Проблемы идентификации мяса убойных животных при проведении таможенного контроля
Мясо – ценный продукт, получаемый от убоя животных с последую-щей послеубойной обработкой. Мясо убойных животных поступает в реали-зацию или на переработку в виде туш, полутуш или четвертин. Мясо подраз-деляется на виды в зависимости от вида скота или птицы, их возраста, пола, упитанности и термического состояния. Среди этих видов есть более и менее ценные виды мяса, отличающиеся и по цене. [1]
В процессе таможенной деятельности с каждым годом увеличивается число случаев недостоверного декларирования или ошибочного определения классификационного кода мяса и мясных товаров. Во время проведения таможенного контроля сотрудники таможенных органов часто сталкиваются с проблемой, когда невозможно различить информацию, содержащуюся на клейме или маркировке мяса убойных животных. Причиной этому является транспортировка и большой объемом перевозимой продукции, в результате чего часто очертания клейма становятся неразличимыми. Вследствие чего получить информацию о перевозимом мясе не всегда представляется возможным.
Содержание не найдено
Список литературы
1. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учебник для студ. высш. учеб. заведений / Л.М. Коснырева, В.И. Кристафович, В.М. Поздняковский. – М. : Издательский центр «Академия», 2005, – 320 с.
2. Воротынцева Т.М. Совершенствование таможенного регулирования ввоза мясных товаров // Вестник Российской таможенной академии. – 2016. –№1 – с.50-55.
3. Воротынцева Т.М. Контроль таможенными органами за перемещением товаров животного и растительного происхождения // Учебное пособие. – М.: Российская таможенная академия. – 2014.
К факторам, влияющим на идентификацию мяса, относят возраст жи-вотного, количество заморозок и прочие показатели. Например, мясо, замо-роженное дважды, имеет более темный цвет, чем мясо, подвергшееся одно-кратной заморозке.
Мясные продукты, как правило, не имеют общих физико-химических показателей для ассортиментной идентификации. В практике для определения видовой принадлежности часто исполь-зуются анатомические особенности костей и внутренних органов животных. Данные особенности тех или иных животных в большинстве случаев сотруд-ники таможенных органов определить не могут. Во время проведения таможенного контроля сотрудники таможенных органов проводят проверку документов по прибытию товаров на территорию Российской Федерации совместно с осуществлением государственного ветеринарного надзора. Помимо документарного и физического контроля, в случаях, когда у сотрудников таможенных органов возникают сомнения по поводу достоверности представленных данных, требуется привлечение профильных специалистов для проведения лабораторного контроля.[3]