Экологический контроль качества рыбных комбикормов по методу биотестирования
Введение
Биотестирование – это процедура установления токсичности среды с помощью тест-объектов, сигнализирующих об опасности независимо от того, какие вещества и в каком сочетании вызывают изменения жизненно важных функций у тест-объектов (Бубнов [и др.], 2007).
Георгий Георгиевич Винберг (1981) придавал биологическим методам решающую роль в оценке последствий загрязнения по степени нарушенности водной экосистемы, в то время как химические или физические методы обнаруживают наличие загрязнений, но не их последствия (Леонтьев).
Следует подчеркнуть, что в реальных условиях (особенно производственных) организм, как правило, подвергается воздействию не одного токсического вещества (токсикант оказывает изолированное одиночное воздействие на организм), а целой группы, эффекты которых могут взаимно усиливать (синергизм) или ослаблять (антагонизм) друг друга. Это означает, что токсические вещества оказывают комбинированное воздействие. Не менее важное значение имеет и наличие кумулятивных свойств (способность накапливаться в организме) у вредных химических веществ, играющих ведущую роль в проявлении хронической̆ токсичности (Матюшев [и др.], 2015).
Обеспечение культивируемых объектов аквакультуры сбалансированными по питательной ценности и безопасными по качеству кормами является на сегодняшний день главной задачей аквакультурных предприятий. Состояние основных питательных веществ комбикормов (сырого протеина и сырого жира) напрямую влияет на темпы роста и развития гидробионтов, а также на их выживаемость (Скляров, 2008). В связи с этим усовершенствование методик анализа качества кормов становится важным и необходимым элементом их контролирования.
Оглавление
Введение 7
Глава 1. Теоретико-методологические подходы к экологическому контролю качества рыбных комбикормов по методу биотестирования 11
1.1. Роль и значение экологического контроля качества рыбных комбикормов 11
1.2 Рынок рыбных комбикормов в Российской Федерации и за рубежом 14
1.3. Эколого-биологические методы анализа качества рыбных комбикормов 18
1.3.1. Биотестирование кормов с использованием рачков Daphnia magna 23
1.3.2. Метод биотестирования кормов с использованием культуры инфузорий Paramecium caudatum 29
Вывод по первой главе 33
Глава 2. Рекомендации по экологическому контролю качества рыбных комбикормов по методу биотестирования в ООО «ЭкоСервис-А» 35
2.1. Характеристика ООО «ЭкоСервис-А» 35
2.2. Анализ и оценка рыбных кормов с использованием методов биотестирования 37
2.2.1. Биотестирование с использованием рачков Daphnia magna 38
2.2.2. Биотестирование с использованием инфузорий Paramecium caudatum 49
2.3. Рекомендации по совершенствованию экологического контроля качества рыбных комбикормов 57
Вывод по второй главе 59
Заключение 61
Список использованных источников 63
Список использованных источников
1. Бубнов А. Г. [и др.] Биотестовый анализ- - интегральный метод оценки качества объектов окружающей среды: учебно-методическое пособие / под общ. ред. В. И. Гриневича; ГОУ ВПО Иван. гос. хим.-технол. ун-т. – Иваново, 2007. – 112 с.
2. Бекетов С. В., Козлов А. В., Прадед М. Н., Климов В. А. Качественная оценка протеина рыбной муки, используемой в аквакультуре // Рыбное хозяйство. – 2019. – 6. – С. 58-61.
3. Винберг Г. Г. Многообразие и единство жизненных явлений и количественные методы в биологии. // Журн. общей биологии. - Т.42. - №1. - С.5-18. 1981.
4. Гелашвили Д. Б., В.С. Безель, Е.Б. Романова, М.Е. Безруков, А.А. Силкин, А.А. Нижегородцев. Принципы и методы экологической токсикологии / Д.Б. Гелашвили и др. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет – 2015 – ...с
5. Головина Н. А., Романова Н. Н. и др. Анализ состояния и перспективные направления развития аквакультуры: науч. аналит. обзор. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. – 88 с.
6. Головня Е. Я. Метод выявления фальсификации рыбной муки // Комбикорма. – 2014. - № 3. – с. 70-72.
7. Демиденко Г. А., Шуранов В. В. Оценка токсичности кормов с использованием инфузорий Paramecium caudatum // Вестник КрасГАУ. – 2015. - № 10. – С. 5-11.
8. Евдокимов Н. А. (сост.) Прикладная экология: краткий курс лекций для аспирантов 2 года Е15 обучения по направлению подготовки «05.06.01 Науки о земле» профиль подготовки «Экология» квалификация (степень) выпускника «Исследователь. Преподаватель-исследователь» // ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2014. – 107 с.
