Экономическое обоснование применения аутсорсинга на предприятии общественного питания
Введение
Актуальность темы курсовой работы обуславливается тем, что в современных реалиях организации и предприятия должны обладать высокой степенью конкурентоспособности, постоянно развиваться, расширятся и повышать свою экономическую эффективность, а также минимизировать затратные и отяготительные виды деятельности.
С появлением такого явления, как аутсорсинг, стало возможным отдавать любой затратный и отяготительный вид деятельности сторонним организациям. При том, что использование посторонних трудовых ресурсов является для организации минимизацией затрат, времени и средств. Как показывает опыт многих зарубежный стран, переход на аутсорсинг является наиболее действенным методом для повышения экономической эффективности предприятия, его развития, а также достижения экономических преимуществ перед конкурентами. Применяя аутсорсинг предприятие получает возможность сконцентрировать ресурсы на своей профильной деятельности и не заниматься построением и поддержкой не связанной с ними инфраструктуры, потому что данную инфраструктуру возьмет на себя сторонняя организация, которая основывается на данном виде деятельности.
Преимуществами аутсорсинга являются следующие факторы: минимизация расходов компании; экономия времени; бесперебойный рабочий процесс; возможность использования услуг профессионалов; работы выполняется со всеми стандартами законодательства; возможность сконцентрироваться на основном виде деятельности организации.
Актуальность аутсорсинга смогли оценить многие владельцы различных компаний. Пользоваться услугами опытных профессионалов, которые систематически повышают свою квалификацию, проще и выгоднее, нежели нанимать их к себе на предприятие. При аутсорсинге фактически оплачивается только работа специалиста.
Стоит отметить, что широкое использование аутсорсинговых схем компаниями, порождает проблемы, которые связаны с тем, что коммерческая организация начинает зависеть от деятельности сторонних структур. Также необходимо обратить внимание на то, что аутсорсинг выгоден не всем компаниям, его недостатки могут привес
Оглавление
Введение 3
1. Теоретические основы экономического обоснования применения аутсорсинга на предприятии 5
1.1 Понятие и сущность аутсорсинга 5
1.2 Особенности и факторы эффективности применения аутсорсинга на предприятии. Методы экономической оценки эффективности использования аутсорсинга 10
1.3 Направления повышения эффективности использования аутсорсинга на предприятии 15
2. Организационно-экономическая характеристика организации 17
2.1 Местоположение и специализация организации 17
2.2 Ресурсный потенциал организации и эффективность его использования 22
2.3 Финансовые результаты деятельности организации 28
3. Экономическое обоснование применения аутсорсинга в организации 31
3.1 Особенности применения аутсорсинга в организации. 31
3.2 Экономическая оценка эффективности применения клинингового аутсорсинга в организации 33
3.3 Мероприятия по повышению эффективности применения клининговых аутсорсинговых услуг в организации 44
Выводы и предложения 46
Приложение А 48
Приложение Б 55
Приложение В 59
Приложение Г 68
Приложение Д 71
Приложение E 74
Приложение Ж 75
Приложение З 77
Приложение И 83
Список литературы 87
Список литературы
1. Письмо ЦБ РФ от 24.05.2005 №76-Т. \\ Информационно-поисковая система «КонсультантПлюс» – Электрон. Текстовые дан. – URL:http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_53623/ (дата обращения: 13.11.2020)
2. Аалдерс Р. – Аутсорсинг: практическое руководство / пер. с англ. Учебник. \ Аалдерс Р. – М.:Альпина Бизнес Букс, 2003. 47с.
3. Аникин Б.А., Рудая И.Л. – Аутсорсинг и аутстаффинг: высокие технологии менеджмента. Учебное пособие \ Аникин Б.А., Рудая И.Л. – М.:ИНФРА М, 2006. 67с.
4. Вирясов Б.В., Данилова С.Ю., Гудкова С.А. – Бакалаврская работа на тему «Повышение эффективности управления персоналом организации на основе аутсорсинга» – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://dspace.tltsu.ru/bitstream/123456789/4987/1/Вирясов%20Б.В._УПб_1301.pdf (дата обращения: 15.11.2020) – Режим доступа: свободный.
5. Голубева С.С., Голубниченко М.В. – Повышение эффективности деятельности предприятия на основе аутсорсинга – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-effektivnosti-deyatelnosti-predpriyatiya-na-osnove-autsorsinga (дата обращения: 16.11.2020) – Режим доступа: свободный.
6. Ефимова С., Пешкова Т., Коник Н., Рытик С. – Аутсорсинг – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://www.litres.ru/nina-konik/autsorsing/chitat-onlayn/ (дата обращения: 14.11.2020) – Режим доступа: свободный.
7. Ившин С.Ю. – Алгоритм принятия решения о внедрении аутсорсинга и оценки эффективности его использования – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://economy.spbstu.ru/userfiles/files/articles/2014/4/ivshin.pdf (дата обращения: 17.11.2020) – Режим доступа: свободный.
8. Кицис В.М., Калабкина И.М. – Аутсорсинг: понятие, сущность, предпосылки и преимущества использования – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/autsorsing-ponyatie-suschnost-predposylki-i-preimuschestva-ispolzovaniya/viewer (дата обращения: 17.11.2020) – Режим доступа: свободный.
9. Котляров И.Д. – Принятие решения об использовании аутсорсинга на основе оценки его эффекта для предприятия– Электрон. Текстовые дан. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/prinyatie-resheniya-ob-ispolzovanii-autsorsinga-na-osnove-otsenki-ego-effekta-dlya-predpriyatiya-1/viewer (дата обращения: 16.11.2020) – Режим доступа: свободный.
10. Котляров И.Д. – Аутсорсинг: опыт теоретического описания – Электрон. Текстовые дан. – URL: http://economics.ihbt.ifmo.ru/file/article/291.pdf (дата обращения: 12.11.2020) – Режим доступа: свободный.
11. Котляров И.Д. – Экономическая сущность аутсорсинга – Электрон. Текстовые дан. – URL: https://journal.safbd.ru/sites/default/files/articles/24-26.2-2010.pdf (дата обращения: 17.11.2020) – Режим доступа: свободный.
12. Котляров И.Д. – Проблемы
Данная направленность заключается в том, что процессы организации выносятся на внешнюю реализацию для снижения операционных расходов или же для повышения качество своих товаров и услуг. Передача некоторых функций на внешнюю реализацию является тенденцией мировой экономики, которая позволяет организациям концентрироваться на основных процессах своей деятельности. [16].
Экономия расходов при помощи аутсорсинга приводит к повышению рентабельности всей организации и появлению возможностей освобождения соответствующих организационных, финансовых и человеческих ресурсов для развития новых направлений или концентрации усилий на других функциях, которые являются наиболее важными для организации и требуют пристального внимания.
Также существует направленность, которая заключается в том, что организация, которая передает определенную функцию на аутсорсинг получает доступ к ресурсам и фондам, которых не имеет в наличии. Это позволяет организации использовать в своей деятельности не только свои ресурсы для повышения экономической эффективности, но и ресурсы сторонней организации, что благоприятно скажется на развитии [3].
Именно эти основные направления внедрения аутсорсинга для повышения конкурентоспособности и эконо