения лошадей от личинок желудочных оводов, для проведения химиотерапии используется ряд препаратов. Нами испытаны препараты: ривертин, универм, авермектиновая паста. Препарат ривертин применяется лошадям в дозе 0,01 г/кг массы тела животного внутрь с кормом, двукратно с интервалом 24 часа. Препарат универм - назначается животным внутрь в дозе 0,01 г/кг живой массы двукратно с интервалом 24 часа. Авермектиновая паста вводится в дозе 2 г/100 кг массы животного внутрь индивидуально однократно на корень языка. Перед дачей препаратов животных выдерживали на 12- часовой голодной диете. Экстенсэффективность данных препаратов составила 100%. Ранняя химиотерапия. Нами для проведения ранней химиотерапии использовались препараты, применяемые при терапии клинически больных лошадей. Для определения эффективности от проведения ранней химиотерапии, было подобрано 2 группы лошадей (по 35 голов в каждой), одна из которых ежегодно в октябре в течение 3 сезонов обрабатывалась авермектиновой пастой, индивидуально, однократно в дозе 2 г/100 кг живой массы тела животного на корень языка. Другая группа лошадей оставалась необработанной и служила контролем. Животные обеих групп на протяжении трех сезонов находились вместе на выпасах, водопое и получали один и тот же рацион.