9. Замятина Е. С., Канарская З. А., Семенов Э. И. Определение общей токсичности кормов методом биотестирования // Качество продукции, технологий и образования. Материалы XIII Международной научно-практической конференции. Магнитогорск, 30 марта 2018. – 63-66 с.
10. Кошак Ж. В., Рукшан Л. В., Гадлевская Н. Н., Зенович Н. В., Русина А. Н. Влияние продолжительности хранения экструдированного комбикорма для осетровых рыб на его качество // ВЕСТНИК МОГИЛЕВСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ. – 2018. – 2 (25). – С. 59-64.
11. Кихайя Иани. Оптимизация использования ингредиентов в кормах для аквакультуры // Рыба. – 2017. - № 1 (18). – 55 с.
12. Леонтьев В. В. (сост.) Краткий курс лекций по гидробиологии: учебное пособие для студентов-бакалавров биологических направлений / – Елабуга: Изд-во Елабуж. ин-та К(П)ФУ. – 90 с.
13. Скляров В. Я. Корма и кормление рыб в аквакультуре. – М.: Изд-во ВНИРО, 2008. – 150 с.
14. Сытова М. В. Безопасность и информационное обеспечение прослеживаемости продукции аквакультуры. – М.: Изд-во ВНИРО, 2017. – 156 с.
15. Самохин И. В. Ускоренные методы биотестирования кормов, продуктов животного происхождения и объектов окружающей среды : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. вет. наук. (01. 12. 2011) / Самохин Иван Вячеславович; Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены экологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИВС). – Москва, 2011. – 26 с.
16. ФР.1.39.2007.03222. Методика определения токсичности воды и водных вытяжек из почв, осадков сточных вод, отходов по смертности и изменению плодовитости дафний. – Москва «Акварос», 2007.
17. ГОСТ 31674-2012. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности. – М.: ФГУП «Стандартинформ», 2013 – 5 с.
18. Анализ рынка рыбной продукции: материалы с сайта «businesstat.ru»: официальный сайт. – Москва - URL: https://businesstat.ru/blog/analiz_rynka_rybnoj_produkcii/ (дата обращения: 23.11.2021). – Текст: электронный.
19. История ПДК: материалы с сайта «ru.wikipedia.org» официальный сайт. – Москва - URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE_%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F (дата обращения: 23.11.2021). – Текст: электронный.
20. Стратегия развития аквакультуры Российской Федерации на период до 2030 года. Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2017. – 52 с. URL: http://fish.gov.ru/files/documents/files/proekt-strategiya-2030.pdf (дата обращения: 23.11.2021). - Текст: электронный.
21. ООО ЭкоСервис-А: материалы с сайта «ecoservice-a-toxicology.ru»: официальный сайт. – Москва - URL: https://ecoservice-a-toxicology.ru/ (дата обращения: 23.11.2021). – Текст: электронный.
22. Arystarkhova E., 2017. "Estimation of toxicity of bottom sediments by biotesting method on Daphnia magna S. and Allium cepa L," Balanced Nature Using, Institute of agroecology and environmental management, vol. 4(2), pages 156-159, May.
23. Evsyunina, E. V. Comparative assessment of toxic effects of surfactants using biotesting methods [Текст] / E. V. Evsyunina, D. O. Taran, D. I. Stom, M. N. Saksonov, A. E. Balayan, M. A. Kirillova, E. N. Esimbekova, V. A. Kratasyuk // Inland Water Biology. — 2016. — Т. 10 (№ 2). — С. 196-199.
24. Huntington, T.C. and Hasan, M.R. 2009. Fish as feed inputs for aquaculture – practices, sustainability and implications: a global synthesis. In M.R. Hasan and M. Halwart (eds). Fish as feed inputs for aquaculture: practices, sustainability and implications. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper. No. 518. Rome, FAO. pp. 1–61.
Навеску исследуемого корма массой 10 г вместили в пробирку с емкостью 25 см3, залили ацетоном в количестве 15 см3 и экстрагировали при энергичном встряхивании 3 минуты. Пробирку отстаивали в течение 15 минут. Экстракт в количестве 0,5 мл отобрали и перенесли в химический стакан с 40 см3 отстоянной воды. Отдельный образец корма исследовали пять раз.
Для начала забрали пипеткой инфузорий и внесли их каплями в каждую ячейку. Таким образом в каждой ячейке находилось по 5 капель с 5-10 инфузориями. После распределения другой пипеткой внесли по две капли пробы для биотестирования, приготовленных ранее. Спустя пять минут подсчитали инфузорий в каждой ячейке и зарегистрировали их количество. При этом подраненных инфузорий не учитывали. Через 1 час экспозиции вторично подсчитали количество инфузорий. В случае токсичности корма инфузории подвергаются распаду или лизису. Число мертвых организмов зависит всегда от степени токсичности корма.