Характеристики предприятия гостиницы «Октябрьская» и проведение анализа внешней среды

Отчет о прохождении производственной организационно-управленческой практики
Author image
Iskander
Тип
Отчет по практике
Дата загрузки
08.10.2022
Объем файла
571 Кб
Количество страниц
0
Уникальность
Неизвестно
Стоимость работы:
Бесплатно
Заказать написание авторской работы с гарантией

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность данной работы обоснована тем, что сфера гостиничного бизнеса – прибыльный и перспективный бизнес, который также способствует развитию гостиничной индустрии. Поэтому одной из актуальных задач современной российской экономики является развитие гостиничного бизнеса.
Целью данного отчета является составление характеристики предприятия гостиницы Октябрьская и проведение анализа внешней среды.
Исходя из цели, были выделены следующие задачи:
1) Дать общую характеристику исследуемой организации;
2) Проанализировать анализ внешней макро и микросреды;
3) Определить форму обслуживания клиентов в выбранной гостинице;
 

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….……5
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И АНАЛИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ…………………………………………………………………….6
1.1 Общая характеристика гостиницы ?Октябрьская?…………...….…6
1.2 Форма обслуживания клиентов в гостинице………………..……..11
1.3 Анализ внешней макросреды и микросреды………………...…….12
1.4 Экономические показатели гостиницы ?Октябрьская?……...……21
2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ООО ?ГОСТИНИЦА ОКТЯБРЬСКАЯ?…………………………………...23
2.1 Миссия предприятия и цели гостиницы ?Октябрьская?……….....23
2.2 Организационная структура гостиницы ?Октябрьская?……….....24
2.3 Методы и анализ подсистем управления персоналом………..…...25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………..……..31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……...…...……32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 02.07.2021, с изм. 25.02.2022) "Об обществах с ограниченной ответственностью?. //СПС КонсультантПлюс. 2017;
2. ГОСТ 32611–2014 ?Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов" (введен в действие для добровольного применения с 01.01.2016 приказом Росстандарта от 26.03.2014 N 228-ст) // СПС КонсультантПлюс. 2017;
3. Быстров С. А. Организация гостиничного дела: Учебное пособие. – М.: Форум; НИЦ ИНФРА-М, 2016.
4. Вотинцева Н. А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности: Учебное пособие. – М.: РИОР; ИНФРА-М, 2017.
5. Зайцева Н. А. Управление персоналом в гостиницах: Учебное пособие Н.А. Зайцева. – М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013.
6. Ушаков Р. Н. Развитие ресурсного потенциала гостиничного предприятия. – 2-е изд., стереотипное. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016;
7. Официальный сайт ООО гостиницы ?Октябрьская?. [Электрон. Ресурс]. Режим доступа: URL: http://www.oktober-hotel.spb.ru (дата обращения 12.04.2022)
8. Туринфо. [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: http://tourinfo.ru (дата обращения 12.04.2022)
9. Всё о туризме. Туристическая библиотека. [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: http://tourlib.net (дата обращения 13.04.2022)
 

Гостиница "Гельвеция" располагается в старинном особняке в нескольких шагах от Невского проспекта - главной магистрали Санкт-Петербурга. Здание особняка было построено в 1828 году по проекту швейцарского архитектора Августо Ланге для богатой дворянской семьи, позже оно стало принадлежать Генеральному Консульству Швейцарии.
Близость к основным достопримечательностям и важнейшим транспортным развязкам города, тихий закрытый двор, удобная охраняемая парковка, многокомнатные номера квартирного типа и внимательное обслуживание являются отличительными чертами, снискавшими гостинице "Гельвеция" популярность среди туристов. 
Гостиница "Гельвеция" предлагает 59 номеров, стандартные одноместные и двухместные номера, улучшенные номера и комфортабельные номера категорий люкс студио и семейный люкс. Номера оформлены в классическом стиле с некоторыми элементами модерна и барокко в декоре. Перечень сопутствующих и дополнительных услуг предоставлен в таблице 5.

 

Похожие работы