Исследование кросс-культурных аспектов управления персоналом на предприятиях индустрии гостеприимства и разработка рекомендаций по их внедрению в деятельность гостиничного предприятия
ВВЕДЕНИЕ
В современном менеджменте все большее значение приобретают мотивационные аспекты управления персоналом. Главным средством обеспечения рационального использования трудовых ресурсов является мотивация персонала. Основная цель мотивации — это получение максимальной отдачи, результативности и прибыльность деятельности предприятия.Особенностью управления персоналом на современном этапе развития услуг гостеприимства и туризма является растущая роль личности сотрудника. Для мотивации сотрудников компании сейчас употребляют как финансовые, так и нефинансовые методы стимулирования.Актуальность выбранной темы исследования обусловлена следующими обстоятельствами: проблема социально - экономического стимулирования сотрудников недостаточно исследована; руководители современных российских гостиничных предприятий уделяют недостаточное количество внимания системе стимулирования труда своих работников.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ГОСТЕПРИИМСТВА
1 Понятие кросс-культурного менеджмента на предприятии
2 Влияние культурных различий на управление персоналом
3 Принципы, мотивация и стимулирование эффективной системы управления персоналом
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФАКТОРОВ КРОСС-КУЛЬТУРНОГО МЕНЕДЖМЕНТА НА СТАНДАРТЫ И ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ В ГОСТИНИЦЕ «PARK INN BY RADISSON NEVSKY ST. PETERSBURG».
1 Общая организационно - экономическая характеристика предприятия
2 Анализ существующей системы управлением персонала
3 Рекомендации по совершенствованию стандартов и практик управления человеческими ресурсами
ГЛАВА 3. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ОХРАНА ТРУДА В ГОСТИНИЦЕ
1.Анализ условий труда сотрудников исследуемой службы
2 Расчёт искусственного освещения в помещении
3 Электробезопасность на предприятии
4 Пожарная безопасность на предприятии
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ А
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
Azmi A. & Maghzi A. Understanding hotel hospitality and differences between local and foreign guests. International Review of Business Research Papers Vol. 7. No. 1. January 2011. Pp. 340 – 349
Управление человеческими ресурсами: учебник для академического бакалавриата / И. А. Максимцев [и др.]; под редакцией И. А. Максимцева, Н. А. Горелова. — 2-е изд., перераб, и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2019. — 526 с. — (Высшее образование).
Горелов, Н. А. Развитие информационного общества: цифровая экономика: учебное пособие для вузов / Н. А. Горелов, О. Н. Кораблева. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 241 с. — (Высшее образование)
Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – М.: «Книгодел»: МАТГР, 2004. – 288 с.
Губанова С. Восхождение в одиночку [Электронный ресурс]. // Cornerstone.ru: Хедхантинг и executive search, 2010. – Режим доступа: http://www.cornerstone.ru/es/esnews/espress/?id=1654. Дата обращения: 01.05.2014.
Тромпенаарс Ф., ХэмпденТернер Ч. Национальнокультурные
различия в контексте глобального бизнеса / пер. с англ. Издательство «Попурри», 2004. – 527 с.
Trompenaars, F. Riding the waves of culture: Understanding cultural diversity in business. – London: Economist Books, 1993.
Hall Е. Beyond Culture. // Doubleday. – New York: Anchor Books, 1997. –298 p.
Мясоедов С.П., Борисова Л.Г. Кросс-культурный менеджмент. – М.: Юрайт, 2016. – 315 с.
Глухенькая, Н.М. Исследование систем управления: учеб.-метод. пособие / Н.М. Глухенькая. – Санкт-Петербург, УрФУ, 2012. – 83 с. – Текст: непосредственный.
Пул М. Управление человеческими ресурсами / М. Пул, М. Уорнер. – СПб.: Питер, 2002. – 1200 с
Соломанидина Т.О. Управление мотивацией персонала в таблицах, схемах, тестах, кейсах. - М.: Проект журнала "Справочник по управлению персоналом", 2005.
Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник / под ред. А.Я. Кибанова. – Москва: ИНФРА-М, 2019. – 524 с.
Первыми, кто заложил основы теории кросс-культурного менеджмента, стали Г. Хофстед, Э. Холл, Ф. Тромпенаарс, Ч. Хампден – Тернер, Ч. Йошихиса, Ф. Лютенс. В России теоретические предпосылки исследования кросс-культурных факторов были заложены Ю.М. Лотманом, С.П. Мясоедовым. Перечислен-ные авторы проводили анализ факторов, которые влияют на формирование присущих какому-либо народу или нации особенностей, – историко-географических, фольклорных, религиозных. Значительным достижением кросс-культурного менеджмента стало понимание корпоративной культуры в кросс-культурном контексте, благодаря масштабному исследованию Г. Хофстеда Перед рассмотрением влияния кросс-культурных факторов в сфере гостеприимства, необходимо определить, что представляет из себя само «гостеприимство». По А. Мориссону: «это не только обслуживание гостя в ресторане и предоставление места для его размещения в гостинице, но и мотивация персонала помочь гостю в любое время без дополнительного поощрения» [1, с. 340]. Иными словами, гостеприимство – это обязательный навык персонала удовлетворять запросы гостей с учетом их культурных и религиозных особенностей